- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
羊肉或牛肉做的热门南非菜混有面包、 米饭或土豆泥、 洋葱、 大蒜和咖喱粉。正在烤之前的鸡蛋和牛奶的混合物与相混合成分。通过额外的蛋奶混合物泼过顶部烘烤过程 Partway。Bobotie 被担任正方形或楔。
Industry:Culinary arts
Deze lange donkere bruin Chili (4 tot 5-inch) is een soort gedroogde poblano. Het heeft een licht fruitige nuance en een veel meer uitgesproken rokerig karakter dan zijn verwant, de ancho . De mulato is essentieel voor het maken van Mol. Zie ook Chili.
Industry:Culinary arts
Op basis van mayonaise, is tartaarsaus een mengsel van gehakt capers, dille pickles, uien of sjalotten, olijven, citroensap of azijn en kruiden. Het wordt traditioneel geserveerd met gebakken vis, maar kan ook worden gebruikt met groenten.
Industry:Culinary arts
Op basis van mayonaise, is tartaarsaus een mengsel van gehakt capers, dille pickles, uien of sjalotten, olijven, citroensap of azijn en kruiden. Het wordt traditioneel geserveerd met gebakken vis, maar kan ook worden gebruikt met groenten.
Industry:Culinary arts
1. Een soort gebak gemaakt met eigeel, meel, boter en melk die is zeer vergelijkbaar met choux gebak. Gebakken frangipane Soezen zijn vaak gevuld met farce. 2. A rijke crème Pâtissière op smaak gebracht met gemalen amandelen en gebruikt als een vulling of topping voor verschillende broodjes en gebak. Ook wel genoemd frangipani.
Industry:Culinary arts
Een schaal met troggen gevormd in de bodem te lijken op blote boomtakken gekoppeld aan een centraal stam, op één uiteinde van die een ondiep goed is. Een dergelijke configuratie kan de sappen van vlees wordt bezuinigd op de schaal om het uitlekken.
Industry:Culinary arts
1. Een gedroogde pruimen. Pruimen kan worden teruggevoerd tot de Romeinse tijd en hebben al lang een populaire Noord Europese winter vrucht omdat ze kunnen worden opgeslagen zonder probleem. Hoewel elke pruim kan worden gemaakt in een prune, degenen met de grootste aroma, zoetheid en stevigheid zijn zeer geschikt voor dat gebruik. Commerciële uitdroging is vervangen door zon drogen als belangrijkste methode van de productie van pruimen. Hoewel de beste pruimen zijn gevonden in de herfst, ze zijn het hele jaar door beschikbaar. Pruimen komen in verschillende maten en zijn meestal het label kleine, middelgrote, grote, extra grote en jumbo. Bij de aankoop van pruimen kijken voor degenen die iets zacht en enigszins flexibel. Ze moeten een blauwachtige-zwarte huid hebben en worden vlekvrij. Ze luchtdichte opslaan in een koele, droge plaats (of koelkast) voor maximaal zes maanden. Pruimen kunnen worden uit de hand gegeten of gebruikt in een verscheidenheid van zoete als smakelijke schotels. Pruimedant puree, die kan worden gevonden in potten in de meeste supermarkten, is het in grote lijnen geworven (voornamelijk door de California snoeien Board) als invaller vet. In gebakken goederen, vervanging van pruimedant puree voor boter of andere vet kan verminderen cholesterol tot nul en calorieën door tot 30 procent. De puree draagt bij vocht, een beetje taai textuur en een pruny smaak die van mild tot matig agressieve, afhankelijk van de andere smaken in het voedsel variëren kan. 2. Een verscheidenheid aan Italiaanse pruim. 3. In Frans, het woord prune betekent "pruim," terwijl pruneau betekent "snoeien. "
Industry:Culinary arts
Whetstones, oilstones, ook wel genoemd zijn rechthoekige blokken van de uiterst harde carborundum (een samenstelling van siliciumcarbide). Ze zijn prima gegreineerd, vaak met één kant iets grover dan de andere. Messen moet periodiek worden geslepen op whetstones te houden hen echt scherp. Dit is gedaan door eerst het smeren van de steen met olie of water, dan tekenen de mes-mes met lichte druk over de whetstone op over een hoek van 20 graden. Doen dit 5 tot 6 keer aan elke kant van het mes is voldoende. Als de whetstone twee zijden verschillende zijn texturen, deze activiteit moet worden eerst uitgevoerd aan de grovere kant en eindigde op de fijnere nerf kant. Dit geeft het mes een nog scherpere rand. De scherpte van een mes mes kan worden gehandhaafd door het gebruik van een aanzetstaal vóór elk gebruik.
Industry:Culinary arts
Een kleine, hoog-vet zoutwater vis gevonden in overvloed voor de Europese Atlantische kust van Scandinavië tot Portugal. Hoewel Europeanen kunt kopen verse sardines van juli tot December, het meestal wordt ingeblikt in olie of tomaten saus als sardines. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Een generieke term toegepast op elk van de verschillende variëteiten van hete, rode chilipepers. Het meest beschikbaar vormen zijn gemalen rode peper en rode peper vlokken.
Industry:Culinary arts
