- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Omako velouté osnovi delnic ribe, obogateni s smetano, žganje, jastog maslom in tartufi. Na splošno postrežemo s rib in lupinarjev.
Industry:Culinary arts
Nemška beseda za "odgrzewanym," običajno opisuje meso, ki se potopi v jajce, panirani in ocvrti. Wiener zrezek je a zrezek pripravljen na ta način.
Industry:Culinary arts
Čeprav kislo zelje — nemški za "kislo zelje" — je misel kot nemški izum, kitajskih laborers stavbe Great Wall of China več kot 2.000 leti ga je pojedel kot standardna prevoznina. Kitajski sauerkraut, iz zdrobljenih zelja, fermentirano v riževo vino, sčasoma našlo svojo pot v Evropo, kjer Nemci in Alsatians sprejela kot priljubljeno. Danes je kislo zelje, ki jih združuje zdrobljenih zelja, sol in včasih začimbe, in ki omogoča mešanico fermentirati. , Ki jo je mogoče kupiti v kozarce in kante v supermarketih. Sveže zelje je prodajajo v delikatesah in plastične vrečke v hladilniku del a supermarket. Je treba sprati pred uporabo v enolončnice, kot stranski jed in celo na sendviče kot slavni reuben sendvič. Kislo zelje je odličen vir vitamina C, kot tudi od nekaterih vitaminov B.
Industry:Culinary arts
Je svetlo rdeče, zelo vroče, oster Čile, ki sega od 2 do 5 cm dolge in približno 1/2 palca v premeru. Cayennes navadno prodajajo posušene in uporablja v juhe in omake. Večina teh chiles se uporabljajo za izdelavo kajenski poper.
Industry:Culinary arts
Kremasto, semisoft sladkarije najbolj pogosto narejen s sladkor, maslo ali smetano, koruzni sirup in različnih arom. Najbolj priljubljenih polnilom okus je čokolada, čeprav javor (narejen z javorjev sirup), butterscotch (iz rjavega sladkorja ali temno koruzni sirup) in vanilije so tudi priljubljene. Polnilom lahko navaden in popolnoma gladka ali je lahko vsebuje druge sestavine, kot so oreščki, čokoladne Mrvice, kandirano ali suho sadje, itd je lahko kuhane ali nekuhane, vendar obeh stilov smejo nastaviti pred rezanjem.
Industry:Culinary arts
To divje evropskih sliv je plod Blackthorn (Prunus spinosa), ki tudi nosi Razmetljiv belih cvetov. , Vijolično-odrte iz trnulj je izredno trpka rumeno meso. Čeprav je preveč kislo za out-of-hand prehranjevanja, trnulj se uporabljajo za marmelade, želeji in okus likerji kot so prunelle in iz trnulj. , Oni ne na splošno na voljo sveže v Združenih državah Amerike.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za tehniko izdelave listnatega testa, testo je zložen v tretjini večkrat razvalja in zložen v tretjini znova. Ta proces ustvarja stotine pecivo lušči plasti.
Industry:Culinary arts
Pusto, rožnato rdeča, surovi italijanski šunko ki je cured in namočeno v vino med staranja. Velja superior, culatello je čist, nežen okus. Je pogosto služila kot del antipasto krožnik. Glej tudi šunko.
Industry:Culinary arts
Začinjene mešanica paradižnik, chiles ali chili v prahu, čebula, zelena paprika, kis, sladkor in začimbe. Ta ketchuplike omaka se uporablja kot začimbo.
Industry:Culinary arts
1. Sestavljena solata, vključno z zelenja, sesekljano kuhano meso in zelenjava (slednji včasih piklane), inčuni, trdo kuhana jajca in kumarice. Sestavine so umetelno razporejene na pladnju in drizzled z apreturo. 2. A splošni izraz za obara ali drugih multi-ingredient jed.
Industry:Culinary arts
