- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Στα γαλλικά "γυναίκα Μίλερ," που παραπέμπουν σε ένα στυλ του μαγειρέματος σύμφωνα με την οποία ένα τρόφιμο (συνήθως ψάρια) είναι καρυκεύματα, ελαφρά τη καρδία γνωστοποιήσουμε με αλεύρι και φρικασέ απλώς στο βούτυρο. Εν λόγω παρασκεύασμα εξυπηρετείται με beurre meunière, που είναι noisette beurre δυνατότερη με χυμό λεμονιού και στον μαϊντανό.
Industry:Culinary arts
Γαλλικά για την "πίτα", αυτή η λέξη — με έμφαση πάνω από το "e" — χρησιμοποιείται γενικά για να αναφερθείτε σε διάφορα παρασκευάσματα εδάφους-κρέατος κομψή, well-seasoned. a πατέ μπορεί να σατινέ ομαλή και διαχεόμενων ή, όπως η χώρα πατέ, πυκνά υφή. Αυτό μπορεί να γίνει από μια λεπτή εδάφους ή chunky μείγμα κρέατα (όπως το χοιρινό κρέας, βοείου, συκώτι ή ζαμπόν), ψάρια, πουλερικών, παιχνίδι, λαχανικά, κ.λπ., αρτύματα και σε λιπαρές ουσίες συνήθως επίσης περιλαμβάνονται στο μείγμα, που μπορούν να συνδυαστούν, πριν ή μετά το μαγείρεμα. Pâtés μπορούν να θερμαίνονται σε έναν φλοιό, περίπτωση κατά την οποία αυτά που είστε αναφέρεται ως πατέ en croûte. Αυτές μπορούν επίσης να θερμαίνονται κατά ένα χοιρινό λίπος στο περιθώριο κοντέινερ ονομάζεται ένα terrine (ή οποιαδήποτε άλλα παρόμοια μεγέθους μούχλα), στην οποία περίπτωση λέγονται πατέ en terrine. Παραδοσιακά ιδιόλεκτο λέει ότι όταν ένα τέτοιο μείγμα είναι μαγειρεμένα και υπηρέτησε σε μια terrine, η κάψα ονομάζεται επίσης ένα terrine, και όταν unmolded αυτό γίνεται ένα πατέ. Σήμερα, ωστόσο, οι δύο όροι χρησιμοποιούνται συχνά ως ισοδύναμοι. Pâtés μπορεί να είναι θερμό ή ψυχρό και είναι συνήθως υπηρέτησε ως μια πρώτη σειρά μαθημάτων ή ορεκτικών.
Industry:Culinary arts
Γαλλικά για "ποτ κρέμα γάλακτος", αυτό επιδόρπιο αποτελείται από μια πλούσια σε κρεμώδες τσουρέκι προετοιμασμένοι και υπηρέτησε σε μικρή (περίπου 3-ουγκιών) Κύπελλα σχήμα ποτ. Αν το κλασικό flavoring είναι βανίλια, crème de ποτ έρχεται σε αρκετές παραλλαγές συμπεριλαμβανομένων των σοκολάτα και καφέ.
Industry:Culinary arts
Ačkoliv klasifikována jako (a také nazývá) letní květák, je vzhled této zeleniny tak jednoznačně zarážející, že si to zaslouží svůj vlastní seznam. Jako normální květák, Romanesca má pevně kompaktní hlavu florets přikládá clustery stonků – ale podobnost vzhledu končí. Romanesca, která pochází z severní Itálie, je krásné bledě žlutozelená zelená barva; jeho florets, spíše než jsou zaobleny, růst v pyramidě ze špičaté, vystřelovat kužely. Jeho chuť je poněkud křehčí než u pravidelných květáku. Romanesca je k dispozici jen krátce – od září do listopadu. Zvolit pevnou hlavu s svěží listí. Obchod v plastovém sáčku v ledničce až 1 týden. Romanesca mohou být uvařeno způsobem vhodným pro pravidelné květák. Vařené celý je krásná cruditéS a je ohromující. Viz také broccoflower; květáku.
Industry:Culinary arts
Ačkoliv jedovaté, když zelené, žluté, vejčité května apple lze bezpečně jedl po zrání. Tento člen rodiny ne určená k výuce je asi velikosti velké cherry. Je lehce sladká a kyselé a dělá velmi dobré konzervy. Května apple se vyskytuje na východě, ale je jen zřídka dostupná na trzích. Viz také apple.
Industry:Culinary arts
Ačkoliv tato kořenící byl původně vyvinut v Indii angličtině, trvá její jméno ze skutečnosti, že první plněno ve Worcesteru, Anglie. Je hubený, tmavý, spíše pikantní omáčka sezóny mas, šťávy, polévky a zeleninové šťávy, džusy, a jako přísady tabulky. Je to také základní složkou v populární bloody mary koktejl. Worcestershire vzorec obvykle zahrnuje, česnek, sójová omáčka, tamarindu, cibule, melasa, vápno, ančovičky, ocet a různým kořením. Je běžně k dostání v supermarketech.
Industry:Culinary arts
Vaření potravin rychle v malé množství ropy v pánvičku či Osmažte posunujte přímého tepla. Viz také fry.
Industry:Culinary arts
Ein heißes Getränk mit Rum, Süßungsmittel wie Zucker oder Honig und kochendem Wasser. Grog ist in einer Tasse Keramik oder Glas serviert und oft garniert mit einer Scheibe Zitrone und ein paar ganze Nelken. , Es hat lange als ein Curative für Erkältungen aber einfach für seine Freude und Wärme spendenden Eigenschaften im Allgemeinen verbraucht wird.
Industry:Culinary arts
Auch genannt Drachen Auge, diese systemeigenen südostasiatische Frucht ist klein (ca. 1 cm Durchmesser) und rund und hat eine dünne braune Schale. Im Inneren befindet sich ein durchscheinend weiß, saftig-weichen Zellstoff, der einen großen schwarzen Samen umgibt. Die perfumy Geschmack ist zart und süß. Frisch Longans können gelegentlich im Juli und August in asiatischen Märkten gefunden werden. sie in einem Plastikbeutel für bis zu 3 Wochen gekühlt werden können. Die Shell-Peel muss vor dem Verzehr entfernt werden. Getrocknet und Konserven Longans stehen das ganze Jahr über. Longans sind als Snack gegessen und in einigen asiatischen Suppen, zum Speisen und Desserts verwendet.
Industry:Culinary arts
