- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
霜淇淋或與打頂的水果，冰霜泡沫奶油，和傳統上釉栗子 (marrons glacés)。古典、 點心 coupe 菜，有時是並擁有寬、 深的碗中。
Industry:Culinary arts
1. Ofte referert til som en grill, en grillfest er vanligvis en brazier som er utstyrt med en grill og noen ganger en spytte. Brazier kan være hvor som helst fra en enkelt firebowl, som bruker varmt coals som varme, til en forseggjort elektriske grill. 2. Mat (vanligvis kjøtt) som har vært tilberedt ved hjelp av en grill-metode. 3. a betegnelsen som brukes i USA for en uformell stil utendørs underholdende hvor grillet mat blir servert. Grill v. A-metoden for å tilberede som kjøtt, fjærfekjøtt eller fisk (enten hele eller i stykker) eller andre mat er dekket og tregt tilberedes i en gruve eller på en spytte, å bruke varmt coals eller hardvedgulv som en varmekilde. Maten er bastillen, vanligvis med en svært erfaren saus, for å holde det fuktig. South Carolina og Texas skryte to av de mest berømte amerikansk regionale barbacoa stilene.
Industry:Culinary arts
Vin-smake beger, vanligvis slitt på en kjede eller båndet rundt nakken for en sommelier.
Industry:Culinary arts
Noen av flere varianter av en hardfør staude urt som hører til familien buckwheat, alle med en viss grad av Surhet og sourness skyldes tilstedeværelse av Oksalsyre. Sorrel har vokst vill i århundrer i hele Asia, Europa og Nord-Amerika. Den mest sterkt flavored av sorrels er hagen eller belleville sorrel, også kalt syrlige dock og syrlige gress. Mildest utvalg er forankre sorrel, også kalt spinat dock og urt tålmodighet dock. Som alle sorrel modnes det blir mer syreholdig. Sorrel bladene er formet mye som de av spinat og utvalg fra blek til mørk grønn i farge og fra 2 til 12 tommer i lengde. Frisk sorrel er tilgjengelig i begrenset forsyning året rundt med en høysesongen våren. Det skal bli valgt for sin lyse grønt, skarpe forlater. Sorrel med woody utseende stammer eller blader som er gul eller visnet bør unngås. Refrigerate frisk sorrel i en plastpose for opp til 3 dager. Gourmet mat lagrer noen ganger bære tilberedes sorrel i glass og bokser. Mer syreholdig sorrels er brukt til smaken krem supper, pureed som akkompagnement for kjøtt og grønnsaker eller brukt i omelets og brød. Om våren, når på yngste og mildest, sorrel brukes i salater eller tilberedt som en grønnsak. Det er høy i vitamin a og inneholder noen kalsium, fosfor, kalium, magnesium og vitamin C.
Industry:Culinary arts
Bladene til et medlem av familien agave, brukes i Polynesia til å bryte mat å bli kokt. Bladene fjernes før maten er spist. Tørket ti blader, som du finner i noen etniske markeder, må være gjennomvåt å bløtgjøre før du bruker. A Hawaii brennevin kalt okolehao er laget av en mos av ti-anlegget.
Industry:Culinary arts
Japansk "nye ris" som er i høstet i tidlig falle. Det er sweeter og mer anbudet enn vanlig ris, og derfor krever mindre vann og en kortere cooking gang. Denne høyt ansett ris er også stavet shinmei.
Industry:Culinary arts
Japansk "nye ris" som er i høstet i tidlig falle. Det er sweeter og mer anbudet enn vanlig ris, og derfor krever mindre vann og en kortere cooking gang. Denne høyt ansett ris er også stavet shinmei.
Industry:Culinary arts
En kraftig, tykk, runde eller rektangulære plate av lys brun stein brukes til å kopiere bakervarer kvaliteter av murstein-etasjer med noen kommersielle brød og pizza ovner. a bakervarer stein bør være plassert på laveste ovn sokkelen og preheated med ovnen. Elementet å være bakt er deretter plassert direkte på bakervarer stein i ovnen. Dough-fylt pans eller bakervarer ark kan plasseres på steinen for en skarpere, browner skare. Når den ikke er i bruk, stein kan bli værende i ovnen. Bakervarer fliser, som er vanligvis billigere enn bakervarer steiner, er tykke, unglazed steinbrudd fliser 8 til 12 inches torget. Utseende for høy-oppsagt fliser, som ikke sprekk lett lav-oppsagt side ved side. Også tilgjengelig er sett med åtte små, 8-ved 4-tommers leire flisene som kommer på en aluminium-arkskurv for enkel i håndtering.
Industry:Culinary arts
En kinesisk spesialitet ligner en italiensk ravioli. Disse bite-size dumplings består av papir-tynne dough puter fylt med en hakket kjtt blanding av kjøtt, sjømat og/eller grønnsaker. Dough kommer prepackaged som vant ton skall. Vant tonn kan kokes, steames eller dyp-stekt og servert som en forrett, snack eller side parabol, vanligvis med flere sauser. De er, selvfølgelig, innebygd vant ton suppe.
Industry:Culinary arts
