- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Esta palavra em alemão significa "cozido duas vezes" e refere-se ao pão que é cozido, cortado em fatias e, em seguida, voltou para o forno até muito fresco e seco. Zwieback, que tem uma pitada de doçura para ela, é popular por sua digestibilidade e é frequentemente servido para crianças menores ou para pessoas que têm problemas digestivos. é disponível comercialmente na maioria das lojas. Veja também rusk.
Industry:Culinary arts
Este queijo duro e seco é feito de leite de vaca desnatado ou parcialmente desnatado. Tem uma casca dura, pale-dourada e um interior de cor de palha com um sabor rico e acentuado. Há queijos parmesão produzidos na Argentina, Austrália e Estados Unidos, mas nenhum se compara com mais proeminente Parmigiano Reggiano da Itália, com sua textura granular que derrete na boca. Considerando a u. s. representações são com 14 meses de idade, Parmigiano-Reggianos são mais frequentemente entre os 2 anos. Aqueles rotulado stravecchio têm idade de 3 anos, enquanto stravecchiones são 4 anos de idade. Seu sabor complexo e extremamente granular textura são um resultado do envelhecimento longo. As palavras Parmigiano Reggiano stenciled em casca significam que o queijo era produzido nas áreas de Bolonha, Mântua, Modena ou Parma (do qual se originou o nome deste queijo). Parmesans são usados principalmente para Gradil e na Itália são chamadas de grana, que significa "Grão" e referindo-se a suas texturas granulares. Pregrated parmesão está disponível, mas não se compara com fresco ralado. Parmesans nacionais e importadas estão disponíveis em lojas da especialidade queijo, mercados italianos e muitos supermercados. Veja também queijo.
Industry:Culinary arts
Esta sobremesa saudável, antiquada, originou-se na Nova Inglaterra. é um picante, melaço de Fubá cozido pudim que às vezes pode incluir maçãs em fatias. Indian pudim é normalmente servido com natas, molho de rígido ou sorvete.
Industry:Culinary arts
Este é um tipo de fondue chinês, também conhecido como chinês firepot ou firepot fervente. a gigante comunal panela de cozedura lenta estoque é colocada no centro da mesa e os participantes são fornecidos com uma variedade de matérias-primas, em fatias finas carnes (Cordeiro, carne, peixe, aves de capoeira, etc. ) e legumes. Diners mergulhar pedaços de seus alimentos em estoque cozendo a fogo brando, cozinhá-lo ao seu gosto e, se desejado, mergulhe o alimento em um de uma seleção de condimentos. Depois que o alimento é cozido, o caldo de carne rico é consumido por qualquer um que tem espaço para ele.
Industry:Culinary arts
Este é um tipo de fondue chinês, também conhecido como chinês firepot ou firepot fervente. a gigante comunal panela de cozedura lenta estoque é colocada no centro da mesa e os participantes são fornecidos com uma variedade de matérias-primas, em fatias finas carnes (Cordeiro, carne, peixe, aves de capoeira, etc. ) e legumes. Diners mergulhar pedaços de seus alimentos em estoque cozendo a fogo brando, cozinhá-lo ao seu gosto e, se desejado, mergulhe o alimento em um de uma seleção de condimentos. Depois que o alimento é cozido, o caldo de carne rico é consumido por qualquer um que tem espaço para ele.
Industry:Culinary arts
Esta grande, brilhante vermelho (por vezes apresenta listras com verde) a apple tem uma forma alongada com cinco botões distintivos em sua base. é suculento e doce, mas não tem qualquer tartness distintivo. The Red Delicious é na temporada de setembro a Abril. é bom para comer fora de mão, mas não cozinhe bem. Veja também apple; maçã dourada deliciosa.
Industry:Culinary arts
Esta amêndoa grande, gorda é importada da Espanha e vendida sem formatação como envolto em revestimentos duros doces pastéis de várias cores. Consulte também amêndoa; nozes.
Industry:Culinary arts
Este vinho branco alemão levemente doce é feito de uma mistura que muitas vezes inclui Riesling, uvas Silvaner ou Müller-Thurgau. Sua qualidade varia muito, dependendo do carregador. Liebfraumilch é alemão para "o leite de nossa Senhora" e foi assim chamado porque ele veio originalmente de vinhedos de uma Igreja do mesmo nome, Liebfrauenkirche — "Igreja de nossa Senhora. "
Industry:Culinary arts
Este maravilhoso queijo azul é o candidato Português para "rei dos queijos. "Embora é feita em partes de Leicestershire, Derbyshire e Nottinghamshire, ele recebeu o seu nome no século XVIII porque foi vendido pela primeira vez na pequena aldeia de Stilton, em Huntingdonshire. Stilton é feito de leite de vaca inteiro e permitiu a amadurecer para 4 a 6 meses, período durante o qual ele é detonou inúmeras vezes para incentivar o crescimento da Pencillium roqueforti molde (também presente no queijo roquefort). Este processo cria um interior amarelo pálido, com veios azuis-verdes. a textura é rica e cremosa (45 por cento de gordura) mas ligeiramente quebradiço. o sabor tem uma qualidade cheddarlike madura com a pungência de queijo azul. Stilton é vendido em cilindros de alto com uma crosta acastanhada tornará estaladiça. Para complementar esta versão madura mais conhecida, há também um jovem Stilton branco que é comercializado antes de desenvolver os veios coloridos. Tem um sabor suave e ligeiramente amargo. No seu melhor Stilton é comido por si só com um vidro da porta ou um vinho tinto seco encorpado. Veja também queijo.
Industry:Culinary arts
Esta especialidade de Massachusetts é uma torta de crosta de single com um enchimento custardlike de maçã, ovos, creme e, às vezes, Xerez. Massachusetts muitas famílias servem-la como uma ação de graças tradicional sobremesa.
Industry:Culinary arts
