- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Để nấu thức ăn nhẹ nhàng trong chất lỏng ở nhiệt độ (khoảng 185° F) thấp đủ rằng bong bóng nhỏ chỉ bắt đầu để phá vỡ mặt.
Industry:Culinary arts
Đu đủ và papaw được sometimes referred to as pawpaw, đó là hoàn toàn nhầm lẫn bởi vì họ đang trái cây khác nhau hoàn toàn. Papaw là một nguồn gốc Bắc Mỹ là một thành viên của gia đình cherimoya. Nó có thể đi từ 2 đến 6 inch dài và trông giống như một quả chuối chất béo, tối nâu. Thơm thịt là màu vàng nhạt và tiêu năng suất một profusion của hạt giống. Nó có một kết cấu custardlike và một hương vị ngọt ngào gợi nhớ của chuối và lê. Papaws hiếm khi được trồng và hiếm khi được tìm thấy trong thị trường.
Industry:Culinary arts
Để làm cho lỗ nhỏ ở bề mặt của thực phẩm. Tốt nhất ví dụ là một bột bánh unfilled pricked tất cả hơn với răng cưa một ngã ba để nướng mà không có blistering hoặc tăng (xem nướng mù).
Industry:Culinary arts
Hawaii từ cỏ biển, trong đó có là hơn hai chục giống được bao gồm trong chế độ ăn uống Hawaii bản xứ. Trong số phổ biến hơn loại là ele'ele limu sâu màu xanh lá cây, nâu đỏ limu kohu, limu nâu nhạt lipoa và limu manauea, phạm vi màu sắc từ vàng ocher đỏ tươi.
Industry:Culinary arts
1. Một canh dày tripe, thịt, rau, hạt tiêu và các gia vị khác. Nó cũng được gọi là Philadelphia tiêu nồi. Súp được cho là đã được tạo ra trong mùa đông tuyệt vọng 1777-năm 1778, khi lục quân của Washington đã xuống đến tripe, peppercorns và các mẩu tin lưu niệm của thực phẩm khác. Nấu ăn nghĩ ra món ăn ngon này và được đặt theo tên để vinh danh quê hương của ông, Philadelphia. 2. A Tây Ấn Độ hầm chứa cassareep, thịt hoặc hải sản, rau, chiles, cayenne hạt tiêu và các gia vị khác.
Industry:Culinary arts
Καλλιεργώ στην Καλιφόρνια, Ιταλία, Τουρκία και το Ιράν, το φιστίκι έχει ένα σκληρό, μαύρισμα κέλυφος που περικλείει ένα χλωμό πράσινο καρύδι. Τα κελύφη των φυστικιών κάποια είναι χρώματος κόκκινου (με φυτική χρωστική ουσία), ενώ άλλοι έχουν ήδη καθαρισμένα ασπρίσει. Το Καλιφόρνια Επιτροπή φιστικιών δηλώνει ότι αυτά τα καρύδια είναι βαμμένα για δύο λόγους: επειδή πολλοί βρίσκουν αυτήν τη φόρμα εξοικειωμένοι, και έτσι είναι πιο εύκολο να εντοπιστούν σε ένα μπολ με ξηρούς καρπούς. Τα φιστίκια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, ξεφλουδισμένος και unshelled, είτε ωμά ή ψημένα και αλατισμένα ή όχι. Κατά την αγορά τα unshelled φιστίκια βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη είναι μερικώς ανοιχτή — όχι μόνο επειδή είναι μια μεγάλη βοήθεια να πάρει nutmeat έξω, αλλά επειδή κλειστά κελύφη σημαίνει nutmeat είναι ανώριμο. Φυστίκι Αιγίνης καρύδια έχουν μια λεπτή, λεπτή γεύση που είναι υπέροχο είτε για φαγητό από το χέρι για να αρωματίσουμε τόσο γλυκά και αλμυρά πιάτα. Φυστίκι Αιγίνης καρύδια είναι πλούσια σε ασβέστιο, θειαμίνη, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης α. Δείτε επίσης τα καρύδια.
