- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
У Мексиці слово antojitos ("мало примхи") посилається на те, що американці називають закуски.
Industry:Culinary arts
Prato regional mais famoso do Brasil, a feijoada é um prato sortido de em fatias finas carnes (como salsichas, porco pés e orelhas, carne e língua defumada) acompanhados de acompanhamentos de arroz, preto feijão, verduras couve ou couve desfiadas, corações, palmito, rodelas de laranja e pimentas.
Industry:Culinary arts
Cereais de pequeno-almoço são alimentos processados (geralmente pronto-a-comer) feitos de grãos de cereais. W. , H. Kellogg e C. w. Post foram os primeiros a começar a produção em massa de agrafar a estes alimentos, que tornaram-se uma refeição de manhã nos Estados Unidos. Veja também cereal grãos.
Industry:Culinary arts
Flores brilhantes e folhas peludas distinguem esta erva Europeia, cujo sabor é de pepino. Tanto as flores e folhas são usadas em saladas, mas as folhas devem ser picadas finamente por sua textura hirsute não é offputting. As folhas também são usadas para dar sabor a chás e legumes.
Industry:Culinary arts
Trazer ebulição refere-se ao aquecimento de um líquido até que as bolhas que quebrar a superfície (° F 212 para a água ao nível do mar). o termo também significa cozinhar o alimento em líquido fervente. "Rolamento ferver" é aquele que não pode ser dissipada por agitação. Veja também alta altitude cozinhar e assar.
Industry:Culinary arts
Gíria para um número de salsichas Inglês originalmente feito de migalhas de pão e carne de porco à terra. Carne bangers agora também estão disponíveis.
Industry:Culinary arts
Lai gan sākotnēji no Japānas un Korejas, garšīgi šitakē sēņu ir tagad tiek kultivēta Amerikas Savienotajās valstīs (kur tas bieži sauc zelta ozols) vairākās valstīs, ieskaitot Kalifornijā, Pennsylvania, Vermont, Vašingtonas un Virginia. Šitakē KLP ir tumši brūna, dažreiz ar dzeltenbrūniem svītrām un var būt tik liela kā 8 līdz 10 collas pāri. Vidējo lielumu, tomēr ir 3 līdz 6 cm diametrā. Gaļīgs miesa ir pilnīga garšas (daži saka, steaklike), bosky aromāts. Šitakē kātiem ir ārkārtīgi grūts un tādēļ parasti tiek izņemti. Neizmetiet tos veic, tomēr — tās pievienot brīnišķīgs aromāts krājumiem un mērces. Atmest kātiem, pēc tam, kad viņi tevi izmantojuši par garšas. Gan svaigas un žāvētas shiitakes tagad ir pieejami gandrīz visa gada garumā daudzi lielveikali, viņi ir ļoti dārgi. Pavasara un rudens ir sezonas, kad svaigi shiitakes ir visvairāk bagātīgs. Choose briest sēnes ar malām, kuras saskaņā ar čokurošanās. Izvairīties no ar šķelto vai sakrunkojusies vāciņiem. Universāls šitakē ir piemērots gandrīz jebkuru ēdienu gatavošanas metodi, ieskaitot sautéing, broiling un cepšanai. Šitakē sēņu sauc arī par Ķīnas melnā sēnēm un meža sēnēm. Sk. arī sēņu.
Industry:Culinary arts
Neliels, parasti gredzenveida Mīklas, kas parasti leavened ar rauga vai cepamais pulveris, un kas var cep, bet parasti tiek cepta. Tradicionālo riņķa formas veidojas, izmantojot īpašu riņķa kuteris, kas izcirtņi no mīklas caurumu centrā. To var izdarīt arī ar divu cepums griezēji, lieli un mazi (par cauruma) . Fried riņķa caurumi ir izlases kopā ar bērniem. Ir divi galvenie stili virtuļus. Izaudzis virtuļus leavened ar raugu un ļāva pacelties ne retāk kā vienu reizi pirms tiek cepta. Bez tradicionālās gredzens-shape, izvirzīja virtuļus arī nonāk skvēros un deformē. Turklāt, Mīklas tiek lietoti, lai veiktu iegarenas un apaļas želejas pildītus virtuļus — parasti sauc par želejas virtuļus. Cake doughnuts saņemt viņu ieraugu jauda no cepamo pulveri un atdzesēta pirms cepšanas, lai neļautu Mīklas absorbē pārāk daudz naftas, šajā procesā. Kūka mīklas virtuļi bieži piegaršu ar garšvielām, apelsīnu vai citronu miziņas vai šokolādi. Crullers ķimikālijām, ir izgatavotas no riņķa kūka mīklas. Tie esam izveidojuši līkumiem divas (apmēram 5 cm) sloksnes Mīklas kopā pirms cepšanas. Abu veidu parasti vai nu noputējušas ar smalkais cukurs (bieži ar konditoru cukurs cake doughnuts) vai papildināta ar piegaršu glazūra (piemēram, šokolādes vai butterscotch). Francijas virtuļus, kaut_ar ī ne tik viegli pieejami kā pārējie divi veidi, tiek veikti ar choux Mīklas (cream puff pastry Mīklas). Viņi ir ļoti maigs un gaismas .
Industry:Culinary arts
У сезон з листопада до травня великий імператор винограду поставляється з Каліфорнії і має витягнуту овальну форму. Тонкі, блідо червоно до пурпурні червоні шкіри охоплює м'який приправлений плоті з розрізнених насіння. Див. також винограду.
Industry:Culinary arts
У 18-го століття іспанці, керуючих Новий Орлеан названий всі жителі європейської спадщини Criollo. Назва, яка пізніше стала Креольська мова, незабаром почав має на увазі одну з вишуканим культурний фон з вдячність за елегантний спосіб життя. Сьогодні, креольський Кулінарія відображає повний приправлений поєднання кращих з французької, іспанської та африканських кухонь. Її стиль, з акцентом на вершкового масла і креми, є більш складними, ніж м'ятна приготування (який використовує величезні суми свинини жиру). Ще одна різниця між двома кухні є що Креольська мова використовує більше помідорів та на Cajuns більше спецій. Обох кухні покладатися на кулінарні "Свята Трійця" з нарізаний зелений перець, цибуля, селера і зробити щедре використання filé порошок. Спадщина ймовірно найвідоміші блюдо Креольська мова є Гумба.
Industry:Culinary arts
