- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Βρέθηκαν κυρίως σε βούτυρο, αυτό το φυσικό οξύ όχι μόνο παράγει χαρακτηριστική γεύση του βουτύρου αλλά επίσης προκαλεί το ταγγό μυρωδιά το χαλασμένο βούτυρο. Βουτυρικό οξύ, που ονομάζεται επίσης βουτυρικά ΟΞΥ, βρίσκεται επίσης σε μερικά φρούτα και είναι που παράγονται συνθετικά να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικής σε διάφορα προϊόντα τροφίμων.
Industry:Culinary arts
Αυτό το μικρό, ανοιχτό κόκκινο σταφύλι καλλιεργούνται στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, και έχει ένα τρυφερό δέρμα και juicy, γλυκός σάρκα. Που χρησιμοποιείται ως πίνακας σταφυλιών, καθώς και όσον αφορά ορισμένα κρασιά. Δείτε επίσης σταφυλιών.
Industry:Culinary arts
Καλλιεργούνται σε ζεστό, υγρές τροπικές περιοχές, μπανάνες συλλέγονται και αποστέλλονται πράσινο? Αντίθετα με τον κανόνα της φύσης, είναι ένα φρούτο που αναπτύσσει καλύτερη γεύση, όταν ωριμάσει από το θάμνο. Μπανάνα θάμνων ώριμη σε περίπου 15 μήνες και παράγουν ένα 50-λιβρών δέσμη μπανανών ανά τεμάχιο. Κάθε δέσμη περιλαμβάνει αρκετές "τα χέρια" μια δωδεκάδα ή έτσι μπανανών (δάχτυλα). Υπάρχουν εκατοντάδες είδη μπανάνας αλλά το κίτρινο Cavendish είναι το αγαπημένο της Αμερικής. Επιλέξτε παχουλός, ομοιόμορφα χρωματισμένα κίτρινων μπανανών flecked με μικροσκοπικά στίγματα καφέ (ένα σημάδι της ωρίμανσης). Αποφεύγετε φρούτα με κηλίδες, που συνήθως δείχνουν μώλωπες. Μπανανών που είναι ακόμα πρασινωπό στις άκρες και κατά μήκος τις κορυφογραμμές θα χρειαστεί περαιτέρω ωρίμανση στο σπίτι. Να ωριμάσουν, κρατήστε ακάλυπτα σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 70° F). Για την ταχεία ωρίμανσης, περικλείστε τις μπανάνες σε ένα διάτρητο καφέ χαρτοσακούλα. Ripe μπανάνες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Το φλοιό θα μαυρίζουν αλλά η σάρκα τους θα παραμένει αμετάβλητη. Μόλις εκτεθεί στον αέρα, μια φλούδα μπανάνας θα αρχίσει να σκουραίνει. Για την αποφυγή αποχρωματισμό, βούρτσα με χυμό λεμόνι ή στο acidulated νερό. Τώρα διαθέσιμα σε ορισμένες αγορές είναι η σύντομη, πεπλατυσμένος κόκκινο μπανάνας και της μπανάνας νάνος ή το δάχτυλό σας, οι οποίες είναι πιο γλυκό από το Cavendish, το μήλο-αρωματικό Manzano (η οποία γίνεται μαύρη, όταν είναι έτοιμο να φάει), το υποκοριστικό Mysore από την Ινδία και Orinoco με το ίχνος της φράουλας γεύση. Plantain, ποικίλα πολύ μεγάλες, επιχείρηση, που αναφέρεται επίσης ως μια "μαγείρεμα μπανάνα" και είναι εξαιρετικά δημοφιλές στις λατινοαμερικάνικες χώρες. Έχει μια ήπια, σχεδόν squashlike γεύση και χρησιμοποιείται πολύ περισσότερο από μια πατάτα θα ήταν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μπανάνα φύλλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα του Μεξικό, κεντρική και Νότια Αμερική, την Καραϊβική και τη Νοτιοανατολική Ασία τυλίγετε τα τρόφιμα για ατμό. Μπορούν να βρεθούν στο λατινικό αγορές. Μπανάνα αλεύρι είναι μια θρεπτική και εύπεπτη σκόνη φιαγμένη από ειδικά επιλεγμένα μπανάνες που έχουν αποξηραμένα και αλεσμένα. Μπανανών είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε πρωτεΐνες και λίπη, είναι επίσης πλούσια σε κάλιο και βιταμίνη C.
