- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un OS, en general de les cames del bou, que contenen medul·la cuixa i superior. El llarg ossos se sol tallar en longituds de 2 a 3-polzades.
Industry:Culinary arts
En termes més bàsics, un panses és simplement un raïm sec. Aproximadament la meitat de l'oferta del món amb panses prové de Califòrnia. La més comuna raïms emprats per panses són thompson sense llavor, zante i moscatell. Raïm són assecats al sol o deshidratades mecànicament. Es pot fer tant foscos i daurats panses sense llavor de raïm sense llavor Thompson. La diferència és que la foscos panses són assecats al sol durant diverses setmanes, la qual cosa produeix seva aparició arrugada i el color fosc. Daurada panses han estat tractats amb diòxid de sofre (per evitar que el seu color d'enfosquiment) i s'asseca amb calor artificial, produint un producte més humit, grassonet. El petit raïm Zante sense llavor produir panses seques i raïm Moscatell (que solen tenir les seves llavors suprimit abans de processar) crear una fosca, perfumy i intensament dolços amb panses. Panses totes es poden emmagatzemar estretament embolicat a temperatura ambient durant diversos mesos. D'emmagatzematge prolongat (fins a un any), hauria ser refrigerats en una bossa de plàstic segellades hermèticament. Panses pot ser menjat de les mans, així com utilitzat en una varietat de productes fornejats i plats cuits i frescos. Tenen un contingut alt de sucre natural, contenen una gran varietat de vitamines i minerals i són especialment rics en ferro. Vegeu també panses.
Industry:Culinary arts
Aquesta Copa escumosa, gruix o postres es va originar a la vella Anglaterra. Tradicionalment està fet per vèncer la llet amb vi o cervesa, sucre, espècies i de vegades fressat clares d'ou. A més rica versió feta amb crema pot ser utilitzat com un complement per pastissos, galetes, fruita, etc. es creu que el nom d'aquesta barreja es va originar durant l'època isabelina i és una combinació de les paraules Sille (un vi francès que va ser utilitzat en la barreja) i bub s (argot antic-anglès per a "Copa bombolles").
Industry:Culinary arts
Italià per "poc radiadors" referència culinària de tot a formes de pasta curta, amb trossos (aproximadament 1 polzada de llarg i 1/2 polzada de diàmetre) que s'assemblen minúsculs radiadors amb arrissada vores.
Industry:Culinary arts
Un bean petit, sec, color russet amb un sabor dolç. Adzuki mongetes es poden comprar tot o en pols als mercats asiàtics. Són particularment populars a la cuina japonesa on s'utilitzen en dolços com el yokan popular, fet amb pasta de mongeta adzuki i agar. Vegeu també fesols.
Industry:Culinary arts
Una cervesa que té un contingut relativament elevat d'alcohol en pes — normalment de 5 a 8 per cent, amb unes quantes varietats arribar tan alt com un 9 per cent. Vegeu també cervesa.
Industry:Culinary arts
També anomenat un crockpot, olla de cocció lenta és un "cassola" que cuiners aliments amb calor humit, constant, baix elèctric. Ha dissenyat per cuinar els aliments durant un període de 8 a 12 hores. Aquests gamma d'electrodomèstics a mida de 1 a 6 cuartos. Cuines lentes pot cuinar un plat mentre estàs a la feina, i ells no escalfar la cuina. El menys costat és que algunes verdures (com API) pot arribar a ser tous abans que realitzen els altres ingredients.
Industry:Culinary arts
Una beguda freda feta amb licor o vi barrejat amb sucre i ou, llavors sacsejat o barrejat fins escumosa. Tombarelles fets a Anglaterra i l'Amèrica Colonial d'hora van ser escalfat pel sopat un pòquer encès al màxim la cervesa just abans de servir.
Industry:Culinary arts
Una d'alçada, coberta, cares recta olla de França, utilitzat per llarg-cuinar guisats i plats com cassoulet i pot-au-feu. Que es fa generalment de terrissa. Petites marmites són testos idènticament forma miniatura cobert utilitzats com bols de sopa.
Industry:Culinary arts
Àmpliament disponibles a Europa, aquesta herba té fulles de llimona-perfumada, mintlike que sovint s'utilitzen per preparar un te aromàtic (Tisana). El seu sabor lleugerament pastís és utilitzat per a aromatitzar amanides, així com carns i aviram. També anomenat simplement bàlsam.
Industry:Culinary arts
