- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Επικόλληση έντονα τραγανή, ευάερο ζάχαριν μπισκότα που γίνονται είτε με πικραμύγδαλο πάστα ή το αντίστοιχό του γεύση, βερίκοκο πυρήνα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ζεύγη τυλιγμένο σε χαρτί Amaretti di Saronno (γίνεται με βερίκοκο πυρήνα πάστα) που πωλούνται κάτω από την ετικέτα του Lazzaroni. Amarettini είναι τα cookies μινιατούρα με την ίδια γεύση.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για «μαλλιά αγγέλου» (η οποία αυτό ζυμαρικά είναι επίσης ονομάζεται), αυτός ο όρος περιγράφει μια μακρά, λεπτό, εξαιρετικά λεπτό μανέστρα. Επειδή είναι τόσο ωραία, capelli d'angelo πρέπει να προβάλλονται σε μια πολύ ελαφριά σάλτσα είτε σε ένα απλό ζωμό.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "έτοιμοι, στο στυλ της Γένοβας," μια πόλη λιμάνι στη Βορειοδυτική Ιταλία. Συγκεκριμένα, αυτό σημαίνει ένα πιάτο που έκανε ή να συνοδεύεται με σάλτσα πέστο, η οποία προήλθε στη Γένοβα.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "έτοιμοι, στο στυλ της Γένοβας," μια πόλη λιμάνι στη Βορειοδυτική Ιταλία. Συγκεκριμένα, αυτό σημαίνει ένα πιάτο που έκανε ή να συνοδεύεται με σάλτσα πέστο, η οποία προήλθε στη Γένοβα.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "Κριτσίνια" (ενικό είναι grissino), αφορούν το λεπτό, τραγανά Κριτσίνια που ξεκίνησε στο Τορίνο της Ιταλίας. Που είναι διαθέσιμες στο εμπόριο σε πολλά σούπερ μάρκετ.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "cockscombs," culinarily, που περιγράφει μια μέτρια μακαρόνια με ένα αναστατωμένα λοφίο στην εξωτερική άκρη.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "ζυμαρικά", νιόκι μπορούν να γίνουν από πατάτες, το αλεύρι ή Φαρίνα. Αυγά ή τυρί μπορεί να προστεθεί στην ζύμη, και ψιλοκομμένο σπανάκι είναι επίσης μια δημοφιλής προσθήκη. Νιόκι γενικά διαμορφώνονται σε μπαλάκια, μαγειρεμένο σε βραστό νερό και σερβίρεται με βούτυρο και την παρμεζάνα ή μια πικάντικη σάλτσα. Τη ζύμη μπορεί επίσης να τίθενται σε ψύξη, κομμένο σε φέτες και είτε ψητά ή τηγανητά. Νιόκι είναι συνήθως σερβίρεται ως γαρνιτούρα και κάνουν εξαιρετική συνοδευτικά για κρέας ή πουλερικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "σκόρδο και λάδι", αναφέρεται σε μια σάλτσα από σκόρδο και καυτό ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "κυνηγός", ο όρος αυτός Αμερικανικός-Ιταλικά αναφέρεται σε τρόφιμα που προετοιμάζονται "κυνηγός-στυλ," με μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες, διάφορα βότανα και κρασί μερικές φορές. Κοτόπουλο κατσιαντόρε είναι το πιο δημοφιλές πιάτο που ετοιμάζεται σε αυτό το ύφος.
Industry:Culinary arts
