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Pikantny naczynia dokonane z soczewicy (lub innych roślin strączkowych), pomidorów, cebula i różnych przypraw. Dal jest często pureed i służył w curried dań. W Indiach, termin "dal" odnosi się do wszelkich prawie 60 odmian suszonych roślin strączkowych, włączając groch, Fasola mung i soczewicy.
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Termin używany do opisania owoców, który ma pestki, do których miąższ nie cling, jak w brzoskwinia freestone. Zobacz także francuskich odmiany d'Agen.
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Szeroki makaron (około 5/8 cala) z rippled strony. Zobacz też makaronu.
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Un formaggio bianco vaccino del latte di origine messicana che è disponibile in trecce, palle o turni. Asadero, che significa "torrefazione" o "da carne," ha buone proprietà di fusione e diventa dolcemente filante quando riscaldato — molto simile a un invecchiati monterey jack formaggio. Altri nomi per questo formaggio sono Chihuahua e Oaxaca. Vedi anche formaggio.
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Aunque no hay edad precisa normas de ternera, el término se usa generalmente para describir un ternero joven de 1 a 3 meses de edad. Vacuno alimentado con leche viene de terneros 12 semanas de edad que no han sido destetados de leche de su madre. Su carne delicadamente con textura es firme y cremoso blanco con un tinte grisáceo-rosa pálido. Vacuno alimentado con fórmula puede provenir de terneros hasta 4 meses de edad, alimentados con una dieta especial de sólidos de leche, grasas, diversos nutrientes y agua. Ternera la carne de los alimentados con fórmula no es tan rico o delicadas como vacuno alimentado de leche debido a la dieta de falta de grasa de la leche. El término vacuno Bob se aplica a los terneros menores de 1 mes de edad. Su carne pálido, Rosa concha es muy blanda y la textura es suave. De ternera cierto todos, los animales no ha permitido comer cereales o gramíneas, ya sea que causaría la carne oscurecer. Terneros de entre 6 y 12 meses antiguos son llamados baby-beef y han carne que es más gruesa, con fuerte sabor y de color rosa a rojo claro en color. True ternera es generalmente abundante en primavera y finales del invierno. En otras épocas del año, terneros de más de 3 meses, edad a menudo es vendidos como ternera. El USDA grados ternera en seis categorías diferentes, de mayor a menor son Prime, elección, buena, estándar, utilidad y sacrificio. Los últimos tres grados rara vez son vendidos en tiendas minoristas. Al elegir ternera, color permiten ser su guía. La carne debe ser blanco cremoso — apenas matizado con Rosa grisáceo — y la grasa blanca. Carne roja de inflexión rosa que significa que el llamado "ternera" es mayor de lo que debería ser. Textura de ternera debe ser firme, finamente granulada y suave. De almacenamiento de información, consulte la lista de carne de vacuno. Ternera es a menudo cocido por métodos de calor húmedo para compensar su falta de grasa natural. Es fácil sobrecocinar y seco, por lo que se debe prestar atención cuidadosa durante la preparación. El delicado sabor y textura fina de ternera han apelado a comensales durante siglos. Entre los numerosos platos creados para resaltar esta carne son cordon bleu de ternera, ternera marengo, ternera orloff, ternera oscar, osso buco, ternera parmigiana, ternera piccata y scaloppine de ternera.
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1. Otro nombre de brócoli raab. 2. El residuo de uva tallos, tallos y pieles después de que se ha extraído el jugo para vinificación.
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Grandes y en forma de corazón, la cereza Tartarian tiene una piel oscura de morado, casi negro y la carne. Dentro de la fina piel, la carne es dulce, jugoso y muy sabroso. El Tartarian cherry es disponible desde mayo hasta septiembre. Véase también cereza.
