- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Også kalt sand purre- og gigantiske hvitløk, har rocambole leeklike pærer som smak som mild hvitløk. Det vokser vilt (og noen ganger er dyrket) i hele Europa og kan brukes på noen måte som er egnet for hvitløk. Rocambole er sjelden kommersielt tilgjengelig i USA.
Industry:Culinary arts
N. se skroget. shell v. å fjerne skall eller tøffe ytre dekker en mat som nøtter, egg, Hage erter, osv.
Industry:Culinary arts
En italiensk salami laget av svinekjøtt og oksekjøtt svært krydret med svarte og røde pepper. Denne slanke, firma, air-dried pølsen er klar til å spise, ofte skiver svært tynn og brukes som en forrett. Det kan også brukes til å legge til smaken til mange tilberedte retter, som dem som elsker pepperoni pizza vil attest. Se også pølse.
Industry:Culinary arts
En liten treet og liten, dyp rødt, cherrylike frukt som vokser på det funnet hovedsakelig i og rundt West Indies. Frukt, som har et søte smaken og en av den høyeste tettheten av vitamin C, brukes i desserter og beholder. Kalles også Barbados cherry, Puerto hockey cherry og West Indies kirsebær.
Industry:Culinary arts
Häufig in den asiatischen Tropen angebaut, ist die Mangostan nicht verwandt mit der Mango. In Größe und Struktur, es ist ähnlich wie eine Mandarine, mit 5 bis 8 Obstsalat. Den segmentierten Fruchtfleisch ist weich, cremefarbenen und saftig. Es ein verlockend süß-scharfem Aroma hat, die äußerst erfrischend ist. Die harte Haut der Mangostan ist ein dunkles violett-braun. Der Mangostan ist leider nur selten in die Vereinigten Staaten importiert.
Industry:Culinary arts
Der Rückstand, der was übrig bleibt, nachdem die Flüssigkeit abgelassen wird, bei Soja-Quark (Tofu). Dieses weiße Nebenprodukt ähnelt nass Sägemehl. Okara, die hoch in Protein und Faser ist, ist in Japanisch Kochen für Suppen, Gemüse und sogar Salate verwendet. Es in asiatischen Märkten gefunden werden kann, die frischen Tofu zu verkaufen.
Industry:Culinary arts
En favoritt aperitiff i sin innfødt Spania, manzanilla er en lett, ekstremt tørre sherry. Det har tjent kalde, ofte for å følge med sjømat, og brukes vanligvis i savory sauser.
Industry:Culinary arts
Lang og spiss, denne tynn runde stang (også kalt en slakter stål) er laget av svært vanskelig, høy-carbon stål (noen av diamond stål eller keramiske) og brukes til å holde en fin kant på skarpe kniver. Stangen er knyttet til et håndtak, som vanligvis har en vakt for å beskytte brukerens hånd fra blad kniv. Gjøre bilder skarpere ståltyper kommer i en rekke størrelser, den ideelle er ca 12 inches lang. Kniver er skjerpet ved å tegne dem (når du bruker svakt Press) på tvers av stål i en 20 - til 30-graders vinkel. Gjør dette 5 til 6 ganger på begge sider av bladet før du hver bruk holder bladet knivskarpe. Dull-kniver vil ikke bli hjulpet av en skarphet stål; de må være resharpened på en whetstone og deretter fine-honed på en stål. For maksimal effektivitet, velger du en skarphet stål som er lengre enn kniv som skal gjøres skarpere. For å hindre at metall filings bygge opp, noen ganger ren stål i henhold til instruksjonene til produsenten.
Industry:Culinary arts
Eine reichhaltige, cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, die kalt, garniert mit gehackten Schnittlauch serviert wird. In diesem Land ist es oft Mispronouced "Vinsch-Ee-Swah. "
Industry:Culinary arts
Eine Spezialität von New Orleans, macht diese Held-Stil Sandwich entstand im Jahr 1906 in den zentralen Lebensmittelgeschäften, die viele immer noch der Meinung das beste Muffuletta in Louisiana. Das Sandwich besteht aus einen runden Laib knuspriges italienisches Brot geteilt und gefüllt mit Schichten geschnitten Provolone, Genua Salami und Schinken garniert mit "Oliven Salat", eine gehackte Mischung aus grün, unstuffed Oliven, Pimientos, Sellerie, Knoblauch, cocktail Zwiebeln, Kapern, Oregano, Petersilie, Olivenöl, Rotwein Essig, Salz und Pfeffer. Olive Salat ist, was die Muffuletta abgesehen von allen anderen Sandwich von ihresgleichen.
Industry:Culinary arts
