- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một công cụ nhà bếp thanh ghi nhiệt độ từ khoảng-20 ° đến 80 ° F. Nhiệt kế này là quan trọng bởi vì đông lạnh thực phẩm đó không được duy trì ở 0 ° F hoặc dưới đây sẽ bắt đầu xấu đi, do đó mất chất lượng và chất dinh dưỡng. Tương tự như vậy, thực phẩm tươi sống rủi ro tiềm năng hỏng nếu làm lạnh ở nhiệt độ cao hơn 40 ° F. Một tủ đông lạnh/tủ lạnh nhiệt kế nên được vị trí gần phía trên và phía trước của tủ đá và còn có cho ít nhất là 6 giờ (mà không cần mở cửa) trước khi nhiệt độ được kiểm tra. Nếu nhiệt độ của nhiệt kế không đọc 0 ° F hoặc dưới đây, điều chỉnh tủ đông của nhiệt độ điều và kiểm tra tại một 6 giờ. Tủ lạnh nhiệt độ có thể được kiểm tra trong cùng một cách. Xem thêm nhiệt kế kẹo; nhiệt kế thịt nhiệt kế lò nướng.
Industry:Culinary arts
Một cụm từ tiếng Pháp có nghĩa là "giá cố định", đề cập đến một bữa ăn hoàn thành phục vụ của một nhà hàng hoặc khách sạn với một mức giá cài sẵn. Đôi khi một đơn cung cấp nhiều sự lựa chọn cho mỗi khóa học cho giá đặt này. Xem thêm à la carte; Bảng D'Hôte.
Industry:Culinary arts
Yleistermi elintarvikkeita, jotka on tehty tai keitetyt parmesan juuston tarkoitetaan. Esimerkiksi naudanliha parmigiana on pounded naudanliha-cutlet lähivalaisimina toimivien muna-maidon-liuoksessa ja juustoraaste sitten otetaan Korppujauho seoksen, Paremesan juuston ja mausteet. Cutlet on sitten gisado ja tomeyto sows. Munakoison parmigiana koostuu munakoison sektoreita, jotka valmistetaan samalla tavalla. Mozzarella juuston sektorit ovat joskus sulanut ravintoa ennen lisääminen tomeyto sows yläosassa.
Industry:Culinary arts
Một khoáng chất thiết yếu trong việc xây dựng và duy trì xương và răng, cũng như trong việc cung cấp co cơ bắp hiệu quả và máu đông máu. Canxi được tìm thấy trong sản phẩm từ sữa, rau xanh lá (như rau bina, Hoa phụ củ cải và bông cải xanh), cá mòi và đóng hộp cá hồi với xương và đại hoàng.
Industry:Culinary arts
Cho là đã được thực hiện bước đầu với một thương hiệu của Kentucky bourbon được gọi là "Old 1776" ở cuối những năm 1800, uống này được thực hiện bởi kết hợp whiskey (thường bourbon hay lúa mạch đen), một số lượng nhỏ nước, một gạch ngang của đắng và một khối đường (hoặc số xi-rô đường, tương đương). Đó là phục vụ trên băng trong một ly squat — thường được gọi là một ly cũ thời — và garnished với một lát màu da cam và một anh đào maraschino.
Industry:Culinary arts
Tripe được tìm thấy tại các thị trường hầu hết ngày hôm nay là lót dạ dày thịt bò, dù rằng từ thịt lợn và cừu cũng nằm trong định nghĩa. Có thịt bò hai dạ dày chambers và ba loại tripe, tất cả đều rất nghiêm khắc và yêu cầu lâu nấu ăn. Tốt nhất tripe, từ dạ dày viện thứ hai, được gọi là rỗ tổ ong tripe vì phía bên trong có một tương tự như mô hình để một tổ ong. It's nhất đấu thầu và tinh tế hương vị. Pocket tripe được cắt từ cuối dạ dày viện thứ hai. Nó là hình như một túi với bên trong cũng đang được honeycombed. Mong muốn ít nhất là đồng bằng hoặc mịn tripe (với kết cấu trơn tru trên cả hai bên) xuất phát từ dạ dày đầu tiên. Tripe là tươi có sẵn (trong đó thực sự một phần nấu chín bằng đóng gói) trong các siêu thị phần lớn. Chọn tripe với một off-trắng màu nhạt và cửa hàng cho đến một ngày trong tủ lạnh. Tripe is also available ngâm và đóng hộp. Người Pháp nổi tiếng nhất món ăn bằng cách sử dụng này nhiều thịt là món ăn Norman được gọi là tripes à la chế độ de Caen-tripe bào với cà rốt, hành và rượu táo. Các quốc gia nói ở Tây Ban Nha, MDO (tripe soup) là một yêu thích nổi tiếng.
Industry:Culinary arts
Leikattu naudanlihan kuve, hame-pihvi on pallean lihaksen, (joka on välillä vatsan ja rinnan sisään). On pitkä, tasainen pala lihan, joka ei flavorful, vaan pikemminkin kova. Asianmukaisesti Kypsennetty, hame pihvi voidaan varsin tarjouksen ja herkullinen. Se voi joko nopeasti grillattuja, tai täytetyt, valssatut ja katoavan. Äskettäin, hame pihvi on tullut melko muodikasta herkullisia Lounais astian fajitas vuoksi. Katso myös naudanlihaa.
Industry:Culinary arts
Double-decker voileipä koostuu kolmen sektorit paahtoleipä tai leipä, joiden välillä ovat kerrokset kanan tai Turkin, pekoni, salaatin ja tomaatista ja jotain muuta pleases sandwich-Makerin.
Industry:Culinary arts
Double-decker voileipä koostuu kolmen sektorit paahtoleipä tai leipä, joiden välillä ovat kerrokset kanan tai Turkin, pekoni, salaatin ja tomaatista ja jotain muuta pleases sandwich-Makerin.
Industry:Culinary arts
Japani uppopaistorasvat tekniikkaa, jolla elintarvikkeiden (liha, kala tai vihannesten) on kevyesti dusted jauho-, cornstarch- ja kuzu kanssa ennen Paistaminen.
Industry:Culinary arts
