- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kartofler skåret i meget tynde, lange pinde og derefter deep-fried.
Industry:Culinary arts
Køkken termometer anvendes til afprøvning af temperaturen under forberedelsen af candy, sirup, marmelade, frugtgelé og deep fat. Det bør registrere fra 100 ° til 400 ° F. Vælg et termometer, der er let at håndtere i varme blandinger, såsom en med et plast håndtag. Mange har justerbar kroge eller videoklip, så termometeret kan knyttes til et PAN-netværk. Der er to formål termometre med aflæsninger både for slik og deep fat. Se også fryseanlæg/køleskab termometer; kød termometer; ovnen termometer.
Industry:Culinary arts
N. fødevarer, der er blevet bevaret i en erfaren saltlage eller eddike blandingen. Blandt de mere populære fødevarer bruges til bejdsning er agurker, pearl løg, blomkål, baby majs, Vandmelon skorpe, svins fødder og sild. Pickles kan være sour, sød, varmt eller skiftevis flavored, såsom med dild til den populære dild pickle. pickle v. at bevare fødevarer i en eddike blandingen eller saltlage.
Industry:Culinary arts
Anche se ha sostenuto da molti di essere di origine australiana, un libro di cucina australiana, The Captain Cook Book: duecento anni di cucina australiana, dichiara che la bistecca carpetbag è venuto dagli Stati Uniti. è una bistecca tagliate spesse con una tasca tagliato in esso. Tasca è farcito con chiusura stagionato ostriche fresche (a volte con l'aggiunta di briciole di pane), infilzate, poi la bistecca è alla griglia.
Industry:Culinary arts
Denne term bruges ofte i bagning opskrifter til at instruere, kun nok væske kan føjes til mel og andre tørre ingredienser at gøre dem fugtig eller fugtig, men ikke våd.
Industry:Culinary arts
Også kaldet duck sauce, foretages denne tykke, sweet-and-sour smagsstof med blommer, abrikoser, sukker og krydderier. Plum sauce serveres oftest med duck, svinekød eller spareribs.
Industry:Culinary arts
Traditionelt forkyndt Rosh Hashana, består denne søde jødiske skålen af forskellige kombinationer af frugter, kød og grøntsager. Tzimmes kan omfatte bryst af oksekød, søde kartofler, kartofler, farfel, svesker og andre tørret frugt, gulerødder eller æbler — alle flavored med honning og ofte kanel. Denne gryderet-stil skålen er kogt på meget lav varme så varianter har en chance for at blande.
Industry:Culinary arts
En fast fedt fremstillet af vegetabilske olier, såsom sojabønner og bomuldsfrø olie. Selv om gjort fra olie, afkortning har været kemisk omdannet til en solid state gennem hydrering (se fedtstoffer og olier), en proces, der opretter transfedtsyrer og konverterer blandingen til en mættet fedt, og dermed ødelægge enhver polyunsaturate fordele. Vegetabilske afkortning er næsten flavorless og kan erstattes af andre fedtstoffer i bagning og madlavning. Den kan opbevares ved stuetemperatur for op til et år.
Industry:Culinary arts
Anche se simile nella struttura e nel sapore al cabernet sauvignon, questa uva vino rossa non è abbastanza corposo e ha un minor numero di tannini e meno acido. È, tuttavia, più aromatiche e piante erbacee. A differenza di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc cresce nei climi più freddi e matura all'inizio. , Pertanto, può essere particolarmente importante se le condizioni meteo creare una coltura Cabernet Sauvignon meno che perfetto. In tali circostanze, l'aggiunta di Cabernet Franc potrebbe salvare il salvabile della vendemmia.
Industry:Culinary arts
Anche se alcuni pesare 1/3 ton, la dimensione media di questo pesce è da 5 a 15 sterline. Cernie si trovano nelle acque del Golfo del Messico e Nord e Sud Atlantico. Che stai commercializzati tutto così come in filetti e bistecche. Hanno una carne magra, ditta che si adatta a cottura, cottura alla griglia, frittura, bracconaggio o cuocere a vapore. Pelle di cernia, che è molto fortemente aromatizzato, dovrebbe sempre essere rimosso prima della cottura. Membri più popolari di questa famiglia di branzino sono nero cernia, cernia di Nassau, Cernia rossa e cernia yellowmouth (chiamato anche pinna gialla). Vedi anche pesce.
Industry:Culinary arts
