- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
גרמני "בסוף קטיף", מונח יין זה מתייחס ענבים אשר קוטפים לאחר המסיק רגיל. כי פרי כזה riper, מכיל סוכר נוסף ומייצרת יינות שהם עשיר ומתוק. תהליך המסיק סלקטיבי גם הופכת אותם יקר למדי. ראה גם auslese; beerenauslese; trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
ב גרמנית "ופרוסת וינאי," זה וינאי המנה המפורסמת למעשה נולדה בצרפת. הוא צדפת וואל בה טבל קמח, מברישים בביצה פירורי לחם בטרם מבושלים ברוטב. וינאי בדרך כלל garnished עם פרוסות הלימון, לפעמים קשה-מבשלים ביצים, אנשובי או צלפים.
Industry:Culinary arts
סיווג הגבוהה ביותר של גרמניה עבור יינות מתוקים מאוד זני ענבים עזב גפן עד כמעט יבש. כי אלה הענבים, הרמנו אחת הפירעון אבירם, מרוכזים מאוד טעם, סוכר, הם מייצרים יינות עשיר במיוחד, nectarous. יינות Trockenbeerenauslese הם נדירים מאוד, לכן היקרים יותר מאשר יינות beerenauslese. ראה גם auslese; spätlese.
Industry:Culinary arts
הגירסה של גרמניה של roulade הצרפתי. Rouladen קיימות וריאציות רבות, כגון Rindsrouladen — פרוסות בשר בקר התגלגל סביב ומלפפונים חמוצים, תערובת הבצל, בייקון, Kohlrouladen — כרוב עלים מגולגל סביב תערובת בשר בקר טחון.
Industry:Culinary arts
צמח אריזונה, קליפורניה, פלורידה, טקסס, תפוז ולנסיה יש עור דק, זהוב עמוק, קשה לקלף. בבשר מתוק, עסיסיים, מכיל כמה זרעים. ולנסיה טובה פרי מיץ וגם לאכילה הסף. היא העונה בחודשים ינואר-נובמבר. ראה גם כתום.
Industry:Culinary arts
גדל בעיקר בקליפורניה, גפן יין אדום זה מייצר יין גדול ועמיד רגזן. אף לא פופולרית של קליפורניה קברנה סוביניון, פינו נואר או זינפנדל, פטיט Sirah יש הבאים בין אלה שאוהבים גדול, בעל מבנה גוף מלא יינות. Sirah פטיט ענבים משמש גם ענבים לתת קצת גרידה יותר והמורכבות המיזוג ליינות אדומים אחרים. זה יין זני מאוית גם פטיט סירה, פטיט Sirah.
Industry:Culinary arts
מובטחת כדי לחמם את צדפות את הלב לכולם, זה משקה חם תערובות קפה חזק, וויסקי אירי וכמות קטנה של סוכר. יש לו בדרך כלל מוגש באווירה ספל זכוכית והוא שבראשה dollop של קצפת. ראה גם קפה.
Industry:Culinary arts
המריעים שם המחוז בהונגריה, Liptauer מכיל כ- 45% שומן, זני חלב הכבשה. גבינה רכה זה, טריים בעל טעם עדין אשר בדרך כלל שבהן מתנהלים עם עשבי תיבול, בצלים, שום, פפריקה (אשר הופך לאדום). היא גבינה חטיף טעים, אשר, בהתאם תבלין חריף יותר מהתיבול, יוכלו לעבור יפה עם כל דבר החל בירה יין לבן. אף בהונגריה הגבינה עצמה נקרא "Liptauer", אלו מדינות דוברי הגרמנית משתמשים במילה כדי לתאר את הגבינה עם flavorings. ראה גם גבינה.
Industry:Culinary arts
המריעים אוסטרליה, והפסטה המפורסם נקרא בלרינה הרוסית אנה פבלובה. היא מורכבת חדות מקצפת הבסיס בתוספת קצפת ופירות כגון תותים, פסיפלורה, קיווי. פבלובה בדרך כלל מוגש עם רוטב פירות או קצפת נוספים.
Industry:Culinary arts
A denominação "Tainha" é usada para identificar muitos peixes que não são Tainhas em todos os — tais como o salmonete altamente valorizado, que realmente pertence à família Mullidae. True Tainhas pertencem à família gray tainha e são comercialmente disponíveis nos Estados Unidos como tainha listrada e tainha prata. Esses prata-cinza, moderada para alta gordura peixes variam de 1/2 a 4 libras. Eles têm carne branca firme com um sabor suave, nutlike. Mullet pode ser encontrado durante todo o ano na maioria do Atlântico Sul e os Estados do Golfo, menos freqüentemente em outro lugar. Podem ser frito, cozidos, grelhados ou cozidos. Ver também peixe.
Industry:Culinary arts
