- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nápoje vyrobené zmiešaním ovocia s jogurt, mliekom alebo zmrzliny, až kým nie je hrubá a hladká.
Industry:Culinary arts
Toto tropické krása dostal jeho appellation z anglickej z dôvodu jeho podobnosť na plášť kužeľa borovice. Väčšina ostatných Európanov hovoria ananas odvodené od zmysle Paraguajské nana "výborné (alebo skvelého) ovocie. „ Ananás sa strednej a Južnej Amerike, kde symbolické vyjadrenia jej formu nachádzali v pre-Incan zrúcaniny. Hawaii, teraz toto ovocie popredných výrobcov, nevidel svoj prvý ananás až do neskorého 1700s. Po celé stáročia, ananás (vo forme vyrezávané dreva, kamenné sochy a podobne) bola použitá na symbolizujú pohostinnosť. , Dvoch hlavných odrôd našiel obchodne Spojených štátov sú Cayenne (z Hawaii) a Red španielsky (hlavne z Floridy a Portoriko). Cayenne ananás, dlhšie a viac valcovitá týchto dvoch má zlatý žltá kože a dlhé, swordlike listy klíčková z jednotného tuft. Red španielsky ananásu je squater tvaru, má červenasta zlatý hnedej a listy, že radiate z niekoľkých chumáčov. Mexiko rastie tretej odrody názvom cukrovej homole veľké, nádherne ochucená vzor ktorých kože je ešte zelené, ak sú zrelé. Pretože nemá lode dobre, cukrovej homole zriedka dovezené do Spojených štátov. Ananásy môžu vážiť až 20 libier, hoci priemerná veľkosť predávaných pohybuje medzi 2 a 5 libier. Všetky odrody majú nerovný vzorkované kosoštvorcových kože. Napriek tomu existuje niekoľko obmien miernu chuť v závislosti na odrode, všetky zrelé ananásu je náramne šťavnaté a má kyslý dortíků sladkú chuť. Čerstvého ananásu je k dispozícii rok-round s vrchol sezóny od marca do júla. To je jeden ovocia, ktoré musia byť vyskladnené v zrelé, pretože škrobu skonvertuje nie cukru, akonáhle je to mimo závodu. Vybrať ananásu, ktorý sa trochu mäkké na dotyk s plnú, silné farbu (v závislosti od odrody) a žiadne príznaky zohľadňovanie environmentálnych požiadaviek. Listy by mala byť svieža a zelená s žiadne žlté alebo hnedá tipy. Prezretého ananásy zobraziť ich pokročilý stupeň s mäkké alebo tmavé plochy na kožu. Zmraziť čerstvého ananásu tesne zabalená do 3 dní. Ak je mierne nedozreté uchovávanie pri izbovej teplote na niekoľko dní sa bude znižovať jeho kyslosť (aj keď nebude zvýšenie jej sladkosťou). Ananásu je k dispozícii v plechovkách (vo vlastnej šťave alebo cukrový sirup), drvené alebo kúsky, výseky alebo tidbits. Môže byť tiež nájsť mrazených, chladených alebo kandizované. Pre zeleniny a mäsa z farmovo ananás použiť v rôznych jedál, vrátane čerstvého ovocia dezerty a šaláty a ako obloha. Tiež je chutné varené — buď jednoducho restovanou alebo broiled, alebo v miske rád slávneho ananás naruby-down koláč. Čerstvého a mrazeného ananás sa nemôže použi v želatínových zmesi z dôvodu prírodných enzýmov, ktoré im bráni nastavenie (konzervovaného ananásu nemá spôsobovať problém). Výroba ananásu je spravodlivé zdroj vitamínov a a C.
Industry:Culinary arts
Pravda, basová gitara, tejto atlantického pobrežia ryby možno nájsť z Cape Cod na Floride, keď je naplniť z New Yorku do Severnej Karolíny. Najpredávanejšieho rýb, sa môže meniť farbu z hnedej až tmavo šedá. Má firma, mierne tuku dužina, že delikátnu chuť náležite do značnej miery svoje stravy kraby a krevety. Čierneho mora basy predáva celok a steaky a filé. Je vhodný pre takmer všetky metódy prípravy. Pozri tiež ostriež morský; prúžkovaný bas a ryby.
