- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gaļas, parasti cūkgaļu, bet arī trušu, zoss, mājputnu, zivis, , uc, kas lēni vārīti norūdījies tauku un tad sita vai pulverī (kopā ar dažiem taukus) stājas pastas. Šo maisījumu tad iepakoti nelielu podi, ramekins vai citos traukos un pārklāta ar taukiem kārtiņu. Rillettes var uzglabāt ledusskapī sniedzot taukskābju plomba ir bojāta nav vairākas nedēļas. Šo maisījumu, atgādina gluda pastēte pasniedz aukstu, parasti kā ēstgribu noklāt grauzdiņš vai maizi.
Industry:Culinary arts
Būdā, lai aplaistītu žāvēti augļi (rozīnes) piemēram, šķidrumu līdz augļa mīkstina un nedaudz swells no absorbcijas dažas šķidruma.
Industry:Culinary arts
Izmantojams visā Indijā (un atrasto Indijas restorāniem visā pasaulē), tradicionālās Noapaļo augšējo tandūra krāsns ir izgatavots no ķieģeļu un māla. , Tas tiek izmantots, lai cept pārtikas produktiem tiešā siltuma ražota no dūmu uguns. Delicious Indijas maizes mīklu nān cirta tieši uz krāsns māla sienām un pa kreisi, lai cept līdz pietūkuši un viegli brūni. Gaļu gatavoja auguma, diezgan cilindriskā tandūra parasti uzdurti uz iesma un iegrūda krāsns siltumu, kas ir tik intensīvi (parasti vairāk nekā 500° F) tā pavāri vistas pusi mazāk nekā 5 minūtes. Vistas un citu gaļu, vārīti ar šo metodi tiek saukti par tandoori vistas, utt.
Industry:Culinary arts
Gan parasti domā kā Austrijas, maiznieki no Alsace, Vācija un Polija arī pieprasīt kredītu šī gaismas rauga torte. Tas ir piepildīts ar rozīnēm, sukādes augļi un rieksti, un parasti izrotāts ar vienkāršu putekļu konditoru cukurs. , Tas ir tradicionāli cep īpašu kroku kugelhopf gredzenu pelējuma. , Saukta arī par gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Jūras dzīvnieka nosaukums cēlies no fakts, ka tas ir cucumberlike forma ar īsu taustekļi vienā galā. , Tas ir arī pazīstams kā jūra lode. Lai gan tas ir reti atrast svaigu Amerikas Savienotajās valstīs, tas tiek pārdots žāvētas (parasti realizē kā trepang, iriko vai bêche de mer) Āzijas tirgos. , Tas nedrīkst būt iemērc ūdenī vismaz uz 24 stundām, kuru laikā tas divkāršo lielumu un uzņemas želejveida kvalitāti. Tās tekstūru ir drīzāk rubbery un to tādēļ visbiežāk lieto zupas.
Industry:Culinary arts
Viena līdz trīs scoops ice cream, papildināta ar vienu vai vairākiem saldās mērces un dažādas citas sastāvdaļas, tostarp augļi, rieksti un putukrējumu. Sundae teica ir cēlušies no 19. gadsimta beigās, jo MORĀLISTI decried gāzēto sodas patēriņa svētdien. . . pat ir populārs brīvdienu ārstēt, ice - cream sodas. Noncorruptive "dry" versija ka ārstēšanai bija saldējuma papildināta ar sīrupu un nosaukts pēc dienas, kurā bija aizliegta soda. Šo pareizrakstības saldēti saldumi tika nomainīts uz "sundae", lai nebūtu zaimojošs.
Industry:Culinary arts
Itāļu "vārīti krējums" panna cotta ir gaiši, zīdaina olu krēmam, kas bieži vien piegaršu ar karameļu. To pasniedz aukstu, parasti kopā ar augļu vai šokolādes mērci.
Industry:Culinary arts
Tuvo Austrumu biezenis baklažānu, tahini, olīveļļas, citrona sulu un ķiplokus. Tas ir garnished ar granātābolu sēklas, sasmalcinātu piparmētru vai Maltu pistācijas un izmantota kā izplatību vai dip pita vai Tuvo Austrumu plāceni.
Industry:Culinary arts
Ķieģeļu-līdz tumši purpura sarkans ogas dekoratīvie krūmu, kas aug savvaļā visā Tuvajos Austrumos un Itālijas daļās. Sumac, kas tiek pārdots zemes vai tās žāvē ogu formā, ir patīkami augļu, savelkoša garša, kas papildina visu, sākot no zivju gaļai, dārzeņiem. Sumac atrodami Tuvo Austrumu tirgos. Sk. arī garšvielas.
Industry:Culinary arts
Un a fondo tondo utensile di cottura popolare nella cucina asiatica, dove i suoi usi includono friggere, fumante, brasatura, stufatura e anche friggere. Wok sono tradizionalmente fatti di acciaio laminato, che fornisce il controllo di calore eccellente, ma essi possono anche essere fatto di lamiera di ferro, alluminio anodizzato e acciaio inox. Disponibili in varie dimensioni, di solito hanno due manici e sono generalmente accompagnate da un basamento a forma di anello per l'utilizzo su un fornello a gas. Piatto fondo speciale wok sono inoltre disponibili per l'uso su stufe elettriche. Sono disponibili anche wok elettrico (solitamente con un rivestimento antiaderente).
Industry:Culinary arts