Industry:Culinary arts
Úgy gondolják, hogy a jiddis szó shmirn ("a kenet vagy a zsír") származik, a szó schmear használják a kulináris világ leírni egy megérintés-ból valami, mint a majonéz vagy krémsajt, hogy elterjedt egy tekercs, bagel, stb újabban, krémsajt párosul ízesítőszer, mint például a hagymát, a fokhagymát és a paprika, hogy hozzon létre egy elterjedt, hogy a kereskedelmi forgalomban csomagolt, mint egy "schmear. "
Industry:Culinary arts
Znan tudi kot Kitajska kosmulja, to čudno usmerjene sadje poslale svoje moniker ptič z istim imenom iz Nove Zelandije. Izgleda kot velik rjav jajce s kritjem fine puhaste dlake. , Ampak to nenavadno zunanjost skriva lep briljantno zeleno meso, spattered z drobne užitne črna semena. Kivi okus je nedosegljiva. Nekateri pravijo, je spominja na ananas. . . drugi pravijo jagode. . . pa vsi strinjamo, da je sladko kiselkasti okus nasprotju drugega sadja. Kivi je obdelana v Novi Zelandiji in California. Saj Nova Zelandija sezonah so nasprotno od naših, to prijetno sadje je precej na voljo skozi vse leto. Ripe kivija se lahko shrani v hladilniku 3 tedne. Lahko zmanjša za polovico in žlebilo kot melona ali olupljen, narezan in uporablja v solate, sladice, ali kot okras. Nova Zelandija priljubljena sladica pavlova je najljubši lokalni način, da to sadje lepoto in okus. Kivija so dober vir vitamina C.
Industry:Culinary arts
Καλλιεργούνται κυρίως στην ανατολική ακτή, η Ομόνοια είναι ένα όμορφο μπλε-μαύρο σταφύλι που συχνά φαίνεται να έχουν σκόνη με ασήμι. Αυτό ήπια γεύση σταφυλιών έχει σπόροι και ένα ολίσθηση-off δέρμα. Είναι διαθέσιμο το Σεπτέμβριο και Οκτώβριο και χρησιμοποιείται κυρίως για τον χυμό, μαρμελάδες και για φαγητό έξω--χέρι. Δείτε επίσης σταφυλιών.
Industry:Culinary arts
Αυτό purplish-κόκκινο σταφύλι που καλλιεργείται στην ανατολική ακτή, είναι μεσαίου μεγέθους και ωοειδές σχήμα. Έχει σπόροι και μια έντονη, γλυκιά γεύση. Η Catawba σταφυλιών διατίθεται από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο αλλά χρησιμοποιείται κυρίως στο εμπόριο (για μαρμελάδες, ζελέδες και λευκά κρασιά), και είναι σπάνια βρέθηκαν στην αγορά. Δείτε επίσης σταφυλιών.
