- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Det franske ordet for "hasselnøtt. "2. En liten, anbudet, runde stykke kjøtt (vanligvis lam, biff eller kalvekjøtt) tatt fra vrangbord eller kam. Se også beurre noisette; pommes noisette.
Industry:Culinary arts
Om det er vanligvis en rik kjeks, kan shortcake også se bare kake. Klassiske American shortcake er en stor, søt kjeks som er splittet i halv, deretter fylt og toppet med skiver eller hakkede frukt (tradisjonelt jordbær) og sakte pisket krem. Shortcake er oftest tenkt som en dessert, men savory versjoner kan gjøres ved å fylle og toppen kjeks med creamed kylling eller andre mat.
Industry:Culinary arts
Jeb Fontina Val d ' Aosta, pēc Itālijas ielejā, no kuras tā nāk, tas ir viens liels Itālijas sieru. Semifirm vēl krēmveida, fontina ir govs piena sieru ar apmēram 45 procenti piena tauki. Ir tumša zelta brūns miza ar gaiši dzeltenu interjers, rotātas ar sīkiem caurumiņiem. , Vieglas, riekstu aromāts un faktu, ka tas kūst viegli un vienmērīgi, padarīt fontina ideāli piemērots gandrīz jebkuru izmantošanu. Bez tam Itālija fontinas tiek veikti citās valstīs, tai skaitā, Dānija, Francija un Amerikas Savienotās valstis. Daudzi no šiem fontinas, sevišķi, kad jaunieši, mēdz būt blander un mīkstāks nekā itāļu oriģinālu. Sk. arī sieru.
Industry:Culinary arts
Sauc arī par augļu cukuru un levulozes, šī ļoti salda viela ir dabas blakusprodukts augļus un medu. , Tas ir ūdenī šķīstošs nekā glikozes un saldāks par saharozi (kaut arī tā satur pusi kalorijas). Atšķirībā no glikozes, tā var izmantot cukura diabēta slimniekiem. Fruktozes nāk smalkais un sīrupu. , Izņemot attiecībā uz kādu šķidrumu, kā mērci vai dzērienu, tas būtu apmainītas pret regulāru cukurs (saharoze) Ja recepte dod īpašu aizstāšanu. , Kad tiek sasildīta, fruktozes zaudē daži tās saldināšanas varas.
Industry:Culinary arts
Jeb Gorgonzola dolce, šajā mīksta, viegla, zilais siers var kalpoja kā ēstgribu vai deserts. , Tas ir grūti atrast, bet dažreiz ir pieejama speciālā siera veikalos. Sk. arī sieru.
Industry:Culinary arts
Saukta arī par Ungārijas ķiršu pipari, šo mazo (1 līdz 2 collām diametrā) pipari ir apaļa un koši sarkanā krāsā. Ir nedaudz salds aromāts, kas var svārstīties no viegla līdz vidēja karstā. Cherry pipari var atrast svaigu un marinētiem burkas. Sk. arī Čīlē.
Industry:Culinary arts
Korte, tykk koblinger av precooked biff og/eller svinekjøtt pølse som er godt flavored med hvitløk. Knackwurst er vanligvis kokt eller grillet før servering, ofte med surkål. Navnet kommer fra tysk håndlag ("sprekk") og wurst-("pølsen"). Den fikk navnet fra knitrende lyden pølsen gjør når bitt i. Se også pølse.
Industry:Culinary arts
Kjøtt, vanligvis svinekjøtt men også kanin, gås, fjærfe, fisk, etc. , som er tregt tilberedes i krydret fett og deretter pounded eller pulverized (sammen med noen av fettet) i en lime. Denne blanding er deretter pakket i små Potter, ramekins eller andre beholdere og dekket med et tynt lag av fett. Rillettes kan lagres i flere uker i kjøleskapet formidling fettstoffer forseglingen ikke er brutt. Denne blanding, likner en jevn pâté, serveres kaldt, vanligvis som en forrett spredt på toast eller brød.
Industry:Culinary arts
Jeb apledojuma, tik salda, pamatojoties uz cukura maisījumu lieto, lai aizpildījuma un mētelis kūkas, konditorejas izstrādājumi, cepumi, u.c. cukura, papildus matējums var ietvert citas sastāvdaļas, tostarp sviesta, piena, ūdens, olas un dažādu flavorings kombināciju. , Iespējams, vārīti (ar vārītu apledojuma) vai termiski neapstrādāti (kā ar buttercream), un var būt no bieza, plānas. Matējums galvenā prasība ir tā, ka tas būt gana biezi, ievērot vienums tiek pārklāts vēl mīksts pietiekami viegli izplatīties.
Industry:Culinary arts
Saukta arī par tūlītēju kakao, šim maisījumam, kakao pulveris, sausā piena un cukura tiek apvienots ar aukstu vai verdoša ūdens auksts vai karsts, šokolādes piegaršu dzērienu.
Industry:Culinary arts
