- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Prísne vzaté, existujú dve hlavné varianty tohto pernatej zveri — šedej jarabíc a red-legged partridge — ani je rodák severnej Ameriky. v rôznych regiónoch v Spojených štátoch, názov "jarabíc" na iné vtáky vrátane ruffed grouse, prepelice a prepelka chybne pôsobí. Všetky tieto vtáky sú svalstvo a majú biele, súťaže, mierne gamey telo. Zmrazené jarabice sú k dispozícii na niektorých trhoch grafitom, mäsa a hydiny. Zvyčajne odvážte 12 až 14 oz. Jarabice môžu variť rôznymi spôsobmi vrátane praženie, broiling a braising. Mäso umožňuje chutné okrem polievok a dusených.
Industry:Culinary arts
Prírodné sladidlo zhotovená z filtrovaného, odparí kaše zem kukurica a naklíčených jačmeňa. Nájsť v predajniach zdravej výživy sladu sirup má Zemitosť, Full-telesne chuť a je 75 až 80 percent tak sladké ako med. Obyčajný slad sirup je sladšie než chmeľu-ochucená štýl, ktorý má horké okraja. Slad sirup môžu byť nahradené inými sirupovitej sladidlá. Je tiež označovaný ako Sladový výťažok.
Industry:Culinary arts
Obdĺžniky hovädzie asi 2 palcov do 3 palca zvyčajne odobraté chuck Vystrihnúť. Krátkych rebier skladá z vrstvy tuku a mäso a obsahujú kúsky rebra kostí. Ste veľmi tvrdý a nevyžadujú dlhý, pomalý, vlhké teplo varenie. Pozri tiež hovädzieho mäsa.
Industry:Culinary arts
Jeden z dvoch hlavných klasifikácie mäkkýšov (ostatné sú kôrovce), mollusks sú bezstavovce s mäkkou subjektov vzťahuje škrupiny jeden alebo viacero kusov. Mollusks sa ďalej delia do ulitníky (nazývané aj univalves), ako sú usne a slimákov; ustrice ako clam a ustríc; a hlavonožce ako chobotnice a sépie. Pozri tiež škeble; sépie; ulít; brčál; hrebenatky Surmovky obyčajnej.
Industry:Culinary arts
Tiny, -tvare polmesiaca kus odlúpených cukrárske výrobky používané ako obloha, zvyčajne na vrchole horúca strava.
Industry:Culinary arts
Hailing z Afriky a častí juhozápadnej Ázii Pštrosa je obrovský flightless vták, ktorý môže Navážte do 250 kilo a dosiahnuť až 7 stôp. Pštrosy dlho boli chované na koži, perie a mäsa, druhý z nich je v porovnaní s veľmi chudého hovädzieho mäsa. Pštrosie mäso je stále viac a viac objavil na reštaurácii menu, priamu koreláciu skutočnosť, že Spojené štáty teraz pýši stovky pštrosie Ranče. Keď niektoré špecializované trhy s mäsom môže vykonávať (alebo bude Špeciálna objednávka) pštrosie mäso je stále nezvyčajné.
Industry:Culinary arts
Toto jemne hladkej múky je vyrobená z sójové bôby a na rozdiel od mnohých múky, je veľmi vysoký obsah bielkovín (dvakrát, z pšeničnej múky) a nízkym sacharidov. Sójová múka obvykle zmiešaná s inými múčky radšej ako byť využívaná sám. Má široké spektrum použitia takýchto na pečenie a zaviazať omáčky. V Japonsku, je veľmi populárny pre podanie confections. Sójovej múky sa predáva v predajniach zdravej výživy – niekedy pod názvom kinako – a v supermarketoch.
Industry:Culinary arts
Podobne ako papaw, papája je natívny do severnej Ameriky (a v niektorých regiónoch, tiež nazývaný pawpaw). , Ale s týmito dvoma porovnania sa podobnosti konca. Papája strom je záhradnícke zázrak, rastie z osiva s 20-noha, ovocia-ložiská stromu v menej ako 18 mesiacov. Papája sú kultivované v semitropical pásma okolo sveta a môže sa svojou veľkosťou pohybujú od 1 do 20 libier. Papája odrody zistí najčastejšie používané v Spojených štátoch je Solo pestované v Hawaii a Florida. Je veľký (približne 6 centimetrov dlhý a 1 až 2 libry v jednotkách hmotnosti) a srdcové; keď dozrejú, má sugestívne zlatý žltá kože. Podobne farebné dužina je šťavnaté a hedvábnější hladké s exotickú chuť sladké-dortíků. Pomerne veľké centrum dutina je balená s lesklý, grayish-čierne semená. Keď peppery semená sú jedlé (a využiť chutné zálievka), ste vo všeobecnosti vyradené. Vzhľad pre bohato farebné papája, ktoré spôsobujú nepatrne palmový tlaku. Mierne zelená papája bude dozrievajú rýchlo pri izbovej teplote, najmä ak je umiestnený v papierové vrecia. Zmraziť úplne zrelé plody a používanie čo najskôr. Časti zrelé papája je najlepšie konzumujú surové, keďže mierne zelená ovocia môže varené ako rastlinný. Papája šťavy (alebo nektár) je k dispozícii v mnohých supermarketoch a predajniach zdravej výživy. Ovocie obsahuje papaín, tráviaci enzým, ktoré sa používa hlavne v zmäkčujúce mäso látky. Papája je veľmi dobrým zdrojom vitamínov a a C. pozri tiež babáco.
Industry:Culinary arts
Tento smažené chlieb je kola, plochý a nekvasený. Sa s whole-wheat múky, vody a byvolie maslo alebo iný tuk – cesta je takmer identická s hodnotou pre chapati. Poor je veľmi populárny v severnej Indii ako aj v susedných Pakistan.
Industry:Culinary arts
Jedným z Číny je správať ovocia pre viac ako 2000 rokov, malé (1 až 2 cm v priemere) litchi má neopracované, žiarivo červené škrupiny. Smotanovo biele dužina je hladký a jemne sladkú šťavnaté. Obklopuje jednotného osiva. Rodák do juhovýchodnej Ázie, litchi sa pestuje v subtropických oblastiach vrátane Kalifornia, Florida a Havaja. Čerstvé liči sú k dispozícii od júna do asi polovici júla. Vybrať tie s žiarivo farebné kože bez škvŕn. Miesto plastové vrecko a zmraziť nevylúpané do jedného týždňa. Shell, osiva a jesť hladké alebo ako súčasť ovocný šalát alebo dezert. v plechovkách a sušené liči sú dostupné rok-round. Pri sušení sú to často uvádzaná ako litchi nuts pretože pripomínajú maticou — shell otočí tmavé červenkasto hnedé a telo sa stáva hnedá a svieža. , Že ste nejedl ako svačina, oveľa rovnakým spôsobom ako orechov alebo Kandizovaný.
Industry:Culinary arts
