- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Tiež volal kačica omáčkou, tejto hustej, sladkokyslý korenia je vyrobená s slivky, marhule, cukru a korenín. Slivkovou omáčkou je najviac často slúžil s kačica, bravčové alebo rebierka.
Industry:Culinary arts
Tradične podávané na Roš Hašana, Toto sladké židovské jedlo sa skladá z rôznych kombinácií ovocia, mäsa a zeleniny. Tzimmes môže zahŕňať hruď hovädzie, sladké zemiaky, zemiaky, farfel, sliviek a ostatné sušené ovocie, mrkva alebo jablká – všetky ochutené s medom a často škorice. Tento pokrm Kastról štýle je varené na veľmi miernom ohni tak chuťou majú šancu zmes.
Industry:Culinary arts
Ένα μικρό (3 έως 4 εκατοστά σε διάμετρο), σε σχήμα Κολοκύθες χειμώνα κολοκύθα με ένα φωτεινό πορτοκαλί δέρμα. Της σάρκας, που είναι επίσης πορτοκαλί, γλυκά και ελαφρώς ανώδυνες. Χρυσή όγκος χρυσού κολοκύθα είναι διαθέσιμη από το τέλος του καλοκαιριού μέσω χειμώνα. Επιλογή μια κολοκύθα που είναι βαριά για το μέγεθός του. Το δέρμα πρέπει να πολύχρωμο αλλά έχουν ένα θαμπό φινίρισμα (ο τελευταίος δείχνει ωριμότητα). Εάν η επιφάνεια είναι λαμπερή, η σάρκα θα είναι flavorless. Χρυσή όγκος χρυσού κολοκυθιά μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι ένα μήνα. Την να φούρνο ή στον ατμό, είτε ολόκληρη είτε halved. Βλέπε επίσης squash.
Industry:Culinary arts
Ένας όρος που χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει ένα λουκάνικο με μια εξωτερική κάλυψη (κουβέρτα). Το πιο συνηθισμένο παράδειγμα είναι ένα μικρό κοκτέιλ λουκάνικο τυλιγμένο σε πίτα ζύμης και φούρνο και στη συνέχεια υπηρέτησε ως μια ορεκτικών. Χοίρους σε κουβέρτες μπορεί να αναφέρεται επίσης σε πρωινό λουκάνικα τυλιγμένο σε ΚΡΕΠΕΣ ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο στυλ των τροφίμων. Δείτε επίσης καλαμπόκι σκύλος, hot dog, Εφημερίδα frankfurter.
Industry:Culinary arts
Μια γαλακτομικών προϊόντων που είναι αποτέλεσμα του γάλακτος που έχει ζύμωση και να πήξει, γιατί αυτό είναι εισβολή από φιλικά βακτήρια. Αυτό μπορεί να γίνει φυσικά με τη διατήρηση του γάλακτος σε περίπου 110 ° F για αρκετές ώρες. Τέλος το αποτέλεσμα είναι ένα γιαούρτι με κρεμώδες-υφή με ένα κακές, ελαφρώς ξινή γεύση. Γιαούρτι-κατασκευή πιστεύεται ότι προέρχεται από νομαδικές Βαλκανικών φυλών χιλιάδες χρόνια πριν, πιθανώς αρχικά από ατύχημα και, στη συνέχεια, ως ένα μέσο για τη διατήρηση του γάλακτος. Σήμερα, γιαούρτι γίνεται εμπορικά σε προσεκτικά ελεγχόμενη περιβάλλοντα και την απαιτούμενη βακτήρια (συνήθως Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus) προστίθενται στο γάλα. Αν το γιαούρτι μπορούν να γίνουν από το γάλα των πολλών ζώων, αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται πιο συχνά. Υπάρχουν διάφορες εμπορικές yogurts τώρα που παράγονται. Απλό γιαούρτι γίνεται από γάλα πλήρες γάλα, lowfat ή nonfat χωρίς πρόσθετες flavoring συστατικά. Flavored γιαούρτι έχει ζάχαρη και είτε τεχνητά flavorings ή φυσικό φρούτων (ή και τα δύο) προστίθενται. Ορισμένα συναρτησιακές yogurts περιέχουν ζελατίνη ή σταθεροποιητές για μια πιο παχιά υφή. Φρούτων-δυνατότερη yogurts είτε μπορεί να έχουν τα φρούτα στο κάτω μέρος (για να αναμιγνύεται με τον καταναλωτή) ή να αναδεύεται ήδη — οπότε αυτά που είσαι αναφέρεται ως ελβετικού στυλ. Κατεψυγμένα γιαούρτι — που μοιάζει με μαλακά-εξυπηρετούν παγωτό στην υφή — έχει γίνει πολύ δημοφιλής και ανταγωνίζεται αγωνιζόμενοι σε ορισμένες αγορές με παγωτό. Την υγεία οφέλη από γιαούρτι εδώ και καιρό έχουν έχουν να αποδεχτό ότι αποτέλεσε. Είναι σίγουρα μια καλή πηγή των βιταμινών Β, πρωτεΐνες και ασβέστιο και είναι πολύ πιο αφομοιώσιμη από φρέσκο γάλα. Είπε επίσης να διατηρήσετε του εντερικού συστήματος συμπληρώνεται με καλά βακτήρια και ως εκ τούτου, σε υγιή κατάσταση. Αυτά τα οφέλη, όμως, είναι σκέψη να χαθούν όταν το γιαούρτι είναι κατεψυγμένα, που καταστρέφει τα περισσότερα από τα ευεργετικά βακτηρίδια.
