- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ιταλικά για τη "πιστοί μικρούληδες," αναφερόμενος culinarily πολύ ωραία μακαρόνια. Δείτε επίσης τα ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "μικτά (τηγανητά)" ή "μικτά τηγανίζουμε", μικτό fritto είναι μια επιλογή από μικρό, δάγκωμα-μεγέθους κομμάτια κρέας, ψάρι ή λαχανικά, βουτηγμένα σε ένα κτύπημα και βαθύ τηγάνισμα.
Industry:Culinary arts
Ιταλικά για «ιερείς καλύμματα,"που περιγράφει το μικρό, σε σχήμα μισοφέγγαρου γεμιστά ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "θαλασσινά κοχύλια", αυτό το κέλυφος σε σχήμα ζυμαρικά έχει συσταθεί για να μοιάζουν με ένα κέλυφος κόγχη. Conchigliette είναι πολύ μικροσκοπικά κοχύλια, conchiglioni είναι μεγάλα κοχύλια.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "μικρό σφύριγμα," αναφερόμενος culinarily σε το μικρότερο από τα σωληνοειδή ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "γλυκό" και αναφέρεται culinarily γλυκά, καραμέλα ή άλλα γλυκίσματα.
Industry:Culinary arts
Ιταλική για "δίδυμα,» αναφερόμενος culinarily σε μικρή, 1 1/2 ίντσας ανατροπές που μοιάζουν με δύο σκέλη των σπαγγέτι πλέκονται μεταξύ. Δείτε επίσης τα ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ιταλός στην καταγωγή, καρπάτσιο αποτελείται από λεπτή ξέσματα ωμό Βοδινό Φιλέτο, που μπορεί να είναι ραντισμένο με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή να σερβίρονται με μαγιονέζα ή σάλτσα μουστάρδας. Το πιάτο είναι συμπληρώνονται συχνά με κάπαρη και μερικές φορές τα κρεμμύδια. Γενικά σερβίρεται ως ορεκτικό.
Industry:Culinary arts
Μερικές φορές η ιαπωνική chopsticks, είτε ξύλο ή μπαμπού, λουστραρισμένος με λάκκα και διακοσμημένα. Ονομάζεται επίσης o-hashi. Μακρά τσοπ στικς που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ονομάζονται sai-hashi.
Industry:Culinary arts
Ιαπωνικά μαγειρεμένο λευκό ρύζι που έχει υποβληθεί σε μια precooking διαδικασία πλύσιμο, ξέβγαλμα και μούσκεμα να απομακρύνουν τη τόσο το άμυλο όσο το δυνατόν. Αυτής της μακράς διαδικασίας που μπορεί να διαρκέσει έως και μία ώρα και μειώνει κολλώδους το τελικό ρύζι.
Industry:Culinary arts
