- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dalam yang terluas dari istilah, aditif makanan adalah zat yang sengaja ditambahkan ke makanan baik secara langsung maupun tidak langsung dengan satu atau lebih dari tujuan berikut: 1. untuk memelihara atau meningkatkan kualitas nutrisi; 2. untuk menjaga kualitas produk dan kesegaran; 3. untuk membantu dalam pengolahan atau persiapan makanan; dan 4. untuk membuat makanan yang lebih menarik. Beberapa 2.800 zat saat ini ditambahkan ke makanan untuk satu atau lebih dari penggunaan ini. Selama normal pengolahan, kemasan dan penyimpanan, sampai dengan 10.000 senyawa lain dapat menemukan cara mereka ke dalam makanan. Hari ini lebih dari sebelumnya, aditif secara ketat diatur. Produsen harus membuktikan aditif yang mereka menambahkan makanan aman. Proses ini dapat memakan waktu beberapa tahun dan termasuk baterai studi kimia serta tes melibatkan binatang, yang kedua untuk menentukan apakah zat yang dapat memiliki efek yang berbahaya seperti kanker dan cacat lahir. Hasil studi komprehensif ini harus diajukan kepada Food and Drug Administration (FDA), yang kemudian menentukan bagaimana aditif dapat digunakan dalam makanan. Ada dua kategori utama makanan yang dibebaskan dari proses pengujian dan persetujuan ini: 1. sekelompok 700 zat dikategorikan sebagai gras ("umumnya diakui sebagai aman"), yang begitu diklasifikasikan karena masa lalu ekstensif menggunakan tanpa efek samping yang berbahaya; dan 2. zat yang disetujui sebelum 1958 baik oleh FDA atau USDA. Terus-menerus review dari banyak zat ini adalah, namun, untuk memastikan bahwa mereka sedang diuji terhadap standar ilmiah terbaru. Menarik untuk dicatat bahwa sekitar 98 persen (dari beratnya) semua makanan aditif yang digunakan di Amerika Serikat dalam bentuk baking soda, asam sitrat, sirup jagung, mustard, merica, garam, gula dan sayur pewarna.
Industry:Culinary arts
Di dunia makanan, kata "kuman" mengacu pada biji-bijian (seperti gandum) kernel inti atau embrio. Gandum adalah salah satu jenis yang lebih komersial populer di pasar. Nutritiously diberkahi kuman melengkapi Tiamin, vitamin E, besi dan riboflavin.
Industry:Culinary arts
Di Amerika Serikat, frase "blush anggur" telah hampir menggantikan yang rosé, yang dianggap agak passé. Pada awalnya, istilah yang digunakan untuk sangat berwarna pucat anggur rosé. Hari ini, namun, hal ini digunakan untuk mencakup spektrum penuh anggur itu, seperti rosés, umumnya dibuat dengan anggur merah. Jus telah hanya singkat (2-3 hari) berhubungan dengan batang dan kulit-alasan untuk warna pucat anggur. Istilah "blush," Namun, secara luas digunakan untuk menggambarkan anggur yang dapat berkisar dalam warna dari berbagai nuansa merah muda oranye pucat ke merah terang. Tidak seperti umum rosé, blush anggur dapat berkisar dari kering manis dan mungkin cahaya untuk media-bertubuh. Mereka harus disajikan dingin — tapi tidak dingin — dan dapat menyertai berbagai makanan ringan rasa.
Industry:Culinary arts
Dalam anggur dunia, istilah ini merujuk kepada wilayah yang berkembang Ruangan Khusus diatur oleh peraturan dan ketentuan yang ditetapkan oleh pemerintah federal suatu negara atau lokal badan. Aturan seperti itu bervariasi dari satu negara ke negara tetapi agak mirip dalam upaya mereka untuk merangsang produksi anggur berkualitas. Peraturan ini didirikan oleh sebutan d'Origine Contrôlée (aoc) di Perancis, Denominazione di Origine Controllata (doc) di Italia, Controlada Denominaçao de Origem (doc) di Portugal, Denominación de Origen (do) di Spanyol dan daerah Viticultural Amerika (ava) di Amerika Serikat.
Industry:Culinary arts
Indiginous ke Ekuador, hibrida pepaya alam ini adalah torpedo berbentuk dan memiliki lima aspek yang rata. Ketika irisan melintang menjadi, aspek memberikan buah-buahan eksotis ini garis besar bersegi. Babácos berkisar dari 8 sampai 12 inci panjang dan adalah sekitar 4 inci diameter. Kulit yang sepenuhnya dimakan, berubah dari hijau menjadi kuning keemasan sebagai matang. Riper dan lembut buah, lebih beraroma sangat. Babáco rasa kaya sangat harum adalah Persilangan antara pisang dan nanas, meskipun tidak manis seperti baik. Juicy, krim putih daging memiliki tekstur yang mirip dengan casaba melon. Babáco keras-untuk-menemukan juga kadang-kadang tersedia di pasar khusus. Akan matang dengan cepat pada suhu kamar, terutama jika diletakkan dalam kantong kertas cokelat. Refrigerate buah yang matang dan menggunakan sesegera mungkin. Babáco dimakan mentah. Berisi tiga jumlah papain sebagai pepaya dan merupakan sumber yang baik vitamin A dan C.
Industry:Culinary arts
Kue Serabi intens renyah, lapang yang dibuat baik dengan pasta almond pahit atau rekan rasa, aprikot kernel pasta. Di Amerika Serikat, pasang Amaretti dibungkus kertas di Saronno (dibuat dengan aprikot kernel pasta) yang dijual di bawah label Lazzaroni. Amarettini adalah miniatur cookie dengan rasa yang sama.
Industry:Culinary arts
Italia untuk "malaikat rambut" (yang pasta ini juga disebut), istilah ini menggambarkan mie panjang, halus, sangat tipis. Karena mereka begitu halus, capelli d'angelo harus disajikan dalam saus sangat ringan atau dalam kaldu sederhana.
Industry:Culinary arts
Italia untuk "sebagai disiapkan dalam gaya Genoa," sebuah kota pelabuhan di barat laut Italia. Secara khusus, itu berarti sebuah piring terbuat atau disertai dengan saus pesto, yang berasal di Genoa.
Industry:Culinary arts
Italia untuk "sebagai disiapkan dalam gaya Genoa," sebuah kota pelabuhan di barat laut Italia. Secara khusus, itu berarti sebuah piring terbuat atau disertai dengan saus pesto, yang berasal di Genoa.
Industry:Culinary arts
Italia untuk "breadsticks" (bentuk tunggal adalah grissino), merujuk kepada tipis, renyah breadsticks yang berasal dari Turin, Italia. Mereka sudah tersedia secara komersial dalam banyak supermarket.
Industry:Culinary arts
