- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Відомий як далеко назад як принаймні 1500 b. c. , цей невеликий річний завод є членом сім'ї петрушки. Обох листя і насіння є відмінною, солодкі солодки смак. Зеленуватого коричневий, формі анісу насіння духи і аромати різних кондитерські вироби, а також солоних страв. Він також використовується як приправа напоїв, таких як pastis, арак, бадьяну та УЗО . Анісу насіння відіграє важливу роль у приготування Південно-Східної Азії. Китайський кухарів, швидше за все, використовувати зірки анісу ніж анісу насіння. Див. також спеції; трав і спецій діаграми.
Industry:Culinary arts
Відомий як gulyás в його рідній Угорщині, гуляш є рагу з яловичини або інших м'ясо та овочі і приправлений угорською паприкою. Це іноді гарнір з dollops сметани і часто служив з маслом локшиною.
Industry:Culinary arts
Criado em restaurante Brennan na Nova Orleans na década de 1950, esta sobremesa consiste de bananas longitudinalmente em fatias rapidamente refogados em uma mistura de rum, marrom licor de açúcar e banana e servido com sorvete de baunilha. Foi nomeado para Richard Foster, cliente de um regular Brennan.
Industry:Culinary arts
Criado por chef pasteleiro austríaco Josef Dobos, esta torta rica feita por empilhamento 9 camadas extra-fino de Génoise (ou bolo) espalhar com buttercream de chocolate. a parte superior é coberto com um esmalte caramelo duro.
Industry:Culinary arts
Criado em 1942 pelo texano Neil Fletcher para o estado justo, um cão de milho é um frankfurter ou outra salsicha mergulhado em uma massa de pão de milho pesado e frito ou cozido. Milho cães são servidos em uma vara para comer fácil. Ver também hot dog; suínos em cobertores.
Industry:Culinary arts
Crème Pâtissière aromatizado com pó de praliné e usada para preencher várias pastelaria francesa.
Industry:Culinary arts
Culinária, um buffet é uma refeição onde os hóspedes servem-se de uma variedade de pratos em uma mesa ou aparador.
Industry:Culinary arts
Itāļu "nedaudz mēles", linguine ir garš, šaurs, dzīvoklis nūdeles, dažkārt tiek dēvēta par "dzīvoklis spageti. "Sk. arī makaronu izstrādājumi.
Industry:Culinary arts
Saukta arī par cèpes, šos garšīgi, zemei līdzīgs dārgumiem ir locekles Boletus edulis sugas savvaļas sēņu. , Tie ir gaiši brūnā krāsā un var nosvērt no unce vai divas līdz mārciņu. To vāciņi var būt diapazonā no 1 līdz 10 collu diametrā. Porcini ir gluda, gaļīgs faktūra un asa, woodsy aromāts, kas ir daudz regaled. Jūs reti atradīsiet to svaigu Amerikas Savienotajās valstīs, bet jūs varētu izmēģināt meklē tos speciālā produktu tirgos, vēlā pavasarī vai rudenī. Ja jums paveiksies, tiem, kam ir firma, izvēlieties liels (apmēram 6 cm) vāciņiem un gaiši undersides. Šo sēņu žāvēti forma ir daudz vieglāk pieejami. Tan ar gaiši brūnā krāsā, kas izvēlas; izvairīties no tiem, kas ir drupans. Žāvēti porcini atmaiga ar karstu ūdeni, apmēram 20 minūtes pirms lietošanas. , Tos var aizstāt ar kultivētām sēnēm vairumā receptēm. Vienu unci kaltētas sēnes kalpos apmēram 4 cilvēki stuffings zupas, sautējumi un tamlīdzīgi. Porcini tiek sauktas arī par Boletes un Steinpilze. Sk. arī sēņu.
Industry:Culinary arts
Francijas zvanu lovage céleri bâtard "viltus selerijas," sakarā ar tās spēcīga līdzība ar šo augu. Lovage ir izmantojis kopš grieķu un romiešu laikiem viss no garšvielas, lai ārstnieciskas kaišu, sākot no gremošanas traucējumi vasaras raibumi, lai sabrūvētu mīlas mikstūru. Tas pieaug līdz 7 pēdas augsts un ir lieli, tumši zaļa, celerylike lapām. Bālo aromāts stiebri ir ļoti spēcīga selerijas. Lapas, sēklas un stublāji var izmantot (mazos apjomos, jo to spēcīgs aromāts) salāti, sautējumi un citiem ēdieniem, piemēram, vistiņas un spēli. Stublāji var vārīti kā dārzenis. Žāvēti lovage atstāj un sasmalcinātas vai pulverī stublāji var atrast veselīgas pārtikas veikalos un delikateses tirgiem. Sēklas parasti sauc par selerijas sēklas. Lovage sauc arī par smallage un smellage.
Industry:Culinary arts
