- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Vodka destilleeritud vein (nt armagnac) või muude kääritatud puuviljamahla (nt õuna-põhise calvados). Brändid on vanuses puit, mis aitab maitse ja värvi. Ilusaimad kõik brändid on konjak. Nimi "brandy" pärineb Hollandi brandewijn, tähendus "kirjutatud (destilleeritud) veini. "
Industry:Culinary arts
Tehakse võrdsetes osades šampanja ja stout jooke. On pruun sametist asendajad port stout.
Industry:Culinary arts
Nimetatakse ka palmilehti, krõbeda delikatess on lehttaigna tainas, mis puistatakse granuleeritud suhkrut, volditud ja valtsitud mitu korda, siis lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pärast küpsetamist, need kuldne pruun, karamelliseeritud küpsetiste pakutakse kohvi või teed või magustoit saatel.
Industry:Culinary arts
Odvodené z francúzskeho vin aigre, "kyslé víno," ocot sa bakteriálne činnosť, ktorá sa prevádza fermentovaných kvapalín vína, piva alebo mušt do slabý roztok kyseliny octovej (zložka, ktorá robí to kyslé). Ocot sa používa po stáročia pre všetko od nápojov (ako kríky), na zápach-diminisher pre silné potravín ako sú kapusta a cibuľa, vlasy opláchnite a zmäkčovač. Existuje veľké množstvo octu odrôd sú dnes k dispozícii. V Spojených štátoch, najviac populárne štýly sú ovocné jablčný ocot, vyrobený z fermentované jablkový mušt, a pomerne drsné-ochutnávka destilovaný ocot, vyrobený zo zmesi zrna-alkohol. Francúzske radšej príjemne štipľavý vínnych octov, ktoré môžu byť vyrobené z červeného alebo bieleho vína. V Británii, obľúbený je mierne slad ocot, získané zo sladového jačmeňa. Skvelého talianskeho balzamikový ocot, vyrobený z bieleho Trebbiano hroznovej šťavy, dostane jeho tmavú farbu a štipľavý sladkosť od starnutia v sudoch — rôznych drevín a absolvovaní veľkostí — po dobu rokov. Treba poznamenať, že mnohé balsamico octy obsahujú siričitany, ktoré sú primárne inhibovať rast baktérií, nepriaznivé, variant zasahoval. Bylina octy uskutočňujú máčanie čerstvé bylinky ako kôpor a estragón ocot. Octy obľúbené ovocie patria maliny a čučoriedky. Mierne a mierne sladká ryža ocot, vyrobený z fermentované ryže je široko používaný v japonskej a čínskej kuchyne. Je kľúčovým prvkom v jedlá ako sushi. Trstinu octom je vyrobená z cukrovej trstiny a má bohatú, mierne sladká chuť. Ocot je nevyhnutný k tomu uhorky, horčica a vinaigrettes. Dodáva skokov chuť početné omáčky, marinády a omáčky a prípravky sauerbraten, sladkokyslý jedál a marinované slede. To je tiež široko používaný ako stolové dochucovanie jedál, ako je Anglicko ryby a hranolky. Ocot by mali skladovať vzduchotesnej na chladnom a tmavom mieste. Neotvorené, bude držať na neurčito, po otvorení sa môže skladovať asi 6 mesiacov. Pozri tiež matka z octu su;
Industry:Culinary arts
Domáci v Južnej Amerike, tomto vaječné-tvarované ovocie je tiež známy ako strom paradajka. Hoci nie ešte široko prijímané v Spojených štátoch, tamarillo je veľmi populárny v Južnej a strednej Ameriky, Karibiku a časti Ázie, Nový Zéland (z ktorých väčšina ovocia v Spojených štátoch dováža) a Austrálie. Tamarillo má tvrdý, horké kožu, ktoré môžu byť rôzne lesklé odtiene červené, fialové, žlté alebo žltá. Koláč, ale veľmi sviežim zlatý ružové mäso je fialová-zafarbený okolo semien. Tamarillos sú k dispozícii od mája do októbra v špeciálnych vyrábať obchodoch a niektorých supermarketoch. Vybrať firmy, vady-Voľný ovocia, ktoré je ťažké pre jeho veľkosť. Keď zrelé, tamarillos by mala byť voňavé a mali mierne podľahnúť tlaku palm. Môže byť zrelé pri izbovej teplote. Akonáhle zrelé, oni by mali byť v chlade, pevne zabalené v plastovom vrecku, až do 10 dní. Tamarillos môžu byť konzumované čerstvé alebo varené, a sú používané pre sladké a pikantné jedlá. , Jednou podmienkou, je však cukor, ktorý znižuje ovocia prírodné jízlivost a zlepšuje jej chuť. Tamarillos sú dobrým zdrojom vitamínov A a C.
Industry:Culinary arts
Nie pravda, jediný, ale skôr platesa, ktorá sa nachádza v Tichom oceáne z Aljašky do Mexika. Je vysoko cenený pre svoju vynikajúcu chuť a pokuty-texturovaného, lowfat telo. Tí nájdený na trhu všeobecne váži od 1 do 5 libier. Môžu byť kúpené čerstvé a mrazené, celé alebo v filé. Petrale jediný môže byť pripravený takmer akýmkoľvek spôsobom vrátane sautéing, grilovať a grilovanie pytliactva. Pozri tiež ryby, ploské ryby.
Industry:Culinary arts
Sladký koláč-oranžová s jasne červené alebo červeno-melír biele mäso. Väčšina krvi pomaranče sú najlepšie jesť čerstvé, ale kyslejšie odrody ako Maltská dobre fungovať v varené omáčky ako maltaise báze holandskou omáčkou. Pozri aj orange.
Industry:Culinary arts
Gréckeho pôvodu, tento koláč sa-vory pozostáva z hornej a dolnej krusty phyllo cesta s výplň-ing restovanou špenátom a cibuľa zmiešané s feta syr, vajíčka a koreniny.
Industry:Culinary arts
Magusaine, mõned puuviljad ja vetikaid leitud. Lisaks kasutatud kunstlik magusaine, sorbitool töötab paksendaja ja stabilisaator kommid, igemed ja mitmeid muid toiduaineid.
Industry:Culinary arts
Xanthan gum Mısır şeker fermantasyon üretilen, kıvam, emülgatör ve sabitleyici gibi süt ürünleri ve salata soslarında gıdalarda kullanılır. Da guar gum bak Arapça sakız; tragacanth sakız.
Industry:Culinary arts