Industry:Culinary arts
Származik a francia vin aigre, "savanyú bor," ecet készült bakteriális tevékenység, amely átalakítja erjesztett folyadékok, mint a bor, sör vagy almabor gyenge oldatot ecetsavval (az alkotó, teszi, hogy a savanyú). Ecet van a mindent (mint például a cserjék), italok évszázadok óta használják, hogy egy szag-diminisher, az erős élelmiszerek, mint a káposzta és a hagymát, a haj öblítse, és vízlágyító. Van ecet fajták sokasága ma elérhető. Az Egyesült Államokban, a leg--bb népszerű stílusok a gyümölcsös alma almabor ecet készült erjesztett alma almabor, és a meglehetősen zord ízű desztillált fehér ecet, gabona-alkohol keverékéből készült. a francia inkább kellemesen csípős borecet, amely lehet a piros vagy fehér bort. A Nagy-Britanniában a kedvenc az enyhe maláta ecet, árpa maláta nyert. a gyönyörű olasz balzsamecet, készült fehér Trebbiano szőlő gyümölcslé, kap a sötét színű és csípős édesség öregedés hordókban – különböző fafajok és végzős méretben – éven át. Meg kell jegyezni, hogy sok balzsamecetes ecet tartalmazó szulfitok, amelyeket elsősorban a kedvezőtlen, íz-térve el a baktériumok szaporodását gátolja a . Ecet készített friss gyógynövények, mint a kapros-Tárkonyos ecetes áztatást gyógynövény. Népszerű gyümölcs ecetek, málna és áfonya közé tartoznak. Enyhe és kissé édes rizs ecet, készült erjesztett rizs, széles körben használják a japán és a kínai konyha. Központi eleme, mint a sushi. Nád ecet készült cukornád, és gazdag, kissé édes ízű. Ecetes savanyúság, mustárok és vinaigrettes elengedhetetlen. Ez egy rázkódást ízét, szószok, pácok és kötszerek és készítmények savanyúkáposzta ízeinek, sweet-and-sour edények és pácolt hering. Is széles körben használják, mint egy asztal fűszerezett ételek, mint Anglia fish and chips. Ecet légmentesen kell tárolni hűvös, sötét helyen. Bontatlan, ez akarat eltartás a végtelenségig; nyitás után körülbelül 6 hónapig tárolható. Lásd is anyja ecet; su.
Industry:Culinary arts
Bennszülött-hoz Dél-Amerika, ez a tojás alakú gyümölcs is nevezik a fa paradicsom. Bár nem még széles körben elfogadott az Egyesült Államokban, a tamarillo nagyon népszerű Dél és Közép-Amerikában, a karibi, és Ázsia egyes részeiben, (ahol a gyümölcs, az Egyesült Államokban a legtöbb importált) az Új-Zéland és Ausztrália. a tamarillo van egy kemény, keserű bőr, hogy lehet különböző fényes árnyalatú piros, bíbor, sárga vagy sárga. a fanyar, de nagyon ízletes arany rózsaszín húsa is lila színezetű, a mag körül. Tamarillos állnak rendelkezésre, májustól októberig szakboltokban termel és szupermarketekben. Válasszon cég, hibátlan gyümölcsöt, hogy nehéz a méretét. , Amikor érett, tamarillos illatos és kissé el kellene érnie a palm nyomás. Ők is érlelik, szobahőmérsékleten. Egyszer érett, akkor kell kell hűteni, szorosan burkolózva egy műanyag zacskót, akár 10 nap. Tamarillos lehet enni friss vagy főtt, és használják az édes és sós ételeket. , Egy szükséges, azonban, a cukor, ami csökkenti a gyümölcs természetes fanyarság és növeli az íze. Tamarillos egy jó forrása a vitaminok és c
Industry:Culinary arts
Nem igaz, egyedüli, de inkább egy érdes, hogy található a Csendes-óceán Alaszka, Mexikó. Ez nagyra becsülik, a kiváló ízt és a finom textúrájú, alacsony zsírtartalmú hús. Található a piacon általában mérjünk be 1-től 5 kiló. Ők vásárolt friss és fagyasztott filé vagy egész . Petrale kizárólagos lehet készíteni, szinte bármilyen módon, beleértve a sautéing, roston sütés, grillezés és az orvvadászat miatt. Lásd is hal; lepényhal.
Industry:Culinary arts
