- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Чокто індіанців з Louisiana bayou країни, як кажуть, був перший користувачів Ця приправа з землі, сушені листя дерева sassafras. Його з тих пір стала невід'ємною частиною креольський приготування і використовується згущуватися і смаком, gumbos та креольський кухні. Filé має лісової смаком нагадують root beer. Його повинні бути перемішують в блюдо після того, як він видаляється з тепло, тому що невиправданих приготування робить filé, жорсткі і волокнисті. Filé порошок доступний у розділі spice або для гурманів, більшість великих супермаркетів. Як з усіх прянощів, він повинен зберігатися в прохолодному, темному місці не більше 6 місяців.
Industry:Culinary arts
Класично служив в оболонці гребінець, це спеціальне блюдо складається з гребінці вершковим соусом вино, увінчаний крихти хліба або сиру і роздратований відповідно до бройлерів.
Industry:Culinary arts
Clay посуд, який засклені з жорстких, nonporous покриття. Якщо високий випустили, до глиняної жорсткий; lowfiring виробляє м'яка, тендітна вироби. За його притаманні здатності звільнити тепло повільно, фаянс сприяння для кухні, що вимагає тривалих приготування таких як запечена квасоля і тушковані страви. Догляд утилізації cool глиняної повільно і повністю перед пральні з метою запобігання розтріскування глазурі. Після того, як глазур'ю тріщин, піддаються поверхонь може негативно впливати на смак їжі, приготовлені в контейнері.
Industry:Culinary arts
Широко відомий як саду буряка, ця фірма, круглі рослинного кореня має листові зелені вершини, які також їстівні і вельми поживним. Найбільш поширені кольору для буряка (називається "beetroots", на Британських островах) є Гранат, червоний. Однак, вони можуть бути різними колір від темно-червоний білий, найбільш інтригуючих будучи в Chioggia (також називається «цукерки тростини»), з його концентричні кілець, червоний і білий. Буряка доступні цілий рік і повинен бути обраний шляхом пружність і гладкою шкури. Невеликих або середніх буряків є загалом більш ніжний, ніж ті, що великі. Якщо буряка зелень підключено вони повинні бути, чіткі та яскраві. Тому, що вони Ліч вологості від лампи, зелень повинні бути видалені, як тільки ви отримуєте їх додому. Залишити близько 1 см стебла, прикріплені до запобігання втрати поживних речовин і колір під час приготування їжі. Store буряк у пластиковий мішок в холодильнику на строк до 3 тижнів. Просто перед приготуванням, обережно мити буряк щоб не проколоти тонкої шкіри, яка може призвести до втрати поживних і кольору. Буряка Peel, після того, як вони були приготовлені. На додаток до саду буряка шпинат або листя буряка (більш відомий як Швейцарський chard), цукрового буряка (основним джерелом цукор) і Мангольд, (використовується як корм).
Industry:Culinary arts
Комп'ютер driven машини, що змішувати, місити, піднятися, удар вниз, спекти і іноді cool хліб. Інгредієнти вимірюється і додано до одного, nonstick каністру, який стає змішування чаші, випічки сковороду і духовку. Штурмових лезо в каністру бази суміші і kneads тісто; Опалення котушки ручками хлібопекарської. Хліб машини прийти в багатьох моделей, але є три основні буханця фігури: вертикальної смуги, горизонтальної смуги та циліндричних. Є кілька можливостей, доступних, починаючи від 1/2-фунт 2-фунт хлібів. Це важливо дотримуватися вказівок виробника, (який може змінюватися) для додавання та розшарування інгредієнтів. Нездатність зробити це може перешкодити дріжджі змішування з рідиною, в результаті невдалих буханець хліба.
Industry:Culinary arts
Концентрований ароматизаторів, отриманих від різних продуктів харчування або рослини, як правило, через випаровування або дистиляції. Екстракти можуть прийти в різні форми, включаючи тверді (як у бульйон куба), рідкий (наприклад, ванільного екстракту) або jellylike (як з Демі Глясе). Вони доставити потужні смак вплив їжу без додавання перевищення обсягу або зміна послідовності. Рідини уривки будуть тримати нескінченно зберігаються в прохолодному, темному місці. Див. також есенції.
Industry:Culinary arts
Концентрації, зазвичай маслянисті речовини з їжу рибу, листя м'яти або овочі і використовуються в невеликих кількостях на смак різноманітних страв. Як екстракти, есенції буде тримати нескінченно зберігаються в прохолодному темному місці.
Industry:Culinary arts
Вважається одним з найбільш солодко соковитими члени сім'ї дині, в Crenshaw є гібридним muskmelon. , Це ще в золотисто зелений, гладка злегка ребристі шкірка і красиві лосось помаранчевий плоті. Аромат дозріла Crenshaw дині є спокусливо пряний. Ці динь, великі (5-9 фунтів) з овальної форми, яка округлені кінці цвітіння і злегка вказав на кінці стовбурових. , Що вони доступні з липня по жовтень, з пік сезону з серпня до середини вересня. Див. також дині.
Industry:Culinary arts
Вважається одним з найбільш солодко соковитими члени сім'ї дині, в Crenshaw є гібридним muskmelon. , Це ще в золотисто зелений, гладка злегка ребристі шкірка і красиві лосось помаранчевий плоті. Аромат дозріла Crenshaw дині є спокусливо пряний. Ці динь, великі (5-9 фунтів) з овальної форми, яка округлені кінці цвітіння і злегка вказав на кінці стовбурових. , Що вони доступні з липня по жовтень, з пік сезону з серпня до середини вересня. Див. також дині.
Industry:Culinary arts
Всупереч поширеній думці Châteaubriand є фактично рецепт, не cut яловичини. Цей спосіб приготування, як кажуть, названий для 19-го століття французький державний діяч і автор, Франсуа Châteaubriand. Це соковитих, товсті cut яловичини (зазвичай прийнято у центрі із вирізки), достатньо великий для двох осіб. The Châteaubriand є зазвичай на грилі або печене, подається з Béarnaise соусом і картоплею Шато (картопля обрізається до оливкової фігур і смажена в олії). Див. також короткий Корейка.
Industry:Culinary arts
