- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Decorativas, pequenas peças de pão (torrado ou untoasted) que são cobertas com um enfeite salgado, como anchovas, queijo ou algum tipo de propagação. Crackers ou massa também pode ser usado como uma base. Canapés pode ser simples ou elaborados, quente ou frio. Eles são geralmente servidos como aperitivo com cocktails. a palavra "canapé" é francês para "sofá. "Veja também hors d'oeuvre.
Industry:Culinary arts
Også kalt drawn smør, er dette usaltet smør som har vært sakte smeltet, og dermed fordamper meste av vannet og skille melk faste stoffer (som synke å bunnen av kjelen) fra gylne væsken på overflaten. Etter at noen skum er skummet på toppen, helt (avklart) smør er helles eller skummet av melkeaktig rester og brukt i matlaging. Fordi melk faste stoffer (som gjør smør brenne når brukes til steking) har blitt fjernet, avklares smør har en høyere røykutvikling punkt enn vanlig smør, og derfor kan brukes til å lage mat på høyere temperaturer. i tillegg, mangel på melk hindrer avklart smør fra å bli harsk så raskt som vanlige smør. Det betyr også at smøret slipper som rik en smak. ghee er en Østindere form for svært avklart smør.
Industry:Culinary arts
San Francisco włoskich imigrantów przypisuje się stworzenie tego pyszne ryba duszona z pomidorami i różnych ryb i skorupiaków.
Industry:Culinary arts
Un sándwich compuesto de un bollo de hamburguesa de split con una mezcla de carne de molida cocida, cebolla, pimientos verdes y salsa de tomate picante. El nombre parece ser relacionados con su aspecto y el hecho de que es un desorden de comer.
Industry:Culinary arts
הבמה ב אילו שומן מחומם מתחיל לפלוט ריחות עשן, חומצתי, להקנות את טעם לא נעים למזונות. גבוה יותר עשן הנקודה, מתאים יותר שומן הוא לטיגון. בגלל שימוש חוזר שומן והן וחשיפתו לאוויר מפחית את נקודת עשן שלה, צריכים להיות מושלך לאחר בשימוש שלוש פעמים. אף-על-פי עיבוד משפיעה על נקודת עשן של שומן בודדים מעט, הטווחים עבור חלק שומנים נפוץ יותר הם: חמאה (350° פ'); לארד (361° עד 401° F); צמחי ומלבינים (356° עד 370 מעלות פרנהייט) שמנים צמחיים (441° עד 450 מעלות פרנהייט) — תירס, ענבים, בוטנים, חריע כל לשמנים נקודות עשן גבוהה, בעוד שהמציאות של שמן זית היא נמוכה יחסית (כ 375° פרנהייט). ראה גם שומנים, שמנים.
Industry:Culinary arts
חם מאוד, קטן פלפל אדום במקור מ מדינת טבסקו מקסיקני. המילה עצמה פירושו "הלחה. "אף-על-פי פלפלים אלה גדלים כיום בחלקים של לואיזיאנה, הם אינם זמינים באופן נרחב מסחרית. במקום זאת, הם משמשים במיוחד כדי להפוך טבסקו, שם סימן מסחרי המוחזק בידי משפחת McIlhenny מאז אמצע המאה ה-19. פעמים הופק מאז מלחמת האזרחים, זה רוטב לוהט זני פלפלים טבסקו, חומץ ומלח. הפלפלים מותסס בחביות במשך 3 שנים לפני המעובדות לתוך הרוטב. טבסקו מוסיף גרידת מנות רבות, כמו גם להיות חלק בלתי נפרד בלאדי מרי המפורסם קוקטייל.
Industry:Culinary arts
Na sua forma fresca este chile é chamado um chilaca. é geralmente 6 a 8 centímetros de comprimento e 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro. o pasilla com sabor rico, médio-quente é uma cor castanho-escuro, razão pela qual é também chamado de chile negro. Este chile é vendida inteira e em pó. é particularmente bom para uso em molhos.
Industry:Culinary arts
Um licor destilado de vinho (como armagnac) ou outros fermentados suco de fruta (como o calvados baseada em apple). Conhaques são envelhecidos em madeira, o que contribui o sabor e cor. Aguardentes de o melhor de todos é o conhaque. o nome "aguardente" vem do holandês brandewijn, que significa "queimado vinho (destilado). "
Industry:Culinary arts
ยัง สะกด oenology นี่คือศาสตร์หรือวิชา viniculture (ทำไวน์) ผู้ศึกษาวิทยาศาสตร์เรียกว่า enologist (การ oenologist) ดู enophile ยัง
Industry:Culinary arts
แม้อ้างว่า โดยมากเป็นของออสเตรเลีย cookbook ออสเตรเลีย กัปตันคุกถือ: สองร้อยปีของอาหารออสเตรเลีย ประกาศว่า สเต็ก carpetbag มาจากสหรัฐอเมริกา เป็นสเต็กหนาตัดกับกระเป๋าตัดลงไป กระเป๋าเป็นไส้ปิดปรุงรสหอย (บางครั้ง มีการเพิ่มเกร็ดขนมปังทอด), กรอบ แล้วย่างสเต็ก
Industry:Culinary arts
