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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Um glacê merengue-tipo macio, consistindo de claras de ovos, açúcar, creme de tártaro, água e baunilha. a mistura é espancado constantemente no topo de uma dupla caldeira sobre água quente. Quando duro picos formulário (um processo que, como o nome sugere, leva cerca de 7 minutos), a geada é feita.
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Um pequeno utensílio constituído por uma roda de corte afiado anexada para a alça. Pequena pastelaria rodas com arestas de corte simples são usadas para marcar e cortar fora rolado pastelaria ou massa de cookie. Rodas de maior, com arestas sem formatação são usadas para cortar pizza. Jagging rodas ou jaggers de pastelaria têm caneladas arestas de corte que faça um decorativo em massas de pastelaria.
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Sueco para "tabela de pão e manteiga", smorgasbord tem vindo a referir-se a um buffet composto por uma variedade de alimentos, como vários hors oeuvre, open-faced sanduíches, saladas, cozidos de legumes (que podem ser servido quente ou frio), peixes em conserva ou marinadas, cortados em pedaços de carnes, queijos e sobremesas. Um smorgasbord pode ser simples ou elaborar e pode consistir inteiramente de aperitivos ou compõem a refeição inteira.
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Placas ovenproof especiais com seis pequenos recuos, projetados para manter os caracóis serviram na sua concha no lugar para que eles não rolam ao redor enquanto ser cozinhado ou comido.
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Nativa da África, este minúsculo vegetal é também chamado ervilha de Congo e não-eyed pea. Nos Estados Unidos, é particularmente popular nos Estados do Sul, onde cresce em longas, torcidas vagens difusas. As ervilhas são do tamanho de ervilha jardim padrão e são geralmente uma cor amarelo-tornam. Pigeon ervilhas podem ser comidas cru, mas são mais frequentemente secos e dividir. Estão disponíveis secas em muitos supermercados e pode muitas vezes ser encontrado fresco, congelado e enlatado nas regiões onde são cultivadas, bem como mercados latino-americanos e indianos. Pigeon ervilhas são cozinhadas como feijões secos. Veja também feijões.
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Um clássico francês prato feito com carne de vaca, vinho tinto, legumes e temperos, tudo lentamente assados por várias horas. Cada região francesa tem sua própria versão do daube, às vezes, feito em uma caçarola de cerâmica especial, muito profundo, coberto chamada um daubière.
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Um saco em forma de cone com duas extremidades abertas. o pequeno final é pontiagudo e pode ser equipado com dicas decorativas de diferentes tamanhos e desenhos, enquanto bolachas, Chantilly, recheios, etc. são spooned para o grande final. Quando o saco está espremido, o conteúdo é forçado através de ponta. Pastelaria sacos tem um multitude dos usos, incluindo decorar bolos, formando bolos ou cookies e tubagens bordas decorativas. Eles vêm em vários tamanhos e podem ser feitos de uma variedade de materiais, incluindo nylon e algodão revestidos a plástico ou lona, poliéster e plástico. Pastelaria sacos podem ser encontrados em lojas gourmet, alguns supermercados e a seção de utensílios de cozinha da maioria das lojas de departamento.
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Um molusco gastrópode (ver ambos anúncios) encontrados ao longo das costas da Califórnia, México e Japão. Parte os comestíveis é o músculo adutor, um pé largo pelo qual o abalone agarra-se a rochas. Como com qualquer músculo, a carne é dura e deve ser martelada para tenderize-lo antes de cozinhar. Abalone, amplamente utilizado na culinária chinesa e japonesa, pode ser comprado fresco, enlatado, secos ou salgado. Fresco abalone deverá cheiro doce, não suspeito. Também deve ser vivo — o músculo exposto deve se mover quando tocado. Escolher aqueles que são relativamente pequenas e leve à geladeira logo que possível. Cook abalone dentro de um dia de compra. Abalone fresco é melhor salteada e deve ser cozinhado muito brevemente (20 a 30 segundos cada lado) ou a carne vai endurecer rapidamente. Abalone é conhecido como ormer no canal da Mancha, awabi no Japão, muttonfish na Austrália e paua na Nova Zelândia. Sua concha iridescente é uma fonte de madrepérola. Veja também crustáceos e moluscos.
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Francês para "tile", um crocante é um cookie fino, crisp que é posicionado sobre um objeto arredondado (como um rolo) enquanto ainda quente do forno. (Há também um molde especial crocante, sobre a qual podem ser colocados os cookies quentes. ) Uma vez arrefecida e rígida, o cookie é semelhante a um azulejo de telhado curvo. Crocante de o clássico é feito com amêndoas esmagadas, mas o cookie também pode ser misturado com laranja, limão, baunilha ou outras frutas de casca rija.
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Panelas e frigideiras de ferro ou de ferro fundido, ambos conhecidos para a condutividade de calor excelente. Ironware de moderno-dia é preseasoned ou revestida com um esmalte esmalte espesso. Revestimento de a vantagem do esmalte é a facilidade com a qual ele limpa. Panelas e potes antiquado unseasoned ferro devem ser temperadas antes de usar. Veja também temporada.
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