- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Küçük çerez klasik badem Yapıştır ya da zemin badem (veya her ikisi) şekeri ve yumurta beyazı ile karıştırılarak yapılan. Almond macaroons chewy, gevrek olabilir ya da dış net ve chewy iç ile kombine bir doku. Orada da Hindistan cevizi için Badem yerine bir Hindistan cevizi Acıbadem Kurabiyesi olduğunu. Macaroons çikolata, maraschino kiraz veya portakal kabuğu gibi çeşitli malzemelerle aromalı.
Industry:Culinary arts
Su ve bir arttırıcılar (örneğin, çorbalar, yemekler ve soslar) sıcak hazırlıkları içine karıştırılmış unu, bir ince hamur. Bulamaç eklendikten sonra karışımı olmalıdır karıştırılır ve onun ham tadı kaybetmeye un amacıyla birkaç dakika pişirilir.
Industry:Culinary arts
Hangi pasta üzerinde hamur rulo dışarı bir büyük, basit tuval bezi. Sürtünme un aşağı içine lifleri, mükemmel bir nonstick yüzey için pasta bez yapar. Kullandıktan sonra bez iyice depolamadan önce temizlenmesi gerekir. Aksi halde, herhangi bir yağ kalıntı bezi de kokmuş açmak ve gelecekteki doughs lezzet etkiler.
Industry:Culinary arts
Metal üzerinde hangi Çerezler, ekmek, Bisküvi, vb pişmiş düz, sert bir sayfası. Bu genellikle işlemede kolaylık bir veya daha fazla açık kadar taraf vardır. Parlak, ağır-ölçüm alüminyum kabartma levhalar iyi ısı iletken olan ve eşit olarak pişmiş ve kızaran ürünler üretecek. Koyu yaprak ısı emme ve üzerinde bir karanlık, net dış istenen maddeler için kullanılmalıdır. Insulated kabartma levhalar (alüminyum ile aralarında mühürlü bir hava alanı iki adet) yumuşak çerezleri veya ekmek kabuklar için iyi, ama çok pişmiş mallar üzerinde net almazsınız. Kurabiye ve breadstuffs hafif kabartma levhalar yazmak. Bu sorunu hafifletmek için üzerine eklenen izolasyon için başka bir basit yaprak yerleştirin. Bile ısı sirkülasyonu için sayfaları pişirme en az 2 santim iç çevresinde küçük fırın olmalıdır.
Industry:Culinary arts
Ev yapımı makarna yapmak için kullanılan makineleri iki temel türü vardır — silindir ve ekstruder türüne. Rulo tipi makarna makineleri el krank ve elektrik sürümlerinde gelir. Her ikisi birden fazla ekleri ile gelmek — genellikle bir çift pürüzsüz hamur yaprak inişli çıkışlı merdane ve erişte kesmek için kullanılan iki çentikli çifti (bir dar ve tek geniş). İle bu tür bir makine, istenen kalınlıkta ulaşana kadar giderek daha ince ayarlar düzgün silindirler arasında hamur çalıştırılır. Hamur sayfaları sonra onları erişte kesip çentikli silindirler ya da çifti ile beslenir. Ek ekler crinkle-kenar kesiciler lazanya noodle yapmak gibi bazı makineler vardır. Extruder makarna makineleri birimi içinde hamur karışımı, sonra dışarı aracılığıyla özel plakalar ile farklı şekilli delikler zorlamak. Bağlı delikler, dolu veya boş şeklinde makarnalar üretilebilmektedir. Makarna makineleri iki tür gurme Züccaciye Mağazaları ve çok katlı mağazalar küçük cihaz bölümü genellikle mevcuttur.
Industry:Culinary arts
Beyaz şarap ve Balık suyu, yumurta sarısı ve tereyağı ile harmanlanmış azaltılmış karışımı yapılmış bir sos. Fransız şef Nicolas Marguery de geç 1800s, çoğunlukla tek gibi hafif balık sunulmaktadır tarafından geliştirilen sos, .
Industry:Culinary arts
1. 50'den fazla çeşitleri ile , bu en büyük Pasifik sahili balık aileler. Lowfat rockfish ayrılmış iki geniş kategoriye — derin gövdeli ve uzun. Derin gövdeli çeşitleri (örneğin sarı ve mavi rockfish goldeneye) eti sıkı ve daha tam-aromalı yumuşak, hafif eti (bocaccio, chilipepper ve shortbelly gibi) uzun türlerin daha. Rockfish aralığında geniş renk kırmızımsı-pembe turuncu tasarlamak kahverengi koyu zeytin yeşil parlak sarı yüzgeçleri ile siyah uçlu yüzgeçleri ile. Onlar ortalama 5-15 kilo için ve bütün veya silmeleri satılıyor. Firması fleshed rockfish için herhangi bir pişirme yöntemi, uygun ise daha yumuşak eti uzun çeşitlerinin yavaşça işlenmeli — tercihen pişmiş ya da haşlanmış. Bazı rockfish "Pasifik balığı" ya da "Pasifik red snapper" olarak pazarlanmaktadır, ama onlar için gerçek Atlantik red snapper ilgili değildir. 2. çizgili levrek da bilinen "rockfish. "
Industry:Culinary arts
Patlıcan, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak bir Ortadoğu püresi. Bu nar taneleri, kıyılmış nane ya da kıyılmış antep fıstığı ile süslenmiş ve pide veya Orta Doğu düz ekmek bir forma veya daldırma olarak kullanılan .
Industry:Culinary arts
Patlıcan, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak bir Ortadoğu püresi. Bu nar taneleri, kıyılmış nane ya da kıyılmış antep fıstığı ile süslenmiş ve pide veya Orta Doğu düz ekmek bir forma veya daldırma olarak kullanılan .
Industry:Culinary arts
Hayvan veya süt malzemeler yapılan gıda açıklayan Yahudi bir terim. Kaşer diyet yasaları, gıda, süt gıda ile aynı yemek kullanılamaz, ancak pareve bir gıda kombine veya olabilir ya da ile yemiş hayvan göre . Pareve, olmak ekmek ve pasta yapılmalıdır bitkisel yağlar ve tereyağı ya da diğer hayvansal yağ ile değil.
Industry:Culinary arts