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Medmindre andet er angivet, refererer vin til naturligvis gærede saften af druer. Mere bredt på sigt kan medtage alkoholholdige drikkevarer oprettet fra andre frugter og grøntsager, selv. Vin har en rig historie, som har udviklet sig sammen med menneskeheden. Sine historiske rødder reach næsten 12.000 år tilbage. Som forskellige kulturer spredt ud i nye dele af verden, så gjorde grapevine og kunst fra vinfremstilling. i dag findes vinmarker i hele verden med god vin bliver produceret i langt-spænder lokationer fra USA til Sydafrika til Australien for at Sydamerika til Europa. Vin er generelt klassificeret i følgende kategorier: 1. stadig (nonsparkling) vine — herunder røde, hvide og rosé — som kan være tør (nonsweet), halvsød og søde; 2. mousserende vin, herunder franske champagner samt sprudlende vine fra andre dele af verden; 3. vin tilsat alkohol (se notering), såsom sherry og port, som har været augmented med en dosis af brandy eller andre ånd; og 4. aromatiske vine, såsom vermouth, som har været flavored med ingredienser som urter og krydderier. Vintage vin er, at der er gjort med 95 procent af druer høstet i et bestemt år; år eller "vintage" er indikeret på vin etiketten. Nonvintage vin er fremstillet af saft af druer høstet fra flere år; der er ingen år bemærkede på etiketten af sådan vin. blush vine er foretaget med røde druer, men saften har haft en meget kort kontakt med de druemost skind, som producerer bleg pink vine. Vin storage locations bør være mørkt, vibrationer frie og ved en permanent temperatur. Ideelt temperatur er 55 ° F, imidlertid, hvor som helst fra 45 ° til 70 ° F er acceptabel, leverer temperatur er konsekvent. Jo højere temperatur, jo hurtigere en vin vil alder. Vin flasker skal opbevares på deres sider for at forhindre kork fra tørring og formindske, som ville tillade luft til at angive flasken og forstyrre den vin smag. Betjener temperaturer: hvidvin bør serveres ved en række mellem 50 ° og 55 ° F; rød vin på omkring 65 ° F. Refrigerating hvide vin i mere end 2 timer før betjener kan dull dens smag og aroma. Undgå drypper når ophældningen vin ved at give flaske et lille twist, ligesom du færdig med at hælde. Se også eddikesyre; alsatian vine; appellation; asti spumante; auslese; bardolino barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buket; Burgund; byrrh; cabernet franc og cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-aftappet; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti claret; cognac; kolde duck; madlavning vin; corkage; corkscrew; Côtes du rhône; dekanteres; Karaffel; Delaware druemost; demi-sec; Dessert vin; dosering; dubonnet; enology; bøder; Fino; vin tilsat alkohol; franske colombard; Gewürztraminer; graves; KIR; Lambrusco; late harvest; vinbærme; Liebfraumilch; lillet; Madeira; æblesyre; Manzanilla; Marc; Marsala; maj vin; Merlot mirin; Gløgg; Muscadet; muscadine druemost; Muscat druemost; moscateller vin; skal; Niagara druemost; oloroso; pasteurisering. Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; raps; retsina; Rhône vine; ris vin; rosé vine; skyld; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; SEK; sediment; semillon; Sommelier; Spätlese; Spritzer; Spumante; Sylvaner; tannin; vinsyre Tokayer druemost; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; sammensatte vin; vin; vintage; vinavl; Vouvray; vinflasker; gær; Zinfandel.
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Fransk for "grøn sauce", sauce verte er simpelthen grøn-farvede mayonnaise. At få farven, en grøn ingrediens (såsom persille, spinat eller Brøndkarse) er blanched, pureed, derefter anbringes midt i et køkken håndklæde og presses stramt. Den udpakkede saft er blandet med mayonnaise, hvilket resulterer i en grøn-farvede blanding der blot smager ligesom mayonnaise. Sauce verte serveres typisk med kolde fisk retter.
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Procedentes de Hawai, tallos de caña de azúcar empaquetada ahora se venden en algunos mercados de productos de especialidad. También llamada caña bastones y palos, estos tallos han sido hervidos para hacerlos comestibles. Debe ser almacenados estrechamente envueltos, en el refrigerador. Aunque dulce, caña de azúcar contiene sólo alrededor de un quinto la cantidad de azúcar en más dulces. Se utiliza generalmente como aperitivo o guarnición. Utilizar, tira la piel marrón ligera lejos la carne blanca y, a continuación, cortado en trozos o tiras.
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