Industry:Culinary arts
Кантонської для "захоплення серця", невиразна сума включає різні маленькі, апетитні страви, такі як пару або смаженою пельмені, креветки кулі, пару булочок і китайський випічку. Невиразна сума — стандартний тариф у чайних будинків — можна замовити будь-який час доби. На відміну від більшості їдальні закладів, сервери в забігайлівка невиразна сума не приймати замовлення, на se. замість цього, вони між таблицями з візки або лотки кухні свіжих продуктів харчування. Diners просто наведіть на нього вказівник, вони хочуть, який подається на невеликих пластин або в кошики. Кожен елемент, як правило, має встановити ціну. Наприкінці трапези, перевірка підсумовуються шляхом підрахунку страви на столі. Деякі невиразна сума ресторанів додати ціну кожного блюдо на перевірку, яка залишається в силі, знявши страви, як вони спорожнів.
Industry:Culinary arts
Кантонської для "захоплення серця", невиразна сума включає різні маленькі, апетитні страви, такі як пару або смаженою пельмені, креветки кулі, пару булочок і китайський випічку. Невиразна сума — стандартний тариф у чайних будинків — можна замовити будь-який час доби. На відміну від більшості їдальні закладів, сервери в забігайлівка невиразна сума не приймати замовлення, на se. замість цього, вони між таблицями з візки або лотки кухні свіжих продуктів харчування. Diners просто наведіть на нього вказівник, вони хочуть, який подається на невеликих пластин або в кошики. Кожен елемент, як правило, має встановити ціну. Наприкінці трапези, перевірка підсумовуються шляхом підрахунку страви на столі. Деякі невиразна сума ресторанів додати ціну кожного блюдо на перевірку, яка залишається в силі, знявши страви, як вони спорожнів.
Industry:Culinary arts
Чавунні або сталь горщики і каструлі, які мають повністю покриті тонкі шари яскравих кольорових емалі. Enamelware є хороша тепла диригент, легко чистити і не взаємодіють з їжі, щоб поширювати off ароматів. Світло кольорові емальовані поверхні не коричневий харчування також; вони будуть також знебарвити впродовж тривалого використання. Перегрівся enamelware може викликати поверхні зламати. Догляд повинні бути прийняті не для того, щоб використовувати абразивів чистої емалі, як це легко подряпини.
Industry:Culinary arts
Chafing посуд, знайдені на руїнах Помпеї довести, що цей стиль Кулінарія нічого нового. Використано тепла або приготувати їжу, на Жаровні складається з контейнера (сьогодні, зазвичай металеві) з джерела тепла, безпосередньо під нею. Тепло забезпечується свічку, електрики або твердого палива (наприклад, Sterno). Там часто є більше блюдо, яке використовується як вода басейну (наприклад, у нижній частині подвійної котла) в яких розміщується блюдо, яке містить їжа. Це запобігає харчування від записування.
Industry:Culinary arts
Chaud (Французька для "гарячі") і Фруа (по-французьки "холодної") об'єднання у цей термін пояснити харчування (зазвичай м'ясо, птицю або гри), що є першим приготовлені, то Охолоджені перед подачею на стіл. На розрізнення особливість chaud Фруа є, що їжа засклені з на холодець, який дозволив встановити перед подачею на стіл. Декоративних рослинна вирізи часто встановити в холодець для барвистий гарнір.
Industry:Culinary arts
