- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Malaysia er moderlandet af coconut palm, som nu vokser i dele af Sydamerika, Indien, Hawaii og i hele Stillehavsøerne. Denne frodig træet udbytter tusindvis af kokosnødder over dens ca. 70 års levetid. Hver coconut har flere lag: en glat, dybe tan ydre dækker; en hårdt, mørk brun, behårede skallerne med tre indrykket "øjne" i den ene ende; en tynd brun hud; cremet hvid coconut kødet og i centrum, en tynd, uigennemsigtig coconut saft. En gnidningsløs yderstof er normalt fjernes før coconut er eksporteret. Coconut palm maksimerer sit potentiale ved at producere flere produkter, herunder mad (coconut kød og knopper) og drikke (coconut juice, eddike og toddy — sidstnævnte en potente gærede drikke fremstillet af træets sap). Tørret coconut kød, kaldet Kopra, er trykket og bruges til at gøre kokosolie, som bruges i kommerciel stegning og som en komponent i mange emballerede varer såsom slik, margarines, sæbe og kosmetik. Kokosolie — en af de få nonanimal mættede fedtstoffer — er udbredt i fremstilling af bagt varer såsom kommercielle cookies. Visse store fabrikanter har erstattet den med de dyrere umættede fedtstoffer med øje mod kolesterol bevidsthed. Coconut palm hårde skaller kan bruges til skåle, fiber for tove og redskaber, træ til opbygning, rødder for brændstof og bladene for kurvene, hatte, mats og stråtag. Kødet af umodne kokos (normalt ikke eksporteret) har en jellylike konsistens og kan blive spist fra shell med en ske. Efter modning, kødet bliver hvidt og fast. Friske kokosnødder er tilgængelig året rundt, med højsæsonen bliver oktober gennem December. Vælg en der er tunge til dets størrelse og der lyder fyldt med vaeske når rystet; undgå dem med fugtig "øjne. "Hele, uåbnet kokosnødder kan opbevares ved stuetemperatur i op til 6 måneder, afhængigt af graden af modenhed. Væske i en coconut er drænet ved piercing to af de tre øjne med en ice pluk. Denne tynde saft kan anvendes som en drik, selvom det ikke bør forveksles med coconut "mælk". Derefter kødet fjernes og indvendige huden skrabet. Bidder af kokos kød kan revet eller hugget, enten i fødevarer processor eller i hånden. En mellemlang coconut vil udbyttet 3-4 kopper revet. Revet frisk kokos bør dækkes stramt og kan være nedkølet op til 4 dage, frosne op til 6 måneder. Pakkede coconut er tilgængeligt på dåser eller plastposer, sødet eller usødet, ituskårne eller flager, og tørrede, fugtige eller frosne. Det kan undertiden også konstateres toasted. Unopened dåse coconut kan opbevares ved stuetemperatur til 18 måneder; coconut i plast tasker op til seks måneder. Refrigerate både efter åbningen. Coconut er høj i mættet fedt og er en god kilde til kalium. Kokos mælk og kokos fløde kaldes undertiden i opskrifter, især i curried retter. Kokos mælk gøres ved at kombinere lige dele vand og destrueres friske eller udtørret coconut kød og ulmende indtil katteskummende. Blandingen er derefter anstrengte gennem cheesecloth, presse så meget væske som muligt fra coconut kød. i kokosnød kød kan kombineres med vand igen til en anden, fortyndede batch af kokos mælk. Coconut fløde gøres på samme måde, men beriger mix ved hjælp af 1 del vand til 4 dele kokos. Mælk kan erstattes af vand til en meget givtigere resultat. Discard coconut kødet efter at gøre disse blandinger. Kokos mælk og fløde også komme dåse og kan undertiden være fundet frosset i asiatiske markeder og nogle supermarkeder. Må ikke forveksle sødet "fløde af kokos" — bruges hovedsagelig til desserter og blandet drikkevarer — med usødet kokos mælk eller fløde.
Industry:Culinary arts
Yavaş yavaş buharlaşması için konsantre şeker şurubu vererek yapılan basit bir hard candy (için bazen bir hafta kadar), hangi süre içinde bu parçalara crystallizes. Kristalleri dizeleri ya da (ikinci kullanılabilir tatlı içecekler için heyecan sopa gibi) küçük sopa etrafında oluşmuş olabilir. Küçük kaya-şeker kristalleri, çay ya da kahve için bir fantezi tatlandırıcı kullanılabilir. rock ve çavdar likör şişesi alt rock candy büyük bir yığın vardır. Rock candy evde yapılan ya da şeker dükkan satın.
Industry:Culinary arts
Olağanüstü güçlü, bu kokteyl ile en az iki tip her ROM ve likör artı iki ya da üç meyve suları ananas, portakal ve limon gibi yapılır. Bu genellikle dilim ananas, portakal ve maraschino cherry ile süslenmiş, ezilmiş buz üzerinde büyük bir kadeh sunulmaktadır. Adının kökeni bilinmiyor, ama bu bir veya iki bu içecekler bir uyuşmuş hissediyorum yapabilirsiniz söylenir. . . doğrusu bir zombi gibi .
