- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Denne berømte sort te kommer fra Kinas Fukian provinsen og er kendt for sin særprægede røgfyldte essensen. Se også te.
Industry:Culinary arts
וארוכות, במוט עגול רזה זה (הנקרא גם הפלדה הקצבים) עשוי פלדה קשה מאוד, פחמן גבוהה (חלק יהלום פלדה או קרמי) ומשמש כדי להשאיר קצה יפים סכינים חדים. המוט מצורפת נקודת אחיזה, המתאפיינות במגן כדי להגן על היד של המשתמש מפני הלהב של סכין. סטילס חידוד מגיעים במגוון גדלים, הישות אידיאלי 12 אינצ'ים. סכינים הם התחדדו על-ידי ציור אותם (תוך הפעלת לחץ קל) פני הפלדה בזווית של 20-30 מעלות. עושה זאת 5 ל 6 פעמים משני צידי הלהב לפני לשימוש כל שומר את הלהב חדה כתער. להבים Dull לא להיעזר פלדה החידוד; הם זקוקים כדי להיות resharpened על whetstone ולאחר מכן פיין-מחדדת בפלדה. יעילות מרבית, בחרו פלדה החידוד ארוך יותר הסכין כדי להיות חודדו. כדי למנוע ולקיומו של מתכת שבקליפורניה, לנקות מדי פעם פלדה לדברי הוראות היצרן.
Industry:Culinary arts
Denne foretrukne østkyst apple er små til mellemstore og vin rød i farven. Det er sprød, saftig og har syrlig. The Macoun anses en alsidige apple, men er særlig godt for spise løbsk. Se også apple.
Industry:Culinary arts
Denne foretrukne pizza topping er en grove svinekød pølse, generelt solgt i koedfulde kæder. Italiensk pølse er normalt flavored med hvidløg og fennikel frø eller anis frø. Det leveres i to typografier — hot (flavored med varm, rød peber) og sød (uden den tilføjede varme). Det skal koges godt før betjener, og er egnet til stegning, forhør eller braising. Se også pølse.
Industry:Culinary arts
Denne franske sætning oversætter til "sigøjner stil" og refererer til en conchenille bestående af hakkede skinke, tungen, svampe og trøfler kombineret med tomat sauce, estragon og undertiden madeira. Denne conchenille serveres med kød, fjerkræ og undertiden æg.
Industry:Culinary arts
Denne franske sigt betyder bogstaveligt "tabellen værten. "På restauranten menuer, imidlertid tabellen d'hôte refererer til et komplet måltid af flere kurser til prisen for Hovedretter. Se også à la carte; prix fixe.
Industry:Culinary arts
Native til Szechuan provinsen i Kina, denne mildt hot spice kommer fra træet prickly ash. Dog ikke relateret til familien peppercorn Szechuan bær ligne sorte peberkorn men indeholder et lille frø. Sichuan peber har en karakteristisk smag og duft. Det kan findes i asiatiske markeder og specialty stores i hele eller pulveriserede form. Hele bær er ofte opvarmet før bliver jorden at bringe deres tantalizing smag og aroma. Sichuan peber er også kendt som anis peber, kinesiske peber, fagara, blomst peber, sansho og Sichuan peber.
Industry:Culinary arts
1. התמחות ייחודית צרפתי בו חזה ורגליה מוסרים מן ברווז מבושל. שארית הציפור נדחס ב יישום מיוחד הנקרא ממכונת ברווז, אשר מחלצת את כל המיצים. מיץ שחולצו מעורב עם יין אדום מצומצם, קוניאק וחמאה לייצר רוטב טעים אשר מוגשת עם חזה הפרוס והרגליים. 2. מאכל , סיני שבו מאודה הברווז, boned, שיטוח, מאודים ושוחח שיטוח שוב. הברווז בשמן עמוק כדי בראון הזהב ולאחר מכן לרבעים. לפני שמגישים בו, יש לו חותכים לריבועים, מוגש על מצע חסה shredded, garnished עם שקדים toasted והוא מלווה ברוטב חריף.
Industry:Culinary arts
מחבת מתכתיים ארוכים בצורת חצי-צילינדרים שני הצטרף לאורך צד אחד ארוך. כל תא הוא רחב 7.5 ס"מ ו 15 אינצ'ים. פאן זה משמש אופים בגטים צרפתי.
Industry:Culinary arts
Ofte omtalt som den mexicanske kartofler, har denne store, bulbous rod vegetabilske en tynd brun hud og hvidt crunchy kød. Dets søde, nutty smag er god både rå og kogte. Jícama er tilgængeligt fra November gennem maj og kan købes i mexicanske markeder og de fleste store supermarkeder. Det bør opbevares i køleskab i en plastpose og vil senest i omkring 2 uger. i tynd hud bør være flåede lige før du bruger. Når kogte, jícama bevarer sine skarpe, vand chestnut-type tekstur. Det er en retfærdig kilde til vitamin c og kalium.
Industry:Culinary arts
