- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Vse več vrst rastlin, ki se goji za svoje oster semena in listi, ki se imenujejo gorčica zelenja. Gorčica rastlin pripada isti družini kot brokoli, brstični ohrovt, so Raątika, ohrovt in koleraba. Navzdol skozi stoletja se je uporabljal za kulinarične, kot tudi zdravilne namene, najbolj znan primer je gorčica je domnevni učinkovitosti kot kurativno za prehlad. Ime je dejal, da prihajajo iz rimskih zmes zdrobljenega gorčično seme in mošta (nefermentiranega grozdnega soka), ki je bil imenovan mustum ardens ("Gorenje vina"). Prav tako, francoska beseda moutarde ("gorčico") prihaja iz krčenje njihovih moust ("mora") in obrazec o goreč ("vroče" ali "ognjene"). Obstajata dve glavni vrsti gorčična semena-beli (ali rumeni) in rjavi (ali azijskih). Tretje vrste, črna gorčična semena, je zamenjal za večino namenov rjave vrst ker slednji lahko goji in pridelano bolj gospodarno. Bela gorčična semena so veliko večje od rjave sorte, vendar veliko manj oster. , Oni so glavna sestavina v ameriškem slogu strupene. Bela in rjava semena, zmešata, da angleški gorčica. Rjava gorčična semena se uporabljajo za dekapiranje in kot a začimbe in so glavna sestavina v evropskih in kitajskih strupene. Gorčična semena se prodajajo, cela, zmleta v prah ali nadalje predelane v pripravljene gorčice. Powdered gorčica je preprosto fino mlete gorčično seme. Gorčična semena se lahko shranjujejo do enega leta v suho, temno mesto in v prahu gorčice, za približno 6 mesecev. Celotnega semena se uporabljajo za dekapiranje, aroma kuhanega mesa in zelenjave, in kot vir za sveže tla gorčice. Powdered strupene in sveže tla semena se uporabljajo v omake, kot začimbe v glavnih jedi in kot sestavina v solatni prelivi. Glej tudi Gorčično olje gorčice, pripravili; začimbe; grafikon zelišč in začimb.
Industry:Culinary arts
Um pequeno bolo feito com massa escamosa, preenchida com uma camada de massa de amêndoa coberta com geléia. A entrelaçada pastelaria cobertura permite que o recheio de geléia colorida a bater.
Industry:Culinary arts
Ta zelenjadnic root je znana tudi kot ostriga rastlin, saj okus spominja na nežno okusom ostrige. , Pastinak oblikovani Črni koren lahko dosežejo do 12 cm v dolžino in 2 1/2 cm v premeru. , Ki so najbolj pogosto najdemo Črni koren je Belomesnate root z siva kožo, čeprav obstajajo sorte z bledo zlato kožo, pa tudi s črno kožo (imenovane tudi navadni). Čeprav Črni koren je bolj priljubljena v Evropi kot v ZDA, to moči obstati ustanavljativsepovsod od junija do februarja, običajno v španski, italijanski in grški trg. Izberi dobro oblikovan korenine, ki so težka za njihovo velikost in ne preveč Čvornovat. Shranjujte v hladilniku, zavit v plastično vrečko, do teden dni. Črni koren je na splošno jedel kot zelenjave navaden ali uporabljajo v okusen pite in juhe.
Industry:Culinary arts
Na Itália, o queijo feito de leite de ovelha é conhecido como queijo pecorino. Maioria dos queijos está envelhecido e classificada como grana (difícil, granular e fortemente flavored); no entanto, o jovem, imaturo pecorino de ricota é macia, branca e suave no sabor. Gama pecorinos envelhecido na cor do branco pálido amarelo e têm um sabor forte, pungente. a mais conhecida deste gênero é o Pecorino Romano, que vem em grandes cilindros com uma casca dura de amarela e branco-amarelado interior. Outros pecorinos notáveis são Sardo, Siciliano e Toscano. Estas duro, queijos secos são bons para a grelha e são usados principalmente na culinária. Podem ser usados em qualquer receita que pede o queijo parmesão, especialmente se desejar um sabor mais nítido. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
Mešanico različnih narezano sadje, vroči ohlajena kot predjed. Katero koli kombinacijo sadja lahko uporabljamo mešanico kisle sadja (pomaranče in ananas) in sladko sadje (breskve, melone ali jagode) je najbolj privlačna. Sadja lahko začinjen ali drizzled z šampanjec ali liker za added okus. Sadja v pločevinkah koktajl je na voljo, čeprav so komaj opazne okuse posamezne plodove.
Industry:Culinary arts
Čoln v obliki peciva lupino, ki lahko vsebujejo okusen nadev (ko je služila kot predjed) ali sladek nadev (za sladico).
Industry:Culinary arts
Krožnik grobo zmleto ali nasekljano visoke kakovosti, surovi pusto goveje meso ki je bila začinjena s soljo, poprom in zelišči. To je misel, da so nastali v baltski provincah Rusije, kjer se v srednjem veku, vinski kamen razrezane rdečega mesa z nožem in surovega jedli. Danes surovo začinjeno meso običajno oblikujejo v kupček z jamico na vrhu, ki se da surov rumenjak. Goveji biftek (tudi iz tatarski biftek) običajno postrežejo z kapre, sesekljan peteršilj in čebulo.
Industry:Culinary arts
Legenda pravi, da na vroča jed to hrano, zgodnji italijanski suvereno vzkliknil smislu "Ma caroni!", "kako zelo dragi. "Ta testenine zdroba in voda ne tradicionalno vsebuje jajca. Večina macaronis cev-obliko, vendar so druge oblike, vključno z školjke, sukanci in trakovi. Med najbolj znanih cev oblike so: komolca (kratek, ukrivljene cevi); ditalini (majhen, zelo kratke cevi); mostaccioli (velika, 2-inch-long zmanjšal na diagonali, z brazdasto ali navaden površino cevi); penne (velike, ravne cevi zmanjšal na diagonali); rigatoni (kratek, žlebičastim cevi); in ziti (dolge, tanke cevi). Večina macaronis skoraj dvakrat v velikosti med kuhanjem. The italijanski črkovanje besede je maccheroni.
Industry:Culinary arts
Okusen, pikanten, začinjene ali slane spremljavo na hrano kot užitkom, omake, mešanice začimb in tako naprej. Ketchup in gorčica sta dve od najbolj priljubljenih začimb.
Industry:Culinary arts
Francoski kozjega mleka, sira, ki je sušen v kostanjeve liste in včasih oprati v tropine ali konjak. Ima mehko teksturo semisoft in blag okus limona in je najboljše od pozne pomladi zgodaj sodijo. Glej sir.
Industry:Culinary arts
