- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Test na cukrový sirup opisuje bod akou kvapku varu sirup ponorí do studeného vodného oddeľuje do tvrdé, keď poddajný vlákna. Na teplomer Kandizovaný mäkké pumutok štádium sa medzi 270 ° a 290 ° F.
Industry:Culinary arts
西班牙血統，escabèche 是一碟水煮或油煎魚，覆蓋著辣醃料和冷藏至少 24 小時。它是有名的菜，在西班牙和法國的 Provençal 地區，通常是 送達冷如開胃。Escovitch 是這道菜的牙買加名稱。
Industry:Culinary arts
Juhovýchodnej Ázie krevety prilepiť rozlične známy ako terasi, trasi a trassi, príde koláče, ktoré sa môže pohybovať od mäkké a grayish-ružová firme a hnedej farby. Krevety, pasta podáva brúsenie až solené, fermentované krevety a má silné, slaná, rybka chuť. Sa použili striedmo nesčetné ázijských prípravkov, najmä polievky, omáčky a ryže pokrmy. Dráždivý zápach spoločné pre všetky krevety pasty trochu rozptýlenie počas varenia. Pozri tiež garnátov omáčkou.
Industry:Culinary arts
Škrobnatých látka extrahované z koreňa kasava rastlín. Je k dispozícii vo viacerých formách vrátane granúl, vločiek, peliet (nazývané perlou tapioka) a múky alebo škrobu. Najviac široko dostupné formy sú tapioka múky (tiež nazývaný kasava múky) a perlou tapioka. Múky sa používa ako zahusťovanie činidlo pre polievok, ovocných výplne, smalty, atď , rovnako ako kukuričný škrob. Pearl tapioka sa používa hlavne, aby puding a prichádza v niekoľkých veľkostiach, pravidelný alebo okamžité formy a rôznych predbalené príchutiach. Pearl tapioka je k dispozícii vo väčšine supermarketov, zatiaľ čo iné formy častejšie nachádzajú v predajniach zdravej výživy a stredoázijských trhov. Ak sa skladuje v pohodě, tmavé miesto, všetky druhy tapioka bude držať donekonečna.
Industry:Culinary arts
Fermentované sójový koláč, textúrou podobná mäkké tofu a kvasnicová, orieškový chuť. Vysokým obsa-tempe je populárny v ázijských varenie, rovnako ako pre Vegetariánska strava. Je bežne k dispozícii v predajniach zdravej výživy.
Industry:Culinary arts
Hrubé, bohaté polievku zvyčajne pozostávajúce pureed morské plody (niekedy sliepka alebo zeleniny) a smotany.
Industry:Culinary arts
經常與咸豬肉 （這來自雙方和豬的肚子），混淆 fatback 是沿著動物的背部的脂肪的新鮮 （unsmoked 和新鮮） 層。它用於製造豬油和 cracklings 的 和烹飪 — — 尤其是在南方很多菜。鹽醃 fatback 也有時是可用的。應冷藏所有 fatback： 鮮達一周，一個月治癒。
Industry:Culinary arts
