- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. משקה אלכוהולי, מזוקקים זני mash מותסס של מרכיבים שונים כולל גרגרים או צמחים אחרים. וויסקי , ג'ין, וודקה, רום הם הפופולריים ביותר. ראה גם aquavit; arrack; בורבון; ברנדי; malt משקה חריף; מאסכאל; okolehao; ויסקי וויסקי; טקילה. 2. מיצים טבעיים שתקן מכונים שלו "משקה חריף. "3. סיר ליקר או סיר likker מתייחס הנוזל הנובעים בישול בשר או ירקות.
Industry:Culinary arts
Stelle האיטלקי "כוכבים", היא פסטה בצורת כוכבים; stellini הם כוכבים קטנים.
Industry:Culinary arts
Vine fra Frankrigs Rhône region, som følger Rhône floden ca. 125 kilometer i sydøstlige Frankrig. Den nordlige del af regionen indeholder mange store individuelle appellations herunder Côte Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph og Hermitage. Dominerende druer her er syrah for rødvin og Marsanne og Roussanne Web til hvide. Den mest berømte appellation i syd er châteauneuf-du-pape. De fleste af vinmarker i sydlige Rhône producerer vin omfattet Côtes du rhône appellation. i den sydlige Rhône er den vigtigste røde druer Grenache. Hvid druerne omfatter Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Muscardine, Picardan, Roussanne og Piquepoul (eller Picpoule).
Industry:Culinary arts
גבינה טריים, unripened בשימוש ברחבי הודו, אמנם הפופולרי ביותר בחלק המזרחי של המדינה. היא זני החלב של פרה או של באפלו, דומה גבינה דירה הוא היה ועסיתי עד שהוא יהיה קרוב יותר העקביות של גבינת שמנת בהיר. Chenna, אשר זמין בשווקים הודית, משמש בעיקר מגוון קינוחים בנגליים. ראה גם גבינה; panir.
Industry:Culinary arts
הרבה על האכזבה של כל מי שיש לו טעם, התמחות ברוטב קייג'ון זו בדרך כלל קשה מאוד למצוא מחוץ לואיזיאנה. טאסו הוא נתח רזה כבושה חזיר (בדרך כלל הכתף) או בשר כי שבהן הוא כבר בהרחבה מתנהלים עם מרכיבים כגון פלפל אדום, שום, אבקת קובץ או מספר צמחי מרפא או תבלינים, בהתאם ליצרן אחרים כלשהם. אותו לאחר מכן מעושנת עבור אודות (שוב, בהתאם קוק) 2 ימים. התוצאה היא בשר מעושן, מוגשים flavorfully ומוצק, שמשמש בעיקר תבלינים. ברוטב קייג'ון מחוץ למדינה, טאסו זמינה מסוימים בחנויות גורמה מיוחדות ועל -ידי הזמנה בדואר. אותו להיות בקירור, צמוד גולש, עבור עד שבוע. למרות שזה לפעמים מכונה וסטהאם טאסו, הוא לעתים קרובות דק קצוצים ואין להשתמש בו (כמו וסטהאם, פרושוטו, pancetta או בשר חזיר מומלח) לתיבול מאכלים כגון שעועית, ביצים, פסטות, טאסו חריף חם בהחלט לא חם.
Industry:Culinary arts
מונח יפני מתייחס deep-frying (ראה deep-fry) והפיק המזונות זו שיטת בישול. טמפורה היא המפורסמת ביותר של מזונות יפני בישל בצורה זו. Deep-frying נעשית במחבת המכונה של agemono-nabe, אשר דומה ווק סיני.
Industry:Culinary arts
תערובת של עשבי תיבול קצוצים מאוד. רביעיית הקלאסי היא תמכה, שום העירית, פטרוזיליה, טרגון, למרות ברנט, מיורן, טובה או גרגיר הנחלים משמשים לעתים קרובות כחלק התערובת. כי הם מאבדים במהירות טעם שלהם, קנסות הרבס יש להוסיף תערובת מבושל זמן קצר לפני שמגישים בו. בניגוד גארני ריח, לא הסרתן מקערה לפני שמגישים בו.
Industry:Culinary arts
עם מרקם גס גרמני נקניק אשר הוא מעושן (ראה cure) ותיבל מאוד. הוא בדרך כלל מאודים או מבושלים ברוטב.
Industry:Culinary arts
תערובת של פטריות קצוצים, שאלוט וצמחים מבושלים באיטיות חמאה עד טפסים להדביק עבה. בה טעם רטבים, מרקים, תערובות אחרים, כמו גם עבור עיטורי.
Industry:Culinary arts
