- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Usado em toda a Índia (e encontrado nos restaurantes indianos em todo o mundo), o forno tandoor de topo arredondado tradicional feito de tijolo e barro. é usado para assar alimentos em fogo direto produzido a partir de um fogo smoky. a massa para o delicioso pão indiano naan é golpeado diretamente sobre paredes de barro do forno e deixado para cozer até inchado e doure. Carnes preparadas no forno tandoor alto, um pouco cilíndrico são geralmente espetadas e empurrados para o calor do forno, que é tão intensa (geralmente acima de 500 ° F) que cozinha um frango metade em menos de 5 minutos. Frango e outras carnes cozidas com este método são identificados como frango tandoori, etc.
Industry:Culinary arts
As partículas de gordos no leite que são separadas para fazer creme e manteiga posteriormente. Quanto maior for o leite de gordura conteúdo no leite, creme, sorvete, etc. , o mais cremoso, mais rica e mais calórico do produto.
Industry:Culinary arts
Брашно мексиканска царевична питка сгънати и валцувани да напълно да приложат някоя от няколко солени пломби включително настърган или нарязан месо, refried Боб, настъргано сирене, заквасена сметана, зелена салата, и др.
Industry:Culinary arts
Френски за "ям всичко," отнасящи се до Боб или грах, като захар модула грах, където всичко — пад за семената — е годни за консумация.
Industry:Culinary arts
Полски ястие състоящ се от слоеве от кисело зеле, лук и ябълки с варени меса еленско месо, пиле, патица, шунка или колбаси. Слоеве са масло, склад се изсипва над всички и готвене се пече бавно да позволи на аромати да се смесят. Традиция се казва, че bigos трябва да се направи няколко дни предварително, защото това е най-добре се претоплят.
Industry:Culinary arts
Тази киселина се среща в много растения и е отровен в прекомерни количества. Някои от растенията, които съдържат измерими количество оксалова киселина са киселец, спанак и ревен. Защото тя образува неразтворими съединения с калций и желязо, инхибира тяхната абсорбция от човешкото тяло, оксалова киселина значително намалява предполагаемата хранителни удар на спанак.
Industry:Culinary arts
Szakácsok az eszköz segítségével olvassuk le a hőmérsékletet, a hús annak megállapítása érdekében, amikor elérte a kívánt készenléti szint mértékét. a számlapok, a húst hőmérő nem csak azt jelzi, hogy a hőmérséklet, de néhány is egy skálán jelezve, milyen mértékben minden típusú hús (marha, bárány, sertés, stb ) történik. a hőmérő lehet illeszteni a főzés ideje és időtartama alatt a bal elején. Is vannak azonnali hőmérők, hogy az olvasás csak néhány másodperc, ezek van behelyezett-ba a hús, a főzési idő vége felé. Hús hőmérő jön-val 1 vagy 2 inch tárcsázza, általában mérésére a 0 ° (néha 100 °) 220 ° F. Néz ki az ilyen vékony Szondák, ami kisebb lyukak, hogy a húst, és ezért kevesebb gyümölcslevek, hogy elkerülje a . Mindig Beszúrás közel a központ, a hús, hús-hőmérőt lehetséges, csontok vagy gristle területeket elkerülve. Lásd: candy hőmérő, a fagyasztó/hűtő hőmérő; a sütő hőmérő.
Industry:Culinary arts
Egy erős, sötét sör, amit teremtett-ban a Brit-szigeteken. Kövér több illatos, komló, mint a rendszeres sört, és készül a sötét pörkölt árpa, amely ad egy mély, sötét szín és keserű íz. Lásd még sört.
Industry:Culinary arts
Aroma producere keserű mandula olaj kombinálja etil-alkohol. Az íz, nagyon intenzív, így a kivonat körültekintéssel kell alkalmazni. Lásd szemelvények is.
Industry:Culinary arts
