- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
ஒரு சமையல் முறை கைப்பழக்கம் மூலம் உரிய முறையில் இத்திட்டங்களின் கறி அல்லது மீன் என்பது பாதுகாக்க அமெரிக்க இந்தியர்கள் — பண்டல் அல்லது broiling பொதுவாக மூலம் — ஒரு கம்பத்தில் பலகையில். Planking imparts, உணவில், விறகு flavor ஒரு soupçon. உணவு நடந்துள்ளதாக போல் "planked" என வருகிறது சமைக்கப்படுபவை இந்த முறையில் .
Industry:Culinary arts
Bread crumbs பொறித்த உணவு coating-ஜப்பானிய சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் கூலிக்கு விட சராசரியாக அமெரிக்கா பயன்படுத்தப்படும் coarser மற்றும் deliciously crunchy மேல்ஓடு உருவாக்க . Panko ஆசிய சந்தைகளில் விற்பனை.
Industry:Culinary arts
இருந்து, லத்தீன் radix அர்த்தப்படுத்தி "வேர்," அந்த முல்லங்கி என்பது உண்மையில் கடுகு குடும்பத்தில் ஒரு தாவரத்தின் வேர். அதன் தோல் முடியும் மாறுபடும் இருந்து வெள்ளை நிறம் சிவப்பு வெளிமங்கு ஊதா (மற்றும் உள்ள இடையே பல சாம்பல்) வேண்டும். வடிவம், அளவு, இந்த முல்லங்கி உருண்டை, நீள்வட்டம் அல்லது elongated இருக்க வேண்டும் மற்றும் முடியும் வேறுபடுகின்றன இருந்து globes 1/2 அங்குல விட்டம் வேண்டும் (அதாவது daikon) carrotlike பெரும் நாடுகளுக்கிடையிலான 1 1/2 அடி நீளம். மிகப் பொதுவான பல அமெரிக்க சந்தைகளில் காணப்படவில்லை, globular அல்லது முட்டை வடிவம்-ரோஸ் சிவப்பு-skinned முல்லங்கி, எந்த ஒரு சிறிய செர்ரி இருந்து அளவில் ஒப்பிடுகையில் மிகச்சிறிய ஆரஞ்சு வரம்புகளை உள்ளது. , Flavor peppery, பல்வேறு, வயது போன்ற காரணிகள் பொறுத்து செய்ய லேசான இருக்கலாம். கிடைக்கக்கூடிய year-round, radishes ஆகியவை விற்பனை இரண்டும் (உள்ள பிளாஸ்டிக் நாவலாசிரியருக்கு) தோனி தெரிவித்துள்ளார் மற்றும் அவர்களின் கிரீன்ஸ் மற்றும் இணைக்கப்பட்ட வேர்கள். தேர்வு செய்யவும் அந்த மிகவும் உறுதியான எப்போது gently என்று squeezed . பணிந்து, உள்துறை, முல்லங்கி அளிக்கிறார் என்றால் தெரிகிறது இருக்கும் crisp பதிலாக pithy. பச்சை மற்றும் அச்சிடுதல்களையும் எந்த இணைக்கப்பட்ட இலைகள் இருக்கவேண்டும். அகற்ற மற்றும் இலைகள் புறக்கணி மற்றும் 5 நாட்கள் வரை உள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் பை radishes refrigerate. பேசின் மற்றும் செதுக்கு வேர் முடிவடைந்தவுடன் பயன்படுத்தும் முன் வெறும் . மேலும் crispness, soak radishes உள்ள சில மணி icewater . Radishes பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பயன்படுத்தப்படுபவை, raw ஆக garnishes மற்றும் cruditéS, என்றாலும் அவர்கள் முடியும் மேலும் இருக்க சமைக்கப்படுபவை. முல்லங்கி sprouts பயன்படுத்த முடியும் இவ்வாறு செய்ய பயன்படுத்தப்படுபவை peppery அழுத்தம் மற்றும் ஒரு garnish போல் குளிர் மற்றும் சூடாகவும் dishes பல்வேறு . சிறப்பம்சம் உற்பத்தி செய்யும் சந்தைகளில், உடல்-உணவு கடைகள் மற்றும் சில supermarkets அவர்கள் பெறலாம்.
