- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aussi appelé chinois jujube et date rouge, cet taille d'olive fruit a une peau coriace qui, selon la variété, il peut être blanc cassé (le plus courant), rouge ou presque noir. La saveur de la jaunâtre plutôt sec, chair est prunelike. La chinoise date est généralement importée de Chine, même si certains sont cultivés sur la côte ouest. Des fruits frais sont disponible (surtout à l'ouest), mais ceux qui trouvent le plus souvent (habituellement dans les marchés chinois) sont séché et doivent être trempé dans l'eau avant de l'utiliser. Des cuisiniers chinois utilisent ce fruit à la fois sarriette et sucrées.
Industry:Culinary arts
Akékoľvek potraviny (zvyčajne ovocia alebo zeleniny), jemne kaší hladké, hrubé súlad. Pretlaky môžete použiť ako obloha, slúžil ako príkre alebo pridaná ako zahusťovadlo omáčky alebo polievky. pretlaku v. rozdrvte alebo kaše potravín, až kým nie je úplne hladký. To možno vykonať pomocou jednej z niekoľkých metód vrátane použitia potraviny procesor alebo mixéra alebo núti potravín cez sito.
Industry:Culinary arts
Tento tmavej hnedej japonský voľne žijúce húb má husté, masitá textúru a lahodný, sumacha chuť. Je k dispozícii čerstvý z neskorú jeseň midwinter, obvykle produkujú iba v japonskej trhov alebo špeciálnych obchodoch. Tiež predávajú konzervovaného matsutake. Tieto huby možno varené v rôznych metód, vrátane braising, grilovanie, pare a fritovanie. Pozri tiež húb.
Industry:Culinary arts
Smelt je anadrómnych, znamená, že prenáša z jeho severnej Ameriky morských biotopov Spawn v sladkej vode. Je malá (priemer 4 až 7 cm dlhé) ryby s priesvitné striebro-zelené podfarbenie späť do mihotající strieborné boky a brucho. Jemné dužina je bohaté, olejové a mierne-ochucená. Existuje veľa odrôd tejto ryby najviac široko distribuovaný pričom pstruha smelt, nachádzajú pozdĺž atlantického pobrežia. Dva populárne Pacific Coast odrôd je sleď obyčajný a eulachon. Ten sa tiež nazýva candlefish, prezývka, ktoré sa stalo asi preto indiáni by to v suchu tieto vysokým obsahom tuku ryby, spustite wick prostredníctvom dužina a ich použitie pre sviečky. Čerstvé smelts sú najlepšie od septembra prostredníctvom mája. Pretože sme veľmi skaze, mnohé sú teraz flash zmrazené okamžite po ulovení. Sú tiež k dispozícii v plechovkách. Smelts sa uvádzajú na trh vcelku a sú zvyčajne konzumujú tak — hlava, vnútornosti a kostí. Napriek tomu môže byť varené v mnohými spôsobmi, they vo všeobecnosti jednoducho potiahnuté múky a vyprážané. Pozri tiež rýb.
Industry:Culinary arts
Zem matzo všeobecne dostupné v dvoch textúry – pokuta a stredné. Matzo jedlo sa používa v rôznych potravinách vrátane gefilte ryby, matzo gule a palačinky. Sa tiež používa na zahustenie polievky a chovateľských potravín je smažené. Matzo jedlo je k dispozícii v židovskej trhov a vo väčšine supermarketov.
Industry:Culinary arts
Aussi appelé chinois truite arc-en-ciel et la truite noire, ce poisson maigre du Pacifique est un favori dans les communautés chinoises. Il a un goût délicieux, délicat, mais peut être problématique en raison de son réseau de petits os fines. Il convient à la plupart des méthodes de cuisson. Voir aussi poissons.
Industry:Culinary arts
