- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Seda terminit kasutatakse roogi, mis on tavaliselt saavutatud kombineerides suhkrut ja äädika maitse tasakaalustatud vahel magus ja terav, kirjeldamiseks. Maitse on sageli lisada kastme või kaste, mis serveeritakse liha, kala või köögiviljad. Hiina on kuulus oma sweet-and-sour toite ja sakslased on tuntud oma maitsva sweet-and-sour kapsas roogasid.
Industry:Culinary arts
Per liesos, rožinis raudonas, žalias Italijos kumpis, kad buvo išgydyti ir mirkomi vyno per senėjimo. Nusprendė superior, culatello yra švarus, švelnus skonio. Jis dažnai tarnavo kaip antipasto patiekalas. Taip pat žr kumpis.
Industry:Culinary arts
Aštrus pomidorų, chiles ar Čili milteliai, svogūnai, žaliosios paprikos, acto, cukraus ir prieskonių mišinys. Tai ketchuplike padažu yra naudojamas kaip prieskonis.
Industry:Culinary arts
1. Sudaro salotos įskaitant žaliųjų, kapotų virti mėsos ir daržovių (pastaroji kartais marinuoti), ančiuviai, kietai virti kiaušiniai ir marinuotais agurkais. Ingredientai yra meistriškai užsisakyti patiekalas ir drizzled su padažu. 2. A bendras terminas troškinys ar kitais multi-ingredient indų.
Industry:Culinary arts
1. , Dažnai minimos kaip Grilis, Grilis yra paprastai įrengti groteles ir kartais nerijoje brazier. Ir brazier gali apimti bet iš paprastos firebowl, naudojantį karštas anglis kaip šilumos, parengti elektros Grilis. 2. Maisto (paprastai mėsos), kad išvirus Grilis metodu. 3. A terminas naudojamas Jungtinėse Amerikos Valstijose neformalus stilius lauko pramogų kur Delikatesiniai valgiai patiekiami. Grill v. A metodas virimo kuria mėsos, naminių paukščių arba žuvis (visa ar dalimis) ar kitų maisto yra taikoma ir lėtai virti duobėje ar ant kočelo, kaip šilumos šaltinį naudojant karštas anglis arba kietmedžio. Maisto yra basted, paprastai su labai patyręs padažu, kad ji drėgna. Pietų Karolina ir Texas pasigirti dviejų garsiausių Amerikos regioninės Grilis stilių.
Industry:Culinary arts
Veislių, tai ilgai (apie 21 cm), ungurių formos žuvų randama gėlo ir jūros vandenyse. Yra subtiliai tematikos, bet labai riebalų kūne, kuris daro tai nevirškinamas daugeliui žmonių. Nėgių galima virti visą (jei mažų ir) arba dalimis. Jis yra paprastai troškinti vyne, bet tinka kitų maniera virimo pvz kepimo ar sautιing. Taip pat žr. žuvų.
Industry:Culinary arts
Manoma, kad jie kilę su Mongolija, tai rūgštokas, šiek tiek alkoholio gėrimas yra pagamintas iš fermentuotos mare ar kupranugario pieno. Kaip ir kefyras, šiandien kumiss yra labiau tikėtina, gaminamas iš karvės pieno. Ji yra dažnai naudojama kaip virškinimo pagalbos.
Industry:Culinary arts
Gamtos labiausiai darbo jėgos vaisių yra apie dydį didelis oranžinės ir turi plonas, kietas odos, kad gali įvairių spalvų iš raudonos ar rožinės spalvos blushed geltonos. Viduje yra šimtai sėklų supakuoti į skyrių, kad atskiriami kartūs, kreminės spalvos membranas. Viena mažytė, valgomosios sėklos supa permatomi, puikus raudonai stangriu putojantis sweet tart skonio. Granatai auginami visoje Azijoje, Viduržemio jūros šalyse ir Kalifornijoje. Amerikos Valstijose jie prieinami spalį ir lapkritį. Pasirinkti tuos, kurie yra sunkūs dėl jų dydžio ir šviesiose spalvų ir be odos dėmės. Refrigerate iki 2 mėnesių ar laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, iki mėnesio. Naudoti, sumažinti granatu per pusę ir kamantinėti masės įdėtos sėklas, pašalinti bet kurį iš šviesios spalvos membrana, kuri gali laikytis. Granatai galima valgyti kaip vaisius, naudojami kaip garnyras ant saldžių ir pikantiškų patiekalų arba presuoti išgauti sultys. Jie labai daug kalio ir turi nemažai vitamino C.
Industry:Culinary arts
Pot-au-feu tipo tarnavo savo kepimo inde. Petite Rytis paprastai yra pagaminti iš jautienos, vištienos, kaulų čiulpų ir įvairių daržovių, įskaitant kopūstų. Šis mélange lėtai virti vandenyje, gamina turtingas sultinio, kad tarnavo kaip pirmo kurso kartu su kaulų čiulpų, kuri yra paskirstoma taurę su tarkuotu sūriu. Mėsos ir daržovių tada tarnavo kaip Pagrindinis patiekalas.
Industry:Culinary arts
Paversti maisto gabalėlius per kelis kartus, tokiu būdu maišyti ingredientus kartu. Sąvoka dažniausiai taikoma salotos, kur įvairių ingredientų ir salotų padažu yra tossed kartu, maišyti ingredientus ir danga juos su padažu.
Industry:Culinary arts