Industry:Culinary arts
Existujú stovky odrôd šalát pestovaný po celom svete, a preto, že vrchol v rôznych obdobiach roka, tam je vždy plenitude tejto univerzálnej šalát obľúbené. Šalát používané v tejto krajine existujú štyri všeobecnej klasifikácie — butterhead, crisphead, lístia a romaine, z ktorých väčšina pozostávajú z mnohých odrôd. Keď nákupné pre akýkoľvek druh šalátu všeobecné pravidlo zvoliť tie, ktoré sú ostrý a bez škvŕn. So všetkými Zelení, musia premyť hlávkový šalát a buď úplne vysušenej alebo vytreté papiera s uterákom odstráňte prebytočnú vlhkosť. a šalát číselníka, ktorá používa odstredivá sila na odvádzanie vody z listovej Zelení, je reálne ako ušetriť čas pre tento proces. Nikdy povoliť šalát namočí vnútornú nádobu, ako voda má tendenciu zmierni niektoré listy. Zmraziť umyté a-sušené Zelení vzduchotesnej plastového vrecka s 3 až 5 dní, v závislosti od odrody. Všetky šalát nízke kalórie a väčšina z nich je bohaté na vápnik, železo a vitamíny a a C. Majte na pamäti, že tmavšie zelenými listami obsahujú väčšinu živín. Informácie o špecifických odrôd šalát, pozri jednotlivé záznamy.
Industry:Culinary arts
Soli kyselina siričitá, ktoré sa môžu používať pri spracovávaní pre niektorý z rôznych dôvodov vrátane odstrašovacej sile voči hmyzu a chorobám, potravín potláčaní bakteriálneho rastu a zabránenie znečisteniu alebo oxidácia. Sulfites, ktoré sa smú pridávať ako konzervačná látka do balených a spracovaných potravín, môže spôsobiť vážne alergické reakcie (ako napríklad úľov, dýchavičnosť dych a dokonca anafylaktický šok) Určití jednotlivci. z toho dôvodu v roku 1986 Food and Drug Administration zakazujú ich použitie na "čerstvého ovocia a zeleniny určené na predaj alebo slúžil surový spotrebiteľom. "V Spojených štátoch, slová"Obsahuje Sulfites"(alebo podobná mnohomluvnost) sú povinné na etiketách potravín, ktoré obsahujú sulfites.
Industry:Culinary arts
Pôvodne z Anglicka, to dezert pozostáva z sponge koláčik alebo ladyfingers promočil s destilátmi (zvyčajne sherry), potiahnuté jam a custard, Zapečená s šľahačka a zdobené kandizované alebo čerstvé ovocie, orechy alebo strúhané čokolády. Trifle je schladené na niekoľko hodín pred podávaním.
Industry:Culinary arts
Gratinovaná zlatých je misku, ktorá je Zapečená s syra alebo chleba omrvinky rodinných domov striedajúca bitov masla, potom vyhrievaná pec alebo pod brojler až hnedej a chrumkavá. Gratinovaná zlatých au podmienok alebo gratinée postúpiť akýkoľvek misky pripraviť takým spôsobom. Špeciálne okrúhly alebo oválny Gratinovaná zlatých panvíc a pokrmy sú ovenproof a plytká, čomu sa zväčší plocha povrchu misky tým kryjú väčšiu časť chrumkavá pre každý slúži.
Industry:Culinary arts
Tento komicky samo-pomenovaný British pokrm pozostáva z yorkshire puding cesto, ku ktorej malý varené odkaz párky pridajú. Misky je pečený cesto puffs okolo párky (tvorba ich "ropuchy do diery"), až sa stane dozlatista opečená. Je najčastejšie slúžil na obed alebo večeru.
Industry:Culinary arts
Povedal dodnes aspoň 6000 rokov popcorn je špeciálne odrôd sušených kukurica, ktoré objaví otvoreného a puffs po zohriatí. Táto transformácia sa vyskytuje z dôvodu vysokú sumu prirodzenú vlhkosť uväznení vo vnútri trupu. Vykurovanie obilia vytvorí obrovský tlak, ktoré puka otvoriť trupu, sústruženie jadra strašná pravda obrátená naruby. Popcorn prichádza v mnohých štýloch, z bielej na žltú, červenej farby na modrú, z holý ochucená, a z ropy bouchnutý do vzduchu-bouchnutý. Tu je tiež špeciálne popcorn určený na použitie v mikrovlnej rúre uši popcorn, jadrá, ktoré pop vpravo klasov. Pre pravidelné (bez oleja) balené popcorn 1 polievková lyžica oleja plus 1/2 šálky kukurice jadier výnosy asi 4 šálky bouchnutý kukurica. Unpopped popcorn môže skladovať pri izbovej teplote po dobu asi jeden rok, ale zachováva svoju prirodzenú vlhkosť, (čo znamená, bude vyrábať väčších bouchnutý jadrá) lepšie, ak sa skladuje v chladničke alebo mrazničke vzduchotesnej. Popcorn zabalené s olejom vo vlastnej "pan" by sa mali skladovať dlhšie než asi 3 mesiace pri izbovej teplote. 1 Šálka buttered popcorn rovná 90 až 120 kalórií, v závislosti na množstvo masla, jednej šálke obyčajný popcorn rovná asi 30 kalórií;
Industry:Culinary arts
Maličké "hodiny" platí len dostatok piesku na spustenie zhora nadol v 3 minúty, čas potrebný na mäkké-varte vajcia.
Industry:Culinary arts
