- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Sladké mäkké puding vyrobené z kompótov (zvyčajne bobule) tyčinkou sem s kukuričný škrob. 2. Old-time britskej flummeries boli vykonané varenie ovsené vločky do hladkého a gélovité; sladidlo a mlieko niekedy boli pridané. Osemnásteho storočia misky sa stal želatína tyčinkou sem, krém alebo mlieko založené dezert, ochucená veľkoryso sherry alebo madeira.
Industry:Culinary arts
Pivo vyrobené zo sladového pšenice, charakterizované podľa jeho svetlé farby a jemné, ležiak ako varianta. Pozri tiež pivo.
Industry:Culinary arts
Keď je teraz rok-round obľúbené, táto ponuka crisp, bohaté na maslo cookie kedysi spojené najmä s Vianoce a Hogmanay (škótsky Silvester). Tradičné okrúhleho tvaru pochádza zo starovekej Yule bannock, ktorý bol vrub okolo hrán znamenať slnečné lúče. Klasický spôsob tvorby shortbread je stlačenie cesta do plytkej keramických debnenia, ktoré sa decoratively vyrezávané. Po pečení veľká kola cookie doske pootočená zo forma a rozrezaných kliny. Dnes, viac často ako ne, shortbread súbory cookie sú tvorené do jednoduchých štvorcov alebo náboje.
Industry:Culinary arts
Pľúca zvieraťa ako teľa alebo ošípanej, niekedy použitých v rôznych preparátoch ako paštét. Svetlá môžu tiež rezané a restovanou alebo med použitý v podusit, ako cibet. Hoci dostupné v Európe, svetlá sú málokedy vidieť v U. S. trhy.
Industry:Culinary arts
Malé, prevádzkované jar kliešte, používané k skladovaniu horúcej šnek lastúr pri rozbaľovaní šnek. Na rozdiel od väčšiny kliešte, tieto otvoril stláčaním rukoväte. Keď tlak je uvoľnená kliešte priťahovať bezpečne okolo šnek plášťa.
Industry:Culinary arts
Termín aplikovaný na nejsušší champagne (pozri suché). Brut ampanským sú sušší ako tie označené „extra dry. "
Industry:Culinary arts
Ťažké, ale žuvacie Kandizovaný sa varením cukru vody (alebo smotany) a zvyčajne masla. v závislosti od recept, zmes karamelky varené na kdekoľvek od 260 ° až 310 ° F Kandizovaný teplomeru. Niekedy pridávajú ďalšie prísady, ako sú orechy alebo čokolády.
Industry:Culinary arts
Fermentované sójový koláč, textúrou podobná mäkké tofu a kvasnicová, orieškový chuť. Vysokým obsa-tempe je populárny v ázijských varenie, rovnako ako pre Vegetariánska strava. Je bežne k dispozícii v predajniach zdravej výživy.
Industry:Culinary arts
Hrubé, výdatné polievka zvyčajne konzumujú ako hlavnú samozrejme. Pozostáva z mäso bravčové (niekedy kuracie) a vývaru, hominy, cibuľa, cesnak, sušené čili a lístky koriandra. Sa obvykle doručuje nakrájanú šalát, reďkovkové, cibuľa, syrom a lístky koriandra, ktoré diners môžete pridať na polievku, pretože sa prosím. Posole pochádza z Jalisco uprostred z Mexika na Pacific Coast regiónu a tradične doručuje na Christmastime.
Industry:Culinary arts
1. Pri varení, tento pojem sa vzťahuje na zľahka náter potraviny s prachovým zložky ako cukrárne "cukru alebo múky. 2. a termín používaný na opis horšie, coarsely drveného čajové lístky.
Industry:Culinary arts
