- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Keräkaali-perheen Juures muistuttaa suuri (3-5 tuumaa halkaisijaltaan) nauriin ja itse asiassa on oletettavasti kaali ja nauriin väliin. Nimi tulee Ruotsin rotabagge, minkä vuoksi tämä vihannesten kutsutaan myös Lanttu tai Ruotsin nauriin. Rutabagas on ohut, Vaalea keltainen ihon ja samaa väriä hieman makea, sitovasti lihassa. Siellä on myös valkoinen erilaisia, mutta se ei yleensä ole kaupallisesti saatavilla. Tämä Juures on käytettävissä ympäri vuoden piikin kasvukauden heinäkuuta kautta huhtikuuta. Valita ne, jotka ovat tasaisia, yrityksen ja niiden kokoon raskaiden. Rutabagas on jäähdytettyinä enintään 2 viikon muovisten pussiin. Ne voidaan valmistaa soveltuvat nauriit millään tavalla. Rutabagas, jotka ovat cruciferous vihannesten, sisältävät pieniä määriä vitamiineja a ja C.
Industry:Culinary arts
Täytyy muodostua punertavan vaaleanpunainen meren kaloja ei oikeastaan tosi Keltti, meriharjus mutta Välimeren goatfish-perheen jäsen. Punainen Keltti, meriharjus alueet 1 ja 2 kooksi 2 puntaa, ja se on hyvin vakaa, vähärasvaisen lihan. Havaitaan valikoiden kaikkialla Euroopassa mutta on harvoin käytettävissä Yhdysvalloissa. Katso myös kalat.
Industry:Culinary arts
類似的鯉魚，此淡水魚是抽油家庭的成員。它有粗，但可以被烤的精益肉甜，挖走，砂糖或烤。胭脂魚可以購買整個或在圓角或牛排。是煙熏的形式特別好。又見魚。
Industry:Culinary arts
Cruller 類似，此西班牙和墨西哥的專業包括是油炸和吃像一個圓環圖的甜麵團螺旋。Churros 通常塗有肉桂和糖果生產商的混合物 （或顆粒) 糖。
Industry:Culinary arts
簡單的說，它接觸到任何表面上的空氣的重量稱為空氣 （或大氣） 的壓力。那裡的 較少 （或低） 空氣在高空的壓力，因為空氣以上的毯子是會在海上水準比更薄。這樣做的結果是，在海上 212 ° F 級水的沸點 ； 在 7500 英尺的高空，然而，它歸結在約 198 ° F 因為沒有太大的空氣壓力抑制沸騰的行動。這也意味著，因為在較低溫度加熱沸騰的水是 14 ° 冷卻器比海一級食品將需要較長時間做飯因為在高空。低氣壓也會導致在高空中更快地蒸發沸騰的水。這種減少的空氣壓力意味著，在一些配料和烹飪的時間和溫度調整將不得不作出高空烘焙、 以及一些如糖果，深部脂肪油炸和罐頭的烹調技術。一般情況下，沒有配方調整是必要的酵母上升烘焙雖然允許麵團或麵糊上升前兩次上升的最終泛開發更好的風味。的烘焙小蘇打和泡打粉發麵。
Industry:Culinary arts
Cocktail osat skotlantilaisen viskin ja drambuie kanssa ja palveli jään yli.
Industry:Culinary arts
Bland, lohkeava krakkaamon, joka tarjoillaan usein juuston ja viinin kanssa. Siihen, että krakkaamon lähes flavorless ansiosta useimmat elintarvikkeiden täydellinen folio koska se sallii niiden luonnollinen maku on arvostettu.
Industry:Culinary arts
由於心臟幾乎完全由肌肉組成，它往往是很難。一般情況下，年輕的動物，更多招標的心。牛肉的心是最大的那些通常可用，其次是的犢牛、 羊、 雞。是鮮聞、 豐滿和紅色，避免那些與棕色或灰色的色調的選擇心。冷凍機，鬆散的包裹，不超過一天或兩個。在使用之前，刪除任何多餘的脂肪和徹底洗淨。的心可以燜、 燉或切碎的並添加到菜肴等作料。小的心，如從小羊和豬，那些經常餡和砂糖或烤和送達一每人。從幼鳥 雞心也可以是砂糖。
Industry:Culinary arts
已被浸泡在的混合物的裙子牛排油、 石灰汁、 紅辣椒和蒜之前被烤至少 24 小時。熟的肉是切成條，然後通常包 （玉米餅樣式） 在溫暖的玉米餅，伴隨著各種酒水包括烤的洋蔥和青椒、 鱷梨、 refried 豆和莎莎。
Industry:Culinary arts
