- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
经典法语棕色酱桔子特色风味和送达鸭。Bigarade 酱结合牛肉汤、 鸭盛水、 橙和柠檬果汁脱皮橙皮，如果需要，库拉索。的原法国食谱用苦塞维利亚橘子 （bigarade 为"苦橙"是法文）。今天的厨师应避免在此酱使用过于甜柑橘。
Industry:Culinary arts
法国为"真空，"下个苏视频是率先在欧洲即组合成各种菜肴，在个人部分袋真空包装，真空下煮熟然后鲜鲜食品包装技术。个苏视频食品虽然预计它变得越来越可用在超市中酒店、 食肆和膳食，最常使用。
Industry:Culinary arts
Една студена напитка, направена с ракия или вино, смесен със захар и яйца, след това разклаща или смесени, докато пенлива. Обръща в Англия и колониална Америка рано са били затоплен от резкия спад на нажежената покер в варя точно преди сервиране.
Industry:Culinary arts
这些极薄的中国面条类似于长、 半透明的白头发。时炸，他们大大爆发的缠在一起的透气，脆脆的组成部分，中国鸡肉沙拉的一个传统成分。米粉还可以 presoaked 和中汤和炸薯条搅拌使用。一词水稻枝一般适用于约 1/4 英寸宽的米粉面条。米粉可以在亚洲市场和一些超市中找到。他们通常被卖在玻璃纸包装的卷材巢中的 。见还亚洲面条。
Industry:Culinary arts
Висок, закрит, прави едностранно готвенето пот от Франция, използвани за дълго готвене задушено и ястия като cassoulet и pot-au-feu. Това обикновено се прави от керамика. Petites marmites са идентично форма миниатюрни покрити саксии, използвани като купички за супа.
Industry:Culinary arts
Широко разпространени в Европа, тази билка е лимон scented, mintlike листа, които често се използват за варя ароматен чай (tisane). Леко тръпчив вкус се използва за ароматизиране на салати, както и месо и домашни птици. , Наричан просто балсам.
Industry:Culinary arts
原本一磅面粉、 黄油、 糖和鸡蛋，再加上像香草或柠檬调味取得了这种细面包蛋糕。多年来，如发酵 (发酵粉或小苏打) 增补和椰子、 坚果、 葡萄干等干果香料与进化 A 无数的变化。有降低的胆固醇和卡路里铭记，现在有磅蛋糕与植物油，以及脱脂版本所作。
Industry:Culinary arts
Американските индианци преподава колонисти как да Чукнете кленов дърво за своите sap и го Сварете до каква индианци, наречена "sweetwater. "Канада, Ню Йорк и Върмонт са известни със своите чувствате кленови продукти. Клен подслушване сезон (наричан "сезон на захар") обикновено започва някъде около средата на февруари и може да продължи от 4 до 6 седмици. "Sugarmakers" Вмъкване Чучура в кленов дървета (горичка от които се нарича "sugarbush") и да се мотае кофи от тях за улов на sap. Някои фирми свързват пластмасови тръби с чучур, тичане то от дърво на дърво и евентуално директно до голям стопанство резервоар, където тя се съхранява до готовност да бъдат обработени. Sap се вземат за "sugarhouse", където тя се вари докато се изпарява до желаната степен. Просто, кленов сироп е sap, която е сварена, докато голяма част от водата се е изпарила и sap е гъста и сладникав. В началото на сезон, захар, когато sap е концентрирана, тя отнема само около 20 галона от него да направи един галон на сироп, докато към края на сезона може да отнеме до 50 литра на sap. Кленова захар, което е около два пъти по-сладки като бяла захар на пясък, е резултат от продължава да ври на sap, докато течността се изпари почти напълно. Между тези две фази са направени най-малко два други продукта: кленов мед (по-дебели от сироп) и Мейпъл сметана или масло (дебела и мазане). Кленов сироп се окачествява по цвят и вкус. Като цяло, U. S. класове са: фантазия или клас aa, компот кехлибарен цвят с мек вкус; Клас А е среда, кехлибар и мек ароматизирани; Клас B е тъмен кехлибар и сърдечен ароматизирани; и клас C е много тъмно със здрав, molasseslike вкус. , Тъй като обработката на кленов сироп е трудоемък, чист кленов сироп е доста скъпо. , По-евтин продукт, етикетирани сироп от клен ориентирано е комбинация от по-евтин сироп (като царевичен сироп) и малко количество чист кленов сироп. Палачинка сиропи обикновено са нищо повече от ароматизирани с екстракт от изкуствени кленов сироп от царевица. Чист кленов сироп трябва да се замразяват след отваряне. Топло до стайна температура преди сервиране.
Industry:Culinary arts
