- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một không có bỏ men bánh mì pancakelike từ Ấn Độ, thường được làm từ hỗn hợp đơn giản của bột mì và nước. Bột cán vào vòng mỏng và nướng trên một griddle. Phần của nướng rách nát và sử dụng như là một muỗng, đẩy cho nhiều món ăn Ấn Độ đông.
Industry:Culinary arts
Một không có bỏ men bánh mì pancakelike từ Ấn Độ, thường được làm từ hỗn hợp đơn giản của bột mì và nước. Bột cán vào vòng mỏng và nướng trên một griddle. Phần của nướng rách nát và sử dụng như là một muỗng, đẩy cho nhiều món ăn Ấn Độ đông.
Industry:Culinary arts
Một đặc biệt ký nổi tiếng Delmonico của (xem delmonico khoai tây), bít tết đấu thầu, hương vị này là một thịt bò nạc, cắt từ thăn ngắn. Tùy thuộc vào khu vực, thịt và như vậy. Nó cũng được gọi là một bít tết new york. The Delmonico bít tết có thể được broiled, nướng hoặc chiên.
Industry:Culinary arts
Bất kỳ canh được thực hiện bởi nấu ăn rau quả, chăn nuôi gia cầm, thịt hoặc cá trong nước. Chất lỏng đó căng thẳng giảm sau khi nấu ăn là bouillon, mà có thể hình thành cơ sở cho súp và nước sốt.
Industry:Culinary arts
Bất kỳ chất béo (chẳng hạn như bơ, suet hoặc mỡ) mà đến từ một động vật. Bởi vì họ đang gần như hoàn toàn bão hòa, mỡ động vật không được khuyến khích cho người dân trên lowfat hoặc cholesterol thấp chế độ ăn uống. Xem cũng chất béo và dầu.
Industry:Culinary arts
Vì vậy bất kỳ của một gia đình lớn và đa dạng của cá, đặt tên theo lẻ trống hoặc sâu croaking tiếng ồn, nó làm cho, đặc biệt là trong mùa giao phối. Trống, còn được gọi là biển, là một công ty, lowfat cá trong vùng biển ôn đới. Croakers, Trung bình 1 bảng Anh, được chiên nhỏ của gia đình trống và là thường bán toàn bộ. Tuy nhiên, nhiều trống có thể cân nặng tới 30 pounds và thường được bán ở philê và nướng. Trống có thể được nướng, broiled hoặc chiên. Bao gồm các thành viên khác của gia đình trống Atlantic và đen biển, màu đen, California corbina, hardhead, kingfish, redfish (red trống), kingfish, tại chỗ, weakfish và drum trắng seabass. Xem thêm cá.
Industry:Culinary arts
Dự tất cả hay bất kỳ một loạt lớn các động vật giáp xác (động vật với một vỏ) với 10 chân, hai trước trong đó có nhíp. Cua đang lưu ý cho thịt của họ ngọt ngào, ngon và là loài giáp xác thứ hai phổ biến nhất (sau khi tôm) tại Hoa Kỳ. Có tươi và cua nước mặn, sau này là phong phú nhất. Lớn đánh bắt trên bờ biển Thái Bình Dương cua dungeness, từ Bắc Thái Bình Dương đến king crab và cua tuyết, dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và Vịnh đó là Cua xanh và vùng biển Florida cho chúng tôi đá cua. Hard-shell cua có sẵn quanh năm trong khu vực ven biển. Họ đang bán toàn bộ (nấu chín hoặc sống), và trong các hình thức nấu chín lần thịt (cách toàn bộ miếng thịt cơ thể trắng) hoặc nạo thịt (bit nhỏ của ánh sáng và bóng tối thịt từ cơ thể và móng vuốt). Luôn luôn bán chung, soft-shell cua — trong mùa từ tháng tư-giữa tháng chín (với một đỉnh cao trong tháng sáu và tháng bảy) — là Cua xanh có kho vỏ cứng. Tất cả các cua sống nên được sử dụng ngày họ đang mua. Refrigerate chúng cho đến khi chỉ trước khi nấu. Cook nguyên crabmeat trong vòng 24 giờ sau khi các cua chết. Crabmeat cũng là đông lạnh, đóng hộp hoặc khử trùng (nóng trong lon ở một nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn, nhưng thấp hơn được sử dụng trong đóng hộp). Pasteurized crabmeat nên được lưu trữ chưa mở trong tủ lạnh cho đến 6 tháng và được sử dụng trong vòng 4 ngày kể từ ngày khai mạc. Toàn bộ Cua và crabmeat có thể được nấu chín trong nhiều cách, gồm cả chiên, Hấp, broiling hoặc trong súp, gumbos hoặc cua bánh. Cua trứng, chỉ có trong mùa xuân, là một đánh giá cao đặc biệt Nam Carolina, canh cua cô. Cho thông tin về cua cụ thể, xem danh sách cá nhân. Xem thêm sò ốc.
Industry:Culinary arts
Dự tất cả hay bất kỳ một loạt các ngắn, cong hình ống mỳ, chẳng hạn như mì ống.
Industry:Culinary arts
Bất kỳ một loạt các loại rượu vang ngọt-đôi khi tăng cường với rượu, tất cả đều là tương thích với món tráng miệng. Một số các món tráng miệng nhiều loại rượu vang cuối thu hoạch riesling, madeira, cảng, sauternes, sherry và một số loại rượu vang lấp lánh, chẳng hạn như asti spumante.
Industry:Culinary arts
Dự tất cả hay bất kỳ hàng trăm loại thực vật mang trái cây ớt được gọi là, tất cả đều thuộc họ cà. Capsicums rơi vào hai loại-chiles và ớt ngọt.
Industry:Culinary arts
