- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Să se înmoaie fructe uscate (cum ar fi stafide) în lichid până fructe catifelează şi umflă uşor de absorbţie unele de lichid.
Industry:Culinary arts
Utilizate în India (şi a găsit în Restaurante indiene în întreaga lume), cuptor tradiţionale rotunjite-top tandoor se face de caramida si argila. Este utilizat pentru a coace alimente foc direct produse de un incendiu de fum. Aluat de pâine Indian delicioase naan este pălmuit direct pe cuptor lui clay pereţi şi stânga pentru a coace până la rafale şi uşor plictisit. Carne fierte în tandoor înalt, mai degrabă cilindrice sunt de obicei skewered şi forţa de tracţiune în cuptor de căldură, care este atât de intensă (de obicei peste 500 ° F) că aceasta bucătari un pui jumătate în mai puţin de 5 minute. Pui şi alte tipuri de carne fierte cu această metodă sunt identificate ca pui tandoori, etc.
Industry:Culinary arts
Un cubo comprimido, concentrado sabor de carne deshidratada, pollo o caldo de verduras. Bouillon gránulos son la forma granular del concentrado deshidratado. Ambos los cubos y gránulos deben ser disuelto en un líquido caliente antes de usar.
Industry:Culinary arts
Deşi în general gândit ca austriac, bakers din Alsacia, Germania și Polonia, de asemenea, pretinde de credit pentru acest tort de lumină drojdie. a umplut cu stafide, fructe confiate si nuci, şi, în general, impodobit cu un simplu stergerea prafului de zahăr cofetari '. Acesta este în mod tradiţional copt în un mucegai de inel kugelhopf cutat speciale. , De asemenea, numit gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Agujas de largos de acero inoxidable rosca con cordeles y utilizado para estructuras de alimentos. Que varían en tamaño, generalmente en algún lugar de 4 a 10 pulgadas de longitud.
Industry:Culinary arts
Mediante calor para convertir alimentos (como la mantequilla o chocolate) de un sólido en un líquido o semiliquid.
Industry:Culinary arts
Este corte de carne de vacuno se encuentra entre el lomo corto muy tierno y la ronda mucho más dura. Como podría esperarse, los cortes de carne de la parte cerca del lomo corto son más tiernos que los acerque a la ronda. Solomillo normalmente está cortada en filetes o asados. Hueso eliminado, los cortes son mencionados por los nombres de los tres principales músculos. Solomillo superior es una continuación del músculo tierno lomo superior del lomo corto. El solomillo es parte del músculo tiernas (que también continúa en el lomo corto) y el Solomillo de fondo, que es parte del mismo músculo de punta de solomillo (menos tierno) encontrado en la ronda. Filetes de solomillo de hueso en los más conocidos (en orden de ternura) son pinbone, hueso plano, ronda hueso hueso y cuña. Véase también carne de vacuno.
Industry:Culinary arts
Acest animal marine numele provine de la faptul că are o formă cucumberlike cu tentaculele scurt la un capăt. Este, de asemenea, cunoscut ca slug mare. Deşi este rareori găsite proaspete în Statele Unite, este vândut uscate (de obicei comercializate ca actinie, iriko sau bêche-de-mer) în pieţele din Asia. Acesta trebuie să fi înmuiate în apă pentru cel puțin 24 de ore, timp în care se dublează în dimensiune şi are o calitate gelatinoase. Sa textura este mai degrabă cauciucată şi, prin urmare, este cel mai des utilizat în supe.
Industry:Culinary arts
Una până la trei scade de inghetata, topped cu una sau mai multe sosuri dulce şi diverse alte ingrediente inclusiv fructe, nuci și frisca. Sundae se spune că au originea în la sfârșitul secolului al XIX-deoarece moralists deplâns consumul de sifon gazoase de duminică. . . chiar în trata populare week-end, – ice cream sifon. Versiunea "uscat" noncorruptive că trata a fost inghetata topped cu sirop şi numit după ziua în care a fost interzis sifon. Furniture congelate ortografia acest lucru a fost schimbat la "sundae", fără să fi profanator.
Industry:Culinary arts