Industry:Culinary arts
Emülsiyonlar korumak ya da dejenerasyon gıdalar önlemek amacıyla kullanılan katkı maddeleri. Tercih ve sakız Arapça sakız Kitre, guar gum ve xanthan gum sık kullanılan Stabilizatörler gibi dişeti .
Industry:Culinary arts
The mid-1800s in Philadelphia eczacı Charles Hires oluşturulmuş, özgün kök bira, şeker ve Maya çeşitli kökleri, otlar ve kabuk Saparna, Pikeville, kiraz, School ve zencefil gibi bir karışım fermantasyon tarafından yapılan bir (çok) düşük alkol, doğal olarak efervesan içecek oldu. Bugün'ın ticari kök bira tamamen alkolsüz olup genellikle şeker, boyama, yapay ve doğal tatlandırıcılar (bazıları başlangıçta kullanılan dahil) bir arada karamel ve ışıltı karbonatlı su içerir.
Industry:Culinary arts
وأن كان يعتقد عموما من النمساوية، المطالبة بيكر من الألزاس وألمانيا وبولندا أيضا الفضل في هذه الكعكة الخميرة الخفيفة. أنها مليئة الزبيب، كانديد الفواكه والجوز، وعموما منمق مع رش بسيط من السكر ' كونفيكتيونيرس. هو خبز تقليدياً في العفن الدائري كوجلهوبف مخدد خاصة. كما دعا جوجيلهوبف.
Industry:Culinary arts
اسم هذا الحيوان البحري يأتي من حقيقة أن لها شكل كوكومبيرليكي مع مجسات قصيرة في نهاية واحدة. المعروف أيضا التسييل البحر. رغم أنها نادراً ما وجدت طازجة في الولايات المتحدة، فإنه يباع المجففة (عادة ما يسوق تريبانج أو إيريكو أو الوقت-دي-مير) في الأسواق الآسيوية. فإنه يجب أن يكون غارقا في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل، وهي الفترة التي أنه يتضاعف في الحجم ويأخذ على نوعية الجيلاتينية. في النسيج بالأحرى كالمطاط وأنها لذلك يستخدم في الغالب في الحساء.
Industry:Culinary arts
N: gewoonlijk een goedkope, minder tedere knippen van rundvlees die is eerste gebruind, dan zeer langzaam gestoofd in een overdekte pot met een beetje vloeistof. Het resultaat is een smaakvolle, tedere stuk vlees. chuck of ronde bezuinigingen zijn de meest populaire voor dit gerecht. De schotel heet Yankee stoofvlees wanneer groenten worden toegevoegd aan de pot halverwege via het kookproces. stoofvlees v. te koken van vlees door browning, dan stoven in een overdekte pot ofwel op de top van de kachel of in de oven.
Industry:Culinary arts
Słodkie, średnioziarnistego na krótko, bardzo glutinous ryż o zawartości skrobi wysoki. Mochi jest powszechnie używana do ryżu ciastka wyglądające, dla których jest on pounded, w dużych wanny jest aż staje się bardzo trwałe. Tworzyła ona następnie kule lub kwadratów, które można znaleźć na rynkach japońskich. Mochi jest również używany w confections i ryżu dań. Mochiko jest mąki ryżowej wykonane z mochi. Zobacz także ryżu; Mąka ryżowa.
Industry:Culinary arts
Juga disebut Coreng jagung, jagung jamur dan huitlacoche, kemarahan gourmet ini adalah benar-benar bulat jamur (secara teknis dikenal sebagai penyakit Ustilago) yang menyerang telinga dari jagung dan membuat kernel membengkak menjadi 10 kali ukuran normal mereka. Jagung warna berubah jelek media ke gelap kelabu verging on hitam. Meskipun kebanyakan U. S. petani menganggap itu suatu wabah dan menghancurkan terinfeksi telinga, bangsa Aztek dikatakan telah dihargai cuitlacoche (Nahuatl cuitlatl berarti "kotoran," cochi berarti "hitam"). Penggemar mengatakan bahwa cuitlacoche memiliki rasa berasap-manis yang adalah persilangan antara yang jagung dan jamur. Cuitlacoche saat ini sedang dibudidayakan dalam jumlah terbatas di California, Florida, Georgia dan Virginia. Itu dijual kaleng dan beku di beberapa pasar gourmet. Ini kadang-kadang dapat ditemukan dalam produk khusus dan pasar petani (selama musim jagung) dan juga dapat dibeli oleh mail order. Cuitlacoche digunakan dalam berbagai hidangan termasuk sautés, sup, casserole-secara umum, persiapan di mana dimasak jamur akan sesuai.
Industry:Culinary arts
