- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Lang og spidse, denne tynde runde rod (også kaldet en slagter stål) består af ekstremt hårdt, højt indhold af kulstof stål (nogle af diamond stål eller keramiske) og bruges til at holde en fin kant på skarpe knive. Glasstav er knyttet til et håndtag, som normalt har en guard at beskytte brugerens hånd fra kniv-blade. Sharpening steels kommer i en række størrelser, idet det ideelle omkring 12 tommer lange. Knive er skærpet ved at tegne dem (mens lille pressionsmiddel) på tværs af stål med en 20-30-graders vinkel. Gør dette 5 til 6 gange på begge sider af blade forud for hver anvendelse holder vingen knivskarp. Dull vinger vil ikke blive hjulpet af en skarpere stål; de skal være resharpened på en whetstone og derefter bøde finpudset på en stål. For maksimal effektivitet, vælge en skarpere stål, der er længere end kniv til være skarpere. At forebygge Filspåner fra opbygge, lejlighedsvis ren stål ifølge producentens anvisninger.
Industry:Culinary arts
1. En fransk specialty hvor bryst og ben er fjernet fra en kogte duck. Resten af fuglen er komprimeret i en særlig Implementer kaldes en duck presse, som udtrækker alle i grøntsagssaft. Den udpakkede saft er blandet med reducerede rødvin, cognac og smør kan producere en lækker sauce, der serveres med Skiveskårne bryst og lår. 2. a kinesiske skålen i som duck er dampet, udbenet, samkopieres, derefter dampet og samkopieres igen. Duck er derefter blevet opskåret i fjerdinger og deep-fried til en golden brown. Før betjener, det har skåret i firkanter og tjente på en seng af ituskårne salat, garneret med ristet mandler og ledsaget af en bidende sauce.
Industry:Culinary arts
Ένα pan muffin μικρογραφία (ανάλογα με το πανευρωπαϊκό) αποσκοπεί να καταστήσει 12 έως 24 μικροσκοπικά muffins περίπου 1 1/2 εκατοστά σε διάμετρο. "Gem" είναι μια παλιομοδίτικη αναφορά σε ψωμί μικρών (nonyeast) ή την τούρτα.
Industry:Culinary arts
Ρωσικής προέλευσης, το syrniki είναι ένα πιάτο γλυκών τηγανητές τυρί που μπορούν να εξυπηρετηθούν γλυκό — πασπαλισμένες με ζάχαρη ' confectioners και ξινή κρέμα — ή αλμυρή, στο πάνω μέρος με ξινή κρέμα και Αρωματικά φυτά όπως η dill. Syrniki γίνονται με ένα μίγμα pot τυρί ή τυρί του γεωργού, αλεύρι και αυγά ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου, που σχηματίζεται σε κέικ πριν φρικασέ από τις δύο πλευρές έως καφέ.
Industry:Culinary arts
Et længe metal pan formet som to halvt-flasker sluttede sig langs en lang side. Hvert rum er omkring 3 tommer bredt og 15 cm lange. Denne pan bruges til at bage franske baguettes.
Industry:Culinary arts
En fedtholdige stof fremstillet æggeblommer og bælgplanter, bruges til at bevare, emulsify og moisturize fødevarer. Lecithin-vegetabilsk olie spray (tilgængelig i ethvert supermarked) kan anvendes i stedet for højt kalorieindhold olier til smøring pander og sautéing fødevarer.
Industry:Culinary arts
En dybt vand marine fisk fundet i farvandene omkring Hawaii-øerne. Dets søde, delikat kødet dataområder fra hvid til pink i farve, kogte opakapaka er imidlertid altid hvid. Det kan køre fra magert til fedt, afhængigt af sæsonen (de 're fedtfattige om vinteren). Opakapaka egner sig til næsten enhver madlavning metode. I Hawaii, det omtales også som Rosa snapper. Se også fisk.
Industry:Culinary arts
Γιορτάζουν από την Αφρική και τμήματα της νοτιοδυτική Ασία, η στρουθοκάμηλος είναι ένα τεράστιο μη ιπτάμενο πτηνό που μπορεί να ζυγίζουν μέχρι 250 λιρών και να φθάσουν μέχρι 7 πόδια ύψος. Στρουθοκαμήλους τέθηκαν εδώ και καιρό για τους δέρματος, φτερά και για κρέας, η τελευταία των οποίων είναι σε σύγκριση με το πολύ σε άπαχο βόειο κρέας. Στρουθοκάμηλου κρέας δείχνει όλο και περισσότερο σε εστιατόριο μενού, μια άμεση σχέση με το γεγονός ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί τώρα να υπερηφανεύεται εκατοντάδες Στρουθοκάμηλου ranches. Αν και ορισμένες αγορές κρέατος ειδικότητα μπορεί να μεταφέρουν (ή θα ειδική παραγγελία) το κρέας της στρουθοκάμηλου, είναι ακόμη ασυνήθιστο.
Industry:Culinary arts
Nativ în provincia Szechuan din China, acest condiment uşor fierbinte vine de la smochina Frasin. Deşi nu sunt legate de familie de boabă de piper, fructe de padure Szechuan se aseamănă cu piper negru dar conțin un tiny semințe. Szechuan piper are o aroma distincte şi parfum. Poate fi găsit în pieţele din Asia şi magazinele de specialitate în formă întregi sau sub formă de praf. Întreg fructe de padure sunt adesea încălzite înainte fiind la sol pentru a aduce lor aroma şi aroma tantalic. Szechuan piper, de asemenea, este cunoscut ca piper anason, piper chinez, fagara, flori piper, sansho şi piper Sichuan.
Industry:Culinary arts
