- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα μίγμα ζάχαρης και τα οινοπνευματώδη ποτά (συχνά brandy) που προστίθεται στο Καμπανίας και λοιπά αφρώδη οίνο αμέσως πριν από την τελική εμφιάλωση. Το ποσοστό της ζάχαρης, σε σιρόπι προσδιορίζει το βαθμό της γλυκύτητας στον τελικό οίνο.
Industry:Culinary arts
Средните игра птица, първоначално от Азия но сега открити в Европа и Северна Америка. С много птици, мъжките има по-брилянтен оперение от женската и е по-голям, с тегло 2 1/2 до 5 паунда, в сравнение с женската завист 3-паунд средна стойност. Плът на женската е plumper, juicier и по-оферта. Много млади петли и кокошки може да е печено е, но по-фазани трябва да бъде barded или сварени с влажна топлина, защото им плътта е крехко и сухи. Стопанство смляно фазани не са същите аромат като дивите птици. Фазани понякога присъстват тори и замразени в специалност пазари на месо, обикновено от специална поръчка.
Industry:Culinary arts
Пасти от еврейски произход, който се състои от част от тесто (набухватели на прах или дрожди), който огражда пълнене на mashed картофи, сирене, земята месо и Елда булгур. Тези кроасани може да служи като страничен блюдо или appetizer.
Industry:Culinary arts
Ένα ελαφρύ πρωινό που συνήθως αποτελείται από ένα breadstuff (όπως τοστ, κρουασάν, γλυκά, κλπ., ) και καφέ, το τσάι ή άλλων υγρών. Η continental πρωινό είναι το αντίθετο από το θερμό πρωινό αγγλικά.
Industry:Culinary arts
Τα λουλούδια από το καλοκαίρι ή χειμώνα κολοκυθιά είναι βρώσιμα και νόστιμα. Κολοκυθιά ανθοφορία έρχονται σε αποχρώσεις κίτρινη και πορτοκαλιά, με γεύσεις η υπόδειξη της η κολοκυθιά η ίδια. Μπορούν να βρεθούν από τα τέλη της άνοιξης μέσω νωρίς εμπίπτουν στο ειδικότητα παράγουν αγορές, καθώς και τα ιταλικά, λατινικά και Filipino αγορές. Κολοκυθιά ανθοφορία είναι φυσικά μαλακά και κάπως χαλαρή, αλλά επιλέξτε αυτές που φαίνονται φρέσκα, με κλειστά μπουμπούκια. Ότι είστε εξαιρετικά ευπαθή και πρέπει να αποθηκεύεται σε ψυγείο όχι περισσότερο από μία ημέρα. Κολοκυθιά ανθοφορία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια γαρνιτούρα (ολόκληρο ή slivered) για σχεδόν τα πάντα από σούπες στην κύρια πιάτα. Προσθέτουν επίσης την χρώμα και γεύση σαλάτες. Η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος τους είναι sautéing, συχνά μετά από επίστρωσης την ανθοφορία με μια ελαφρά ζύμη. Κολοκυθιά ανθοφορία μερικές φορές είναι παραγεμισμένα με συστατικά όπως το μαλακό τυρί πριν ψημένο ή ζύμη-διασταύρωσης και τηγανητές. Που περιέχουν βιταμίνες Α και Γ, καθώς και ως σίδηρο και ασβέστιο. Βλέπε επίσης λουλούδια, βρώσιμα.
Industry:Culinary arts
Ένα θερμόμετρο σχεδιαστεί για να διαβάσει φούρνου θερμοκρασίες, που συχνά εσφαλμένα υποδηλώνονται από το φούρνο μέσω τηλεφώνου. Εσφαλμένη φούρνου θερμοκρασίες μπορούν να δημιουργήσουν όλα τα είδη των μαγειρικά όλεθρο, από τα gooey κέντρα στα ψημένα με καύση ή η αποξήρανση των ένα ευρύ φάσμα τροφίμων. Φούρνου θερμόμετρα μπορεί να διαφέρει σε ποιότητα και, κατά συνέπεια, την τιμή. Την άνοιξη-στυλ θερμόμετρο διαθέσιμες στα περισσότερα σούπερ μάρκετ μπορεί να γίνει αναξιόπιστες με ένα μικρό jolt ή με συνεχή χρήση. Υδραργύρου φούρνου θερμόμετρα, διαθέσιμες σε γκουρμέ καταστήματα εφοδιασμού, είναι πιο ακριβές και αξιόπιστο. Δείτε επίσης θερμόμετρο candy, καταψύκτη/ψυγείο θερμόμετρο, θερμόμετρο κρέατος.
Industry:Culinary arts
Ένα εργαλείο κουζίνα το οποίο καταχωρεί θερμοκρασίες από περίπου-20 ° έως 80 ° F. Το θερμόμετρο είναι σημαντικό επειδή κατεψυγμένα τρόφιμα που δεν διατηρείται σε 0 ° F ή παρακάτω θα αρχίσει να επιδεινώνεται, χάνοντας τόσο ποιότητας και θρεπτικά συστατικά. Ομοίως, νωπά τρόφιμα κινδύνων δυνητικών αλλοίωσης, εάν ψύξη σε θερμοκρασία ανώτερη των 40 ° F. Καταψύκτη/ψυγείο θερμόμετρο πρέπει να τοποθετούνται κοντά στο επάνω και το μπροστινό μέρος του καταψύκτη και αριστερά υπάρχουν τουλάχιστον 6 ώρες (χωρίς άνοιγμα της πόρτας) πριν η θερμοκρασία είναι επιλεγμένο. Εάν θερμοκρασίας του θερμομέτρου δεν ανάγνωση 0 ° F ή να προσαρμόσετε παρακάτω, ο καταψύκτης του ρυθμιστή θερμοκρασίας και ελέγχου σε ένα άλλο 6 ώρες. Ψυγείο θερμοκρασία μπορεί να ελεγχθεί με τον ίδιο τρόπο. Δείτε επίσης θερμόμετρο candy, θερμόμετρο κρέατος, φούρνου θερμόμετρο.
Industry:Culinary arts
Коктейл, с бели crème де menthe, куантро и лимонов сок се разклаща с лед, тогава прецедени в stemmed коктейл стъкло. Лейди виж също розови.
Industry:Culinary arts
Редица гъби също познат като облак ушите, дърво ухо (по-голямо, по-дебели екземплярите) или сребро ухо (албиноси). , Имат малко реклама текстура и деликатен, почти посредствена вкусова, които по-често отколкото не поглъща на вкуса на повече силно ароматен съставки, с които те са сварени. Азиатски пазари продават пресни и сушени дървени ушите, последният от които, с изключение на албиноси сортове, изглежда като кафяво черно, изсушен чипове. След разтварянето те увеличават 5 до 6 пъти по размер и прилича на формата на ухото. Дърво ушите са популярни в stir-fries и супи и често са комбинирани с Тигър Лили пъпки. Виж също гъби.
Industry:Culinary arts
Μια γαλλική φράση που σημαίνει "σταθερή τιμή", αναφέρεται σε ένα πλήρες γεύμα εξυπηρετούνται από ένα εστιατόριο ή ξενοδοχείο για μια προκαθορισμένη τιμή. Μερικές φορές ένα μενού παρέχει αρκετές επιλογές για κάθε σεμινάριο για την τιμή αυτή οριστεί. Δείτε επίσης Ϋ la carte, πίνακας D'Hôte.
Industry:Culinary arts
