- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Французский термин смысли «пена» или «пена, «мусс это богатый, Эйри блюдо, которое может быть либо сладких или соленых и горячей или холодной. Муссы холодный десерт обычно сделаны с фруктовое пюре или ароматизаторы как шоколад. Их пышность является связано с добавлением взбитые сливки или взбитые белки и они часто ты укрепленные с желатином. Пикантные Муссы могут быть сделаны из мяса, рыбы, моллюсков, фуа-гра, сыр или даже овощи. Горячие Муссы обычно получают их легкой текстуры от добавления побитые белизны яичка. , Они обычно вы запеченные в ванне с водой для предотвращения леденящие смесь. 2. Когда применяется к вино, мусс слово описывает пены, который образуется на поверхности шампанского или других игристое вино при первом вылил. Мусс аналогична термина «глава», которая является пены на свеже налил стакан пива.
Industry:Culinary arts
В Соединенных Штатах термин «сладкий перец» охватывает широкий мягкая перцев, которые, как Чили, принадлежат к семье паприкой. Сладкий и острый перец произрастают в тропических районах Западного полушария и были возвращены Христофором Колумбом в свою родину, где они быстро нашли свой путь в испанской кухни. Сладкий перец может варьироваться в цвет от бледно-до темно зеленого, от желтого до оранжевого до красного и фиолетового до коричневого до черного. Их цвет может быть сплошной или пестрые. Их обычно сочная мякоть может быть толстые или тонкие и вкусов может варьироваться от мягкий сладкий горький. Наиболее известных сладкий перец являются перец, так назвали за их довольно Белл образную форму. , Они имеют мягкий, сладкий вкус и хрустящая, очень сочная мякоть. , Когда молодые, большинство из болгарского перца являются богатые, яркие зеленые, но есть также желтый, оранжевый, фиолетовый, красный и коричневый сладкий перец. Красные колокола являются просто виноград созрел зеленый болгарский перец, которые, потому что они созрел дольше, очень сладкая. Белл перец варьируется от 1/2 3 5 1/2 дюймов длиной и от 2 1/2 до 4 дюймов в ширину. Зеленый сладкий перец доступны круглый год, а красный, оранжевый, желтый, фиолетовый и коричневые сорта находятся спорадически на протяжении года. С их вершины, cut off и удалить семена, перца являются прекрасными для набивки с различными начинками. Большой, красный, сердцевидные pimiento это еще один популярный сладкий перец. Свежий pimientos доступны на некоторых рынках продуктов специальности с позднего лета падать. Банках или бутылках pimientos продаются круглый год в половинки, полоски и мелкие кусочки. Pimientos являются знаком красный начинку в зеленые оливки. Другие сорта сладкого перца включают тонкий, изогнутый, Зеленый бык рога; длинные, коническая Cubanelle, которая может варьироваться в цвет от желтого до красного; и перец сладкий банан, который является долгим, желтый и банан образный. Самый сладкий перец доступны круглый год с пика с июля по сентябрь. Перец выбрать, которые являются фирмы, имеют богато окрашенный, блестящей кожи и что тяжелые для их размера. Избежать тех, которые являются хромота, разорвал или которые имеют мягкие или ушиб пятна. Хранения peppers в пластиковый пакет в холодильник на срок до недели. Сладкий стручковый перец используется сырье в салатах и в рамках растительное блюдо подают с различными провалы. В кулинарии, они находят свой путь в разнообразные блюда и может быть жареные, запеченные, жареная, тушеная и пару. Сладкий перец являются отличным источником витамина с и содержат справедливое количество витамина А и небольшое количество кальция, фосфора, железа, тиамин, рибофлавин и ниацин.
Industry:Culinary arts
Традиционное ирландское блюдо, приготовляемое, объединяя картофельным пюре и зеленый лук с большим количеством сливочного масла.
Industry:Culinary arts
Yoghurt salater populære i Indien, raitas er en kombination af tyk, sødmælk yoghurt og forskellige hakkede grøntsager som agurker, aubergine, kartofler eller spinat eller frugter som bananer eller tomater. Disse salater er skiftevis krydret med sort sennep frø, garam masala og urter som kørvel, koriander, spidskommen, dild, mynte, persille eller estragon. Raitas er designet til at være en afkøling modvægt til mange krydrede indiske retter.
Industry:Culinary arts
Siges at have været skabt af den berømte franske kok Carême, er en Tartelet en butterdej shell, der ligner en gryde med låg. Det kan være små (person-størrelse) eller store (6 til 8 inches i diameter). Dejen er klassisk fyldt med en flødesauce-baserede blanding, som regel af kylling, fisk, kød eller grønsager. Butterdej låget er indstille oven på fyldet. Denne parabol kan serveres som en appetitvækker eller en entree. Sigt Tartelet, "flyver i vinden," refererer til den wienerbrød utrolig lethed.
Industry:Culinary arts
En lille, robust, rundspidsede kniv bruges til åbning af levende muslinger.
Industry:Culinary arts
Puddinglike хлеб обычно основаны на кукурузной муки и запеченные в кастрюлю. Ложки хлеб обычно подаётся как гарнир и, по сути, является достаточно мягкий, что он должен быть съеден с ложкой или вилкой.
Industry:Culinary arts
Мексиканском стиле «сэндвич», состоящий из сложенных кукурузной тортильи заполнены с различными ингредиентами, как говядина, свинина, курица, чоризо колбаса, помидоры, листья салата, сыр, лук, гуакамоле, Пережаренные бобы и сальса. Большинство тако в Соединенных Штатах, сделаны с хрустящая лепешка (жареные) снарядов, но есть также «мягкой» (гибкая) версии. Они чаще встречаются в юго-западе и в Калифорнии. Тако может быть съеден как блюдо или снэк.
Industry:Culinary arts
Uma doce e dourado vinho produzido a partir da fermentação recém cozido no vapor arroz glutinoso. Maioria dos vinhos de arroz são baixos em álcool. Os japoneses mais conhecidos vinhos de arroz são sake e mirin, enquanto representações chinesas incluem ventilador Chia, Hsiang Hsueh, Shan Niang e Hung Yen.
Industry:Culinary arts
1. Intenst søde, lille vilde jordbær fra Frankrig. 2. A farveløs, jordbær-flavored eau de vie.
Industry:Culinary arts
