- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια Μπεσαμέλ τυρί, συνήθως παρμεζάνα και Ελβετίας, στα οποία έχει προστεθεί. , Αυτή μεταβάλλεται μερικές φορές με την προσθήκη των αποθεμάτων ιχθύων ή κοτόπουλου ή, για την προσθήκη κρόκοι πλούτο, κρέμα ή αυγών. Mornay σάλτσα εξυπηρετείται με αυγά, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και κοτόπουλο.
Industry:Culinary arts
Με βάση το Béchamel σάλτσα με κρέμα και καραβίδα βουτύρου και γαρνίρεται με ουρές καραβίδων. Nantua σάλτσα εξυπηρετείται με θαλασσινά ή αυγών πιάτα.
Industry:Culinary arts
Ένα χαρμάνι από έδαφος κρέατος (συχνά ένα συνδυασμό κρέατος βοοειδών, χοιρινό), φρικασέ κρεμμύδια, βουτηγμένων στο γάλα ψωμί ψίχουλα, ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου αυγών και αρτύματα. Μείγμα αυτό σχηματίζεται σε μικρά (1/2-ιντσών) μπάλες πριν φρικασέ έως καφέ. Σουηδικά meatballs εξυπηρετούνται σε ένα χλωμό καφέ κρέμα σάλτσα, συνδυάζοντας την pan drippings με γάλα ή κρέμα. Που είστε ένα δημοφιλές μπουφέ στοιχείο ή ζεστό ορεκτικών και έχουν δει στις περισσότερες σουηδική smorgasbords.
Industry:Culinary arts
Βρετανική ειδικότητα αποτελείται από τοστ ανάπτυγμα με γαύρου επικόλληση και με σιγά ανακατεμένα μείγμα των αυγών και την κρέμα γάλακτος. , Μπορεί να σερβιρισθεί ως μια πρώτη σειρά μαθημάτων ή έναρξη.
Industry:Culinary arts
Μια βούτυρο, τήξη-σε-σας αφθώδους πυρετού cookie, το οποίο είναι συνήθως σχήματος μπάλας και γενικά περιέχει λεπτή chopped αμυγδάλου, pecans ή φουντούκια. Αυτό είναι συνήθως έλασης confectioners' ζάχαρης ενώ ακόμη ζεστό, τότε και πάλι μετά το cookie έχει κρυώσει. Πολλές χώρες έχουν τη δική τους εκδοχή του εμπλουτισμένου cookie αυτό. Δύο εκδόσεις είναι ρωσικό τσάι κέικ και polvorones της Ισπανίας.
Industry:Culinary arts
Ένα τυρί που λέγεται ότι έχουν orginated στο Τίλσιτ, ανατολική Πρωσία (τώρα τμήμα της Ρωσίας και της Πολωνίας), όταν ολλανδική μεταναστών κατά λάθος δημιούργησε κατά την προσπάθεια να καταστεί gouda. Τίλσιτ έχει μέσο-επιχείρηση υφή με παράτυπες μάτια ή ρωγμές. Εμπορικά Τίλσιτ γίνεται από παστεριωμένο γάλα, κυμαίνεται από 30 έως 50 τοις εκατό ΛΙΠΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και έχει ένα παλ κίτρινο εσωτερικών, το οποίο περιβάλλεται από ένα βαθύ λευκοκίτρινος. Η γεύση είναι ήπιο, αλλά γίνεται πιο έντονη με την ηλικία. a πολύ ισχυρή έκδοση, που ονομάζεται αγροικία Τίλσιτ, γίνεται από νωπό γάλα και είναι ηλικίας για περίπου 5 μήνες, το οποίο δημιουργεί ένα τυρί που πλησιάζει limburger στο άρωμα. Τίλσιτ χρησιμοποιείται για τη γεύση των τροφίμων όπως οι σάλτσες και φυτικά πιάτα. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Ένα κλασικό γαλλική σάλτσα με λευκό οίνο, φρικασέ κρεμμύδια και demi-glace. Η σάλτσα είναι τεταμένες πριν εκτίσει με κρέατα και μερικές φορές τα πουλερικά.
Industry:Culinary arts
Μια σαφής αχλαδιές eau de vie από την Ελβετία. Ορισμένες φιάλες του Γουλιέλμου του Poire έχουν ένα ολόκληρο αχλάδι στο εσωτερικό, ένα κατόρθωμα που επιτυγχάνεται, τοποθετώντας ένα μπουκάλι πάνω από τα φρούτα ανερχόμενους και δυνατότητα να αναπτυχθούν στο εσωτερικό.
Industry:Culinary arts
Een tweemaal gebakken Italiaanse koekje (koekje) dat wordt gemaakt door eerst het bakken in een brood, dan snijden het brood en de segmenten bakken. Het resultaat is een intens knapperige cookie die perfect is voor dompelen in dessert wijn of koffie. Biscotti afwisselend smaak kan worden; de meest populaire toevoegingen zijn anijs zaad, hazelnoten of amandelen.
Industry:Culinary arts
