- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Bất kỳ bánh mì mà sử dụng nấm men như là đại lý dầm. As ferments nấm men, nó chuyển đổi chất dinh dưỡng chứa tinh bột của bột vào rượu và điôxít cacbon khí. Bong bóng khí bị mắc kẹt trong lưới đàn hồi gluten của bột là những gì làm cho nó tăng. Lò nhiệt giết các men và bay hơi rượu. Khí mở rộng trong một burst cuối cùng của năng lượng và nguyên nhân bánh mì tăng. Trong số nổi tiếng hơn men bánh mì là brioche, croissants, bánh mì Pháp và bánh mì bột chua.
Industry:Culinary arts
1. ลักษณะโต้ตอบแบบทันทีเอเชียทอดก๋วยเตี๋ยวที่มักจะขายในแพคเกจ cellophane บางครั้งด้วยบิต dehydrated ผักและส่วนผสม broth 2. A ญี่ปุ่นจานของก๋วยเตี๋ยว ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ และผัก และ broth
Industry:Culinary arts
1. Durum ข้าวสาลีที่เป็นพื้นดินมากกว่าปกติข้าวสาลี flours เพิ่มเติม coarsely ผลลัพธ์ที่มักจะได้รับ โดย sifting ออกแป้งอย่างเข้มงวดขึ้น ทำ พาสต้าที่ดีที่สุดจากแป้งหมี่หยาบ มันยังใช้ทำ gnocchi, puddings และ soups และ ใน confections ต่าง ๆ ดูโฮลวีท 2. ในทำนองเดียวกันหรือดินธัญพืชเป็นบางครั้งเรียกว่า "แป้งหมี่หยาบ" แต่กับข้าวของชื่อแนบ — ข้าวโพดแป้งหมี่หยาบ แป้งหมี่หยาบข้าว ฯลฯ
Industry:Culinary arts
Trong thời cổ đại mùi tây vòng hoa đã được sử dụng để phường giảm say rượu-mặc dù bằng chứng về hiệu quả của họ, trong đó công suất là khan hiếm. Ngày hôm nay, thảo mộc này hơi cay, ngọt hương vị là thường được sử dụng như là một flavoring, trang trí. Mặc dù có hơn 30 giống của thảo mộc này, phổ biến nhất là nhọn lá mùi tây và mùi mạnh mẽ hơn nữa ý hoặc căn hộ-lá mùi tây. Tươi nhọn lá mùi tây là rộng rãi có sẵn quanh năm, trong khi mùi tây ý đôi khi phải được tìm kiếm trong thị trường sản phẩm gourmet. Mùi tây được bán trong chùm và nên được chọn cho các lá tươi sáng màu xanh lá cây của nó hiển thị không có dấu hiệu của wilting. Rửa tươi mùi tây, lắc ra khỏi hơi ẩm dư thừa, và bọc đầu tiên trong giấy khăn, sau đó trong một túi nhựa. Refrigerate cho đến một tuần. Khô mùi tây là có sẵn trong gia vị của siêu thị hầu hết nhưng gấu giống rất ít để hương vị tươi. Mùi tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin a và C. xem thêm loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.
Industry:Culinary arts
Tuyên bố của Ba Lan và người Séc, các bánh ngọt men được làm đầy với hạt giống thuốc phiện, hạt, giơ hoặc một hỗn hợp trái cây nghiền.
Industry:Culinary arts
1. Một thuật ngữ thường được áp dụng cho bột đó, sau khi phay đã tước nó mầm lúa mì và các yếu tố khác bổ dưỡng, có niacin, riboflavin và thiamin được gửi trở lại vào nó. U. S. pháp luật cần thiết flours không có mầm lúa mì phải có các chất dinh dưỡng được tiếp liệu. 2. Thuật ngữ có thể cũng áp dụng để làm phong phú thêm và thickening một nước sốt với việc bổ sung phút cuối cùng của một thành phần như bơ, kem hoặc trứng lòng đỏ.
Industry:Culinary arts
Này món tráng miệng cổ điển từ áo bao gồm lớp nướng meringue đầy trái cây và kêu gọi với whipped cream.
Industry:Culinary arts
Японский специальности изготовлены из сушеных пшеничной клейковины в губчатым тесто. Фу доступен полностью готова (жареный, обжаренные или запеченные), (частично приготовленных и свежие или замороженные свежие. Иногда окрашена и поставляется в различных форм, включая namu Фу (свежие клейковины тортов), яки Фу (Кубы, которые жареного и сушат) и Кохана Фу (маленький цветок фигур, приготовленные и сушат и часто используются в смеси мгновенно лапши). Фу используется в многочисленных японские блюда, такие как супы и другие варят на медленном огне блюда.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ thường được sử dụng cho Kingwood với một perfumy, nutlike hương vị và hương vị. Trong số phổ biến hơn thơm Kingwood là basmati (từ Ấn Độ), thơm (từ Thái Lan), texmati (từ Texas), wehani và hoang dã pecan gạo (từ Louisiana). Xem cũng gạo; rizcous.
Industry:Culinary arts
Một từ áp dụng trong sô cô la tan chảy trở thành một khối lượng dày, sần. Nắm xảy ra khi một số lượng phút của chất lỏng hoặc hơi nước tiếp xúc với sô cô la tan chảy, trong trường hợp khối sô cô la và cứng lại. Để sửa chữa thu giữ sô cô la, thêm một lượng nhỏ (không quá 1 muỗng canh mỗi 6 ounce của sô cô la) làm rõ bơ, bơ ca cao hoặc dầu thực vật vào sô cô la, khuấy cho đến khi mịn một lần nữa. Lưu ý rằng bổ sung chất béo có thể ảnh hưởng đến kiến trúc của các sản phẩm cuối cùng. Xem cũng sô cô la.
Industry:Culinary arts