Industry:Culinary arts
என்றாலும் சில 50-புட் specimens உள்ளன — despite என்பதையும் இது எனப்படும் devilfish மற்றும் — இந்த அசுரன், தீப் உள்ளது குறிப்பாக fearful மற்றும் seldom வீட்டை ஒதுங்க பார்க்க அளவு. உண்மை, இந்த பெரும்பான்மை கைக்கு மட்டும் 1-2 அடி (tentacles விரிவு) மற்றும் weigh சுமார் 3 பவுண்டுகள் . உறுப்பினராக cephalopod வகுப்பு mollusk குடும்பத்தில், இந்த octopus சம்பந்தப்பட்டது ஸ்க்யுட் மற்றும் cuttlefish. Clams மற்றும் scallops அதன் செறிவான உணவு கொடுக்கும் அது தான், என்றாலும் rubbery, தள்ளப்பட்டு பிரபலமான ஜப்பான் மற்றும் Mediterranean நாடுகளில் அதிக flavorful கறி. Predressed புதிய மற்றும் உறைந்த octopus பல supermarkets மற்றும் சிறப்பம்சம் மீன் சந்தைகளில் கிடைக்கப் பெறவில்லை. கொண்டு பெரும்பாலான வகைகளை, இளைய மற்றும் சிறிய உரைகளும் இவையே மேலும் tender போதே. த 8 tentacles மற்றும் நிறுத்த அவர்கள் கூலிக்கு இணைந்த உடல் எண்ணையின் உள்ளன, ஆனால், கண்கள், வாய் பகுதி மற்றும் viscera ஆகியவை புறக்கணிக்கப்பட்ட. மை sac ஒரு கருப்பு திரவம் pasta, soups மற்றும் stews போன்ற நிறம் மற்றும் flavor உணவு உங்களைத் கொண்டுள்ளது. Smoked மற்றும் டின் octopus உள்ளன. Octopus வழிகள் raw, அறிமுகம் மற்றும் pickled, sautéed உள்ளிட்ட பல்வேறு eaten, deep-fried அல்லது -மேலும் சினை specimens, simmered அல்லது இயலும் பல மணி நேரம் boiled. இறைச்சி காண்க.
Industry:Culinary arts
ஒரு ஒளி ஊடுருவும், ஜெலட்டின் கேக் என்னவென்று இருந்து ஒரு yamlike tuber மாவுச்சத்து தெரியவில்லை என டெவில் இன் நாக்கு. Konnyaku இல்லை இதில் flavor கொண்டுள்ளது, இருந்தாலும் அதை உடனே ஏற்றுக் absorbs அது சேர்க்கப்படும் நிறுத்த simmered dishes flavors. இரண்டு வகைகள் உள்ளன — shiru konnyaku, ஒரு refined வெள்ளை pearly பதிப்பு, மற்றும் kuro konnyaku, அதில் கருத்த படிப்படியாகவோ கொண்ட ஒரு unrefined கேக். ஆசிய சந்தைகள், refrigerated பிரிவு Konnyaku கிடைக்கவில்லை. Shirataki காண்க.
Industry:Culinary arts
ஒரு puddinglike பாண் வழக்கமாக cornmeal அடிப்படையில் மற்றும் உள்ள ஒரு casserole dish baked. கரண்டி பாண் பொதுவாக இவ்வாறு ஒரு பக்க dish பணியாற்றியிருந்தார் மற்றும், உண்மையில் இது மென்மையான போதுமான என்று அது கண்டிப்பாக இருக்க eaten ஒரு கரண்டி அல்லது fork.
