- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα νοστιμότατο επιδόρπιο με ευκρινή επίπεδα puff ζαχαροπλαστικής ανάπτυγμα με crème Pâtissière και είτε με υαλοπίνακα με ένα λεπτό Γλάσο ή αμφισβητείτε με confectioners' ζάχαρης. Napoleons γίνονται συνήθως σε μικρά ορθογώνια σχήματα μόλις αρκετά μεγάλο για μια μεμονωμένη εξυπηρετούν.
Industry:Culinary arts
Ένα απολαυστικό γαλλική επιδόρπιο ότι έχουν δημιουργηθεί από μια ζύμη σεφ προς τιμήν του μια κούρσα ποδηλάτων μεταξύ Παρισιού και Βρέστη. Το αποτελείται από ψημένο choux αμύγδαλο στο πάνω μέρος είδη ζαχαροπλαστικής δακτύλιο (μοτίβο μετά από μια κατασκευής ελαστικών ποδηλάτων) που είναι διαίρεση και να συμπληρωθεί με ένα buttercream praline-δυνατότερη.
Industry:Culinary arts
Ένα παράγωγο του η γαλλική ρήμα ragoûter, σημαίνει "για να τονώσει την όρεξη," ragoût είναι ένα παχύ, πλούσια, well-seasoned φαγητό από κρέας, πουλερικά ή ψαριών που μπορούν να γίνουν με ή χωρίς λαχανικά.
Industry:Culinary arts
Een wit poeder gewonnen uit het SAP van citrusvruchten en andere zure vruchten (zoals citroenen, limoenen, ananas en kruisbessen). Ook geproduceerd wordt door de vergisting van glucose. Citroenzuur heeft een sterke, scherpe smaak en wordt gebruikt als smaakstof agent voor voedingsmiddelen en dranken. Kleine flesjes van gekristalliseerde zure zout (ook wel citroenzuur zout) worden vaak gevonden in de sectie kosher-voedsel van supermarkten. Zuur zout wordt gebruikt om een scherpe smaak aan traditionele gerechten zoals Borsjt te geven. Zie ook zout.
Industry:Culinary arts
Een wilde, blauw-zwarte bes die nauw lijkt op (en wordt vaak verward met) de bosbes. 10 Kleine, harde zaden heeft de huckleberry, echter, in het centrum, terwijl de bosbes vele zaden, zo klein en zacht heeft dat ze nauwelijks merkbaar. Bovendien de huckleberry heeft een dikkere huid en een aroma dat is iets minder zoet en meer samentrekkend. Tenzij u hen zelf kiezen, of hebben een vriend die doet, het is onwaarschijnlijk dat u verse huckleberries vindt omdat ze niet verbouwd. Ze in seizoen van juni tot augustus en zijn goed gegeten plain of in gebakken goederen zoals muffins of taarten.
Industry:Culinary arts
Een wilde, donkere paarse pruim gevonden groeien in zandgrond langs de Atlantische kust. De smaak doet denken aan een druif-pruim Kruis maar omdat het heel scherp en bitter, de plum beach is niet goed voor het uit-van-hand eten. Maakt het superieure jam en gelei, echter, evenals een heerlijke kruiderij voor vlees.
Industry:Culinary arts
Een wijn etiketten term die aangeeft dat 100 procent van de druiven die ging in die wijn gekweekt werden in de wijnmakerij van eigen wijngaarden, of van wijngaarden (in de dezelfde benaming) gecontroleerd door de producent door een lange termijn lease. Bovendien , deze wijn moeten worden gevinifieerd en gebotteld bij dat winery. De term château gebotteld een vergelijkbare betekenis heeft. Beide verwijzen naar een wijn die heeft geacht te zijn van superieure kwaliteit en karakter. Europese zinnen vergelijkbaar met "estate bottled" zijn: de Franse Mis en Bouteille au Domaine, au Domaine Mis, Mis en Bouteille à la Propriété en Mis en Bouteille au Château; de Italiaanse Imbottigliato all'Origine; en de Duitse Gutsabfüllung en Erzeugerabfüllung.
Industry:Culinary arts
Een wijn met een label "koken wijn" is over het algemeen een inferieure wijn die niet op zijn eigen gedronken worden zou. Het gebrek aan onderscheid en smaak en in het verleden vaak heeft geweest versneden met zout. De vuistregel bij het koken met wijn is slechts een te gebruiken die u zou drinken en om zeker te zijn van de wijn smaak is een aanvulling op de levensmiddelen waarmee het gekoppeld.
Industry:Culinary arts
Μια επιτραπέζια αποτελείται από ένα αχλαδιών που έχει γίνει ποσέ σε ένα σιρόπι ζάχαρης δυνατότερη βανίλια, διατηρημένα με απλή ψύξη, στη συνέχεια διατίθενται στην ένα scoop της βανίλιας Παγωτό και με ζεστή σοκολάτα σάλτσα. Αυτό επιδόρπιο ονομάζεται επίσης belle Hélène.
Industry:Culinary arts
Μια επιτραπέζια αποτελείται από πολλές ευκρινή meringue δακτυλίους, σωρευμένα το ένα επάνω από το άλλο και να τοποθετείται σε μια meringue ή είδη ζαχαροπλαστικής βάσης. Εναλλακτικά, μπορεί να γίνεται Δαχτυλιδιών almond επικόλληση. Αυτό το "κοντέινερ" μπορεί να συμπληρώνεται με παγωτό ή crème chantilly ή/και διάφορα φρούτα.
Industry:Culinary arts
