- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Великі, червоний, heart shaped солодкий перець, що заходи, 3-4 см довго і 2 до 3 см завширшки. Плоті pimiento (іспанське слово "перець") є солодкий, соковитий і більш ароматичні, ніж червоний перець горошком. Свіжим pimientos можуть бути знайдені з наприкінці літа на початку осені в спеціальних продуктів ринків і деякі supermakets. Консерви і в пляшках pimientos (половинки, смуги або штук) доступні цілий рік. Pimientos є знайомі червоний начинку в зелені оливки. Багато культур pimiento використовується для паприка. 2. Запашний це ім'я дерева з яких Запашний перець приходить.
Industry:Culinary arts
Хліб з злегка кислий, гострий смак, створені за допомогою спеціальних дріжджі стартера як на leavener. Сан-Франциско відомий його superior закваска хліба і багато продовольчих магазинів в області продати пакунки сухий закваска для пекарі домашній хліб. Хоча більшість sourdoughs зроблені з всі муки, є багато смачних варіацій у тому числі ті, що зробили з whole-wheat або жито борошно.
Industry:Culinary arts
Хоча це фактично тип Дельфін, це не слід плутати з Дельфін, що є ссавці. , Щоб уникнути це непорозуміння, Гавайський ім'я Маха Маха стає все більш широке поширення. Також називається dolphinfish та Дорадо, Маха Маха знаходиться в теплих водах по всьому світу. Це помірно жиру риба з фірми, ароматна плоті. Коливається вагою від 3 до 45 фунтів і можуть бути придбані в стейки або філе. Махи-махи краще підготовлені просто, як у на грилі або broiling. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
1. Гарніру, названий так тому, що нагадує квітка жовта мімози. Що складається з дрібно нарізаний, жорсткий приготовані яєчний жовток, його посипав над салатів і овочів. 2. Коктейль з рівними частинами шампанське і помаранчевий сік, служив крижаний холодний, але не більше льоду. Це улюблена з сніданку.
Industry:Culinary arts
Його чітко пряний смак і аромат, зробити це очевидно, що це масло витягується з горіх м'яса. Масла walnut є дорогим і можна знайти в деяких супермаркетах і більшість делікатесів магазинів. , Blander, менш дорогим різні можна знайти в магазинах здорової їжі. Store горіх нафти в прохолодному, темному місці на строк до 3 місяців. Для запобігання згірклого, Холодильна є кращим. Масла walnut часто використовується в заправок для салатів, часто в поєднанні з менш ароматна масла. Він може також використовуватися в соусів, основні страви та хлібобулочні вироби а також для sautéing. Французи термін для масла walnut є noix де Юій (). Див. також fats і масла.
Industry:Culinary arts
Cookie може бути будь-який з різних ручних, борошно солодкі пироги — або чіткі, або м'які. Cookie слово походить від голландського koekje, що означає "маленька торт. "Ранніх торти cookie стиль, як вважається, сходять до Персії сьомого століття, один з перших країн, що культивують цукру. Є шість основних cookie стилі, кожний з яких може варіюватися від тендер crisp до софт. Падіння cookie здійснюється шляхом скидання ложки тісто на аркуші випічки. Бар cookies створюються, коли тісто або м'яке тісто кидок в дрібної сковороді, а потім запечені, охолодження і розрізати на смуги. Боку формується краю (або формованих) печиво зроблених формування тісто вручну в маленькі кульки, журнали, півмісяці та інші фігури. Pressed файли cookie утворюються за допомогою клавіші тісто через cookie прес (або кондитерського мішка) у формі, химерні форми і дизайну. Печиво холодильник (або icebox) зроблені формування тісто в журнал, яка охолодженому до фірми, то нарізаний і запечені. Rolled печиво почати за допомогою качалкою рол тісто з квартири; то це нарізати декоративні фігури з Формочки або вказав ножем. Інші файли cookie, наприклад, німецька springerle, утворена імпрінтінг зразків на тісто, або шляхом прокатки спеціальний decoratively різьблені качалку над ним, або натиснувши в прес-форму різьблені cookie тісто. В Англії, печиво називаються печиво, в Іспанії, вони galletas, німці називають їх keks, в Італії вони Біскотті і так далі.
Industry:Culinary arts
Чіткі тортилії чіп увінчаний розплавлений сир (зазвичай чеддер) і нарізаний chiles, як правило, служили як закуска або перекусити. Начос іноді з'являються в меню "Мексиканські піци,", як в цьому випадку вони, як правило, мають додаткові начинки таких як варена, землю чорізо, цибуля, іноді оливки.
Industry:Culinary arts
Змішані напої, апельсиновий сік і горілку працював над льодом. Її походження є невідомим, але найбільш популярні казка є в тому, що він був названий в 1950-х Бурова американських робітників, розміщених на Близькому Сході, хто відкрив і перемішують банок цієї суміші з їх викрутки.
Industry:Culinary arts
1. Газа яловичини з кінця Чак короткий ребер. 2. a єврейських блюдо за допомогою цього cut яловичини, який кип'ятять і зазвичай подається з хроном.
Industry:Culinary arts
Як член cephalopod класу в сім'ї молюск десять збройних squid пов'язані восьминоги і каракатиці. Кальмар м'яса має фірми, жувальні текстури і м'який, трохи солодкий смак. Також називають кальмари, кальмар може варіюватися в розмірі від 1 дюйма до рідко бачили 80 футів Бегемот глибокої. Менше squid продаються у свіжий, заморожені, консерви, сушать на сонці і мариновані форми. , Вони дуже популярні в азіатській і середземноморській кухні і може бути знайдений в етнічних ринків і деяких супермаркетах. При покупці свіжі squid виберіть тих, які є малі і в цілому з ясними очима і океан fresh-аромат. , Вони повинні бути охолодженого, герметичний, не більше, ніж один день або два. Кальмар може бути panfried, запечений, варені, обсмажена або покриті тісто і картоплею. , Приготування їжі час завжди має бути коротким, оскільки текстури squid стає гумового, коли переварені. Кальмар використовується сировини японці в суші страв. Рукописні дані можна витягнуті з чорнилом мішках і використовується для підготовки колір як макарони або смаком страви, такі як calamares ан су tinta ("кальмарів у їх фарб"), популярним стравою Іспанії. Кальмар є багатого білком і фосфор. Див. також молюсків.
Industry:Culinary arts