Industry:Culinary arts
பிறகு ஒரு சத்துணவு ஸ்விட் fortified வைன் பெரும்பாலும் பணியாற்றியிருந்தார். திராட்சை மது partway மூலம் fermentation, at எங்கே, வைன் செய்துள்ளது அனேக விரும்பப்பட்டதால் மற்றும் மது (18 முதல் 20 விழுக்காடு) ஒரு புள்ளியை செயல்பாடு நிறுத்துகிறது வைன் சேர்க்கப்பட்டது. போர்ட் wines உள்ள Douro பள்ளத்தாக்கில் வடக்கு போர்ச்சுகல் originated; சிறந்த முணையங்கள் அந்த பகுதியில் இருந்து இன்னும் வரும். பெயர் உள்ளது derived இருந்து உண்மை இந்த wines வெளியே Oporto போர்ச்சுகீசிய நகரம் shipped என்றும், உண்மையில், அத்தகைய wines உள்ளன என்று "Porto," விட "போர்ட். "துறைமுகத்தை பல வகைகள் உள்ளன மற்றும் பல்வேறு அடையாளங்கள் குழப்பமாக இருக்கலாம். 2 வருடங்களில் எந்த ஒரு ஒற்றை vintage திராட்சைப்பழம் இருந்து செய்த உள்ளன, சிறந்த மற்றும் மேன் சாதனைகளைக் Vintage முணையங்கள் bottled. , மிகவும் சிறந்த இவற்றில் 50 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயது முடியும். Late-bottled Vintage முணையங்கள் மற்றும் ஒற்றை Vintage முணையங்கள் மேலும் வெளியிடுவதற்கு இருந்து ஒரு ஒற்றை vintage திராட்சைப்பழம் (என்றாலும், திராட்சைப்பழம் உள்ள இல்லை யாவை உயர் அந்த vintage-ஆக ஒரு தரம் முணையங்கள்). Late-bottled Vintage முணையங்கள் உள்ளன வயது உள்ள மரம் வரை 6 ஆண்டுகள், போது ஒரே Vintage முணையங்கள் இருக்க செய்யப்பட்டுள்ளது வூட்-ஊக்குவிக்கப்படும் குறைந்தது 7 ஆண்டுகள். இரண்டும் bottled போது பிடிக்காதீர்கள் தயாராக உள்ளன மற்றும் Vintage முணையங்கள், முதுமை வாய்ப்பை அனுமதியில்லை. Tawny முணையங்கள் திராட்சைக் இருந்து பல வேறு வருடங்களுக்கு ஒரு கலப்பு உள்ளன மற்றும் மரஇழை போல் நீண்ட இவ்வாறு 40 ஆண்டுகள் வயது முடியும். அவர்கள் வண்ணத்தில் tawny மற்றும் bottled போது பிடிக்காதீர்கள் தயாராக இருக்கிறீர்கள். Vintage கேரக்டர் முணையங்கள் மீதோ உயர்-தர Ruby முணையங்கள், எந்த துறைமுகத்தை மிகக்குறைந்த படுத்து தங்கிப் உள்ளன. அவர்கள் கூலிக்கு blended பல vintages மற்றும் விறகு-ஊக்குவிக்கப்படும், ஆனால் இல்லை கிட்டத்தட்ட இதன் நீண்ட இவ்வாறு Tawnies. அவர்கள் lightest மற்றும் flavor உள்ள fruitiest வேலை மற்றும் bottled போது பிடிக்காதீர்கள் தயாராக உள்ளன. அமெரிக்க wineries உங்களுக்கு வருகிறது bottling நடந்துவந்தார் முணையங்கள் முதல் அதிகாலை ப்னோம்.
Industry:Culinary arts
ஒரு காலை உணவு தானியங்கள் (முக்கியமாக oats), nuts, பழங்கள் dried பல்வேறு சேர்க்கைகளை கொண்ட. சில உற்பத்தியாளர்கள் toast எண்ணெய் மற்றும் ஹனி, அவர்களின் granola ஒரு அச்சிடுதல்களையும் நுட்பம், கசப்பாக மினுமினுப்பான மற்றும் அதிக கலோரிகள் அது அன்பளிப்பு. Muesli காண்க.
Industry:Culinary arts
பிரெஞ்சு-"ஹம. "Jambon fumé என்பது smoked ஹம, raw ஹம jambon cru உள்ளது.
Industry:Culinary arts
ஒரு ஸ்காண்டிநேவியனைச் சிறப்பம்சம் கொண்டு unsalted dried cod. எட்டு நாட்கள் காலம் தவறாமல் மாற்றப்பட்ட குளிர் நீரில் dried cod soak , age-old தயாரிப்பு முறை ஆகும். , Cod என்பது பின்னர் soaked மீடியாவும், நீர் மற்றும் potash lye, இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு எந்த அது பெற்றுள்ளது soaked நிலையில் மேலும் இரண்டு நாட்கள் உள்ள நன்னீர். (நல்லவேளையாக இந்த dish ரசிகர்கள், தயார்-குக் lutefisk உள்ளது வணிகரீதியில் கிடைக்கின்றன. ) இறுதி அடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள், அது ஊழலின் ஒளி ஊடுருவும் வரை மீன் அவர்களைப்பற்றி உள்ளது. வெறும் முன் சார்ட்டர்ட், lutefisk என்பது sprinkled allspice, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. அது கொண்டு வெள்ளை பாகு வித்த (Béchamel பார்க்கவும்) மற்றும் பொதுவாக, உறுலைக் கிழங்கு boiled.
Industry:Culinary arts