Industry:Culinary arts
Un miembro de la familia de peces tambor pero diferente de los tambores de corvina, negro y rojo. La corvina recibe su nombre de la carne débil alrededor de la boca que se rasga fácilmente cuando enganchado. Tiene la carne blanca, magra, con textura finamente y se considera un excelente pescado de alimentos. De esta especie que se encuentra en el Atlántico y el Pacífico a lo largo de norte y Sudamérica, también llamado corvina, manchado de trucha de mar, squeteague, trucha gris y corvina (o corvina). Ver también los peces.
Industry:Culinary arts
Cualquiera de varias especies de planta cultivada por sus semillas acres y hojas, que se llaman hojas de mostaza. La mostaza planta pertenece a la misma familia como brócoli, coles de Bruselas, Col verde, col rizada y colinabo. Hacia abajo a través de los siglos se ha utilizado con fines medicinales como culinarias, el ejemplo más notable de estos últimos es eficacia supuesta de mostaza como un curativo para el resfriado común. El nombre se dice que vienen de una mezcla romana de semilla de mostaza machacada y mosto (zumo de uva sin fermentar), que se llamaba mustum ardens ("vino quema"). Del mismo modo, la palabra francesa moutarde ("mostaza") viene de una contracción de su moust ("debe") y una forma de ardiente ("caliente" o "fuego"). Existen dos tipos principales de semilla de mostaza, blanco (o amarillo) y marrón (o asiática). Una tercera especie, la semilla de la mostaza negra, ha sido reemplazada por la mayoría de los casos por la especie marrón porque este último puede ser cultivado y cosechado más económicamente. Mostaza blanca semillas son mucho mayores que la variedad marrón pero mucho menos picante. Son el ingrediente principal en mostazas de estilo americano. Blanco y marrón semillas se mezclan para hacer mostaza inglesa. Brown Mostaza semillas se utilizan para conservar en vinagre y como un condimento y son el ingrediente principal en mostazas europeos y chinos. Mostaza semillas se venden enteras, tierra en polvo o más procesados en mostaza preparada. En polvo de mostaza es simplemente finamente molido semilla de mostaza. Mostaza semillas pueden almacenarse hasta un año en un lugar seco, oscuro lugar y polvo de mostaza por unos 6 meses. Conjunto semillas se utilizan para conservar en vinagre, condimentar carnes cocidas y vegetales y como fuente de mostaza de tierra recién. Mostazas de en polvo y semillas de la planta se utilizan en salsas, como un condimento en platos y como ingrediente en aliños de ensaladas. Véase también mostaza aceite, mostaza, preparado, especias; tabla de hierbas y especias.
Industry:Culinary arts
Pequenos aperitivos salgados serviram antes da refeição, habitualmente com aperitivos e cocktails. São geralmente um ou dois bite size e pode ser frio ou quente. Aperitivo pode ser sob a forma de um canapé de fantasia ou simples como uma seleção de cruditéS. a palavra "hors d'oeuvre" é corretamente usado para ambas as formas singulares e plurais. a razão é que o termo traduz literalmente como (pratos) "fora do trabalho (refeição)" e não importa quantos pratos existem, há apenas um "trabalho. "Na linguagem moderna de hoje, no entanto, o plural é muitas vezes falado e escrito como hors d'oeuvres.
Industry:Culinary arts
Kalles også dobbel Gloucester, er dette tett, satiny, gyllen gul ost en av Englands fineste. Det en gang var laget kun med melk fra Gloucester kyr (nå nesten utdødd), og inntil slutten av andre verdenskrig enkelt (mindre) Gloucester runder var også tilgjengelig. Mellow, full-flavored dobbel Gloucester kommer i store, flate runder eller høye sylindere, begge med en naturlig skall. Det er en fin, multipurpose ost som er like gode med et måltid eller etter den. Se også ost.
Industry:Culinary arts
