- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francoski izraz za rjavo ali "lešnikovo" maslo, ki se nanaša na maslo, ki ga kuhamo/pražimo do svetlo rjave lešnikove (noisette) barve. Pripravljajo ga na enak način kot črno maslo, "beurre noir".
Industry:Culinary arts
"Haricot vert" je francoski izraz za zeleni stročji fižol, pri čemer "vert" v prevodu pomeni zeleni, "haricot" pa fižol.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za slaščičarsko kremo, crème pâtissière, ki pomeni gosto jajčno kremo na osnovi moke, ki jo uporabljajo za pogače, torte in za polnjenje listnatega testa, princesk in napoleončkov.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za bogato omako iz jajčne kreme, ki jo polijejo -- vročo ali hladno -- po torti, sadju ali drugi sladici.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za zelo tanko, ponavadi sploščeno, rezino mesa ali ribe. Mehak zrezek je potrebno pražiti le po nekaj sekund na vsaki strani. In the United States, this cut is known as "scallop. "
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za živilo, ki ga postrežejo v naravni obliki - ki ni kuhano ali kakorkoli spremenjeno.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za kombinacijo kislega (aigre) in sladkega (doux) okusa. Aigre-doux (kislo-sladka) omaka lahko vsebuje kis in sladkor.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za kuhinjske pripomočke in posodo, potrebne za pripravo kuhinje.
Industry:Culinary arts
אפוי פעמיים איטלקי ביסקוויט (cookie) שנוצר על-ידי תחילה האפיה היא כיכר, ולאחר מכן עם פרוסות תופחות, אפייה הפרוסות. התוצאה היא עוגיות טופי בעוצמה רבה כי הוא מושלם עבור חיטט יין קינוח או קפה. יכול להיות בטעם בדרכים שונות ביסקוטי; תוספות הפופולריים ביותר הם זרעי אניס, אגוזי לוז או שקדים.
Industry:Culinary arts
סוג של אצות מיובשות, שחור יש מחדש במים, משמש ירקות מרקים, מנות אחרות. הטעם hijiki יש אופי אניס קלה.
Industry:Culinary arts